Marinara saus er en pizza stift og i mitt hus, en pizza må! Alle har sin «go-to» – oppskriften, og jeg er ikke annerledes. I forhold til min saus, jeg liker å ha det veldig ren og enkel. Dette rolige underdog av pizza ingredienser, er faktisk en «quick-change» artist. Gjøre en liten ingrediens endring eller tillegg, og du har fått en helt ny smak profil, og derfor en helt ny kake!, Slik starter med en grunnleggende oppskrift – tomater, fersk oregano og salt, du har fått en flott byggestein for mange paier til å komme. Men i dag, kan fokusere på å lage et sektordiagram som viser marinara som den ukjente helten det virkelig er!
For inspirasjon, jeg viste til pizza legend/gudfar av pizza, Chris Bianco.
å Være Zen-Mester som han er, Mr. Bianco selvfølgelig har en pizza marinara som en av de seks pizza tilbud på hans restaurant, Pizzeria Bianco (veldig høyt på min liste over steder å besøke i år)., Jeg har ikke oppskriften, men ser på sin meny, pizza har 3 grunnleggende ingredienser – tomatsaus, hvitløk og oregano. Med så få ingredienser, har hver pakke smak.
Kan ta en titt på mitt første forsøk på å re-opprette sin klassiske. Her håper jeg gjøre mannen stolt og marinara rettferdighet!
Andris
Ingredienser 1 pizzadeig 1 kan Bianco DiNapoli tomater Frisk Oregano Tynt skivet hvitløk havsalt & Olivenolje
1., Sted Baking Stål på toppen rack av din ovn. Pre-varme til 500 grader eller på full gass (Forvarm 45 minutter-1 time).
2. Strekke ut eller kjevle ut deigen til en 12 tommers sylinder, eller noen form vil gjøre. Lett mel din skrell og legg deigen oppå.
3. Belastning, knuse og pulverisere tomater med en liten håndfull fersk oregano og havsalt.
4. Fordele tomatsaus over pizza deigen, la 1 cm rundt omkretsen
5. Plasser forsiktig skivet hvitløk på toppen.
6. Starte på Baking Stål, stek til du har nådd ønsket brownness.
7., Fjern pizza fra ovnen, skjær og tjene.
Opprett noen kjærlighet