Om det er hele eller skummet, fra en ku eller en geit, all melk inneholder karbohydrater. Antall karbohydrater i melk vi drikker varierer fra om 11.3 11,9 gram per kopp. Siden halv-og halv-og heavy cream har en mye større prosentandel av fett etter vekt, antall karbohydrater i hver er faktisk mindre enn for en tilsvarende mengde vanlig eller skummet melk. Dette gjør disse to produktene er populære med dem på en lav-carb diett.,
Laktose
Laktose, eller melkesukker, er til stede i all melk. Laktose er et enkelt karbohydrat som gjør opp fra 2% til 8% av melk med vekt. Takket være sin ukomplisert konstruksjon, enkle karbohydrater er de mest lett brytes ned i kroppen. Enkle karbohydrater vanligvis gi kroppen et utbrudd av energi, men er ikke forbundet med mye i veien for ernæringsmessige verdi — i hvert fall ikke så mye som komplekse karbohydrater er. Som vi skal se, dette er litt av en overforenkling., Sammen med laktose, sukrose, eller tabell sukker, er et enkelt karbohydrat, som er fruktose, som finnes i frukt som druer eller pærer, og glukose, sukker kroppen bryter ned alle de andre karbohydrater i før bruk.
Dårlige Karbohydrater
Enkle karbohydrater som laktose finnes i melk er ofte samlet sammen som «dårlige» karbohydrater med raffinert enkle karbohydrater finnes i tabell sukker eller hvetemel., Men, på det hele, uraffinert enkle karbohydrater er sunt og levere mer næringsverdi enn raffinert enkle karbohydrater som finnes i bearbeidet mat, og bør ikke unngås som standard, med mindre du er spesielt å følge en lav-carb diett.