Japansk Grillet Hibachi Biff

Autentisk Japansk hibachi biff er ikke kokt over et strykejern griddle, som du finner på de fleste AMERIKANSKE «hibachi» restauranter. Sant hibachi er den Japanske tradisjonen med grilling over kull. Les mer om historien bak den forvirring og vår oppskrift på perfekt Japansk biff på grillen.

Når du tenker på Japansk mat, hva kommer til hjernen? Ramen? Teriyaki? Sushi?,

I Usa, en annen ting vi tenker på når vi tenker på high-end Japanske restauranter er hibachi.

Hva er forskjellen mellom hibachi og teppanyaki?

I Usa, vi er ganske kjent med hibachi-stil restauranter.

Du vet, de der kokken setter på et vis som han tilbereder maten på et varmt strykejern bordet foran deg.

Men hva vi vet om som hibachi er faktisk Japansk teppanyaki.

Teppanyaki oversettes til «Grilling på en jernplate»., Teppanyaki-restauranter i Japan er high end restauranter hvor biff er tilberedt foran deg på og strykejern griddle (kalt en «teppan»). (Selv om du kanskje ikke finner ganske skuespill som du gjør på en Amerikansk hibachi restaurant.)

Dette konseptet matlaging oppsto i Tokyo, Japan på en restaurant som heter Misono i 1945. (Så det er et relativt nytt konsept.) Det ble mer populær blant turister (som var spesielt fascinert med skuespill) enn lokalbefolkningen.,

Det var de som turister, særlig Amerikanere, som brakte den tilbake til Usa og popularisert det i «hibachi» steakhouses som vi kjenner i dag.

Hva er hibachi?

Hibachi, på den annen side er det vi vil kalle den sanne Japanske versjonen av GRILL. Ordet hibachi bokstavelig talt betyr «brann bolle». Grillen brukes for hibachi er en sylindrisk beholder eller boks med åpen topp og en ildfast foring. Trekull er plassert i container og maten er tilberedt på kaminer.

Ja. Hibachi er faktisk den Japanske versjonen av trekull grilling.,

Hibachi har vært rundt Japan for hundrevis av år, og har historisk sett vært involvert i Japansk ritualer.

Morsomme nok, hibachi matlaging enhet (kalt en shichirin faktisk ble først brukt til å varme opp rom i hjemmet. Til slutt ble brukt til matlaging retter som dagens oppskrift og yakitori og bruk utvidet til å gatehjørner som vel er i boliger.

Hva er forskjellen mellom teriyaki og hibachi?

Teriyaki oversettes til «blank grillet». Dette er i referanse til saus som er brukt, noe som gir kjøttet en glasert og glansede utseende.,

Teriyaki saus har en tendens til å være søtere enn saus som brukes i hibachi, som soya saus er mest fremtredende.

Hva slags biff er best for Japansk hibachi?

NY stripe er vanlig på grunn av god marmorering. Det er øm og holder seg godt til varme.

Når det kommer til biff, vi er kresen. Det har til å ha stor marmorering og god smak som vi kan stole på. Ingenting er verre enn å få alle spent på biff på grillen, bare for å bli møtt med et ferdig biff som er tøff eller mangler smak.,

Det er grunnen til at vi har tillit Sertifisert Angus-Biff ® brand når du ser for en god biff.

Du kan eller kanskje ikke vet at «Angus» er en rase av storfe. Du kan finne Angus-biff hvor som helst. Men Certified Angus-Biff ® merkevare biff må møte 10 spesifikke standarder for kvalitet.

Med disse strenge standarder, vet du at du er alltid kommer til å få en konsistent kvalitet produkt som du kan være stolt av å servere din familie.

I tillegg til å gi fantastisk smaking biff, vi elsker at Sertifisert Angus-Biff ® brand arbeider med familie bønder og rancheiere., Så, når du ser ut for at Sertifisert Angus-Biff ® merkevare logo, du kan være trygg på at du støtter familien bedrifter så vel.

Du kan finne din lokale Sertifisert Angus-Biff ® merkevare forhandler eller kjøpe biff på nettet og få dem sendt hjem til deg.

– Sertifisert Angus-Biff ® merkevare Steakholder Rewards™

Sertifisert Angus-Biff ® merkevare har en ny og spennende program kalt Steakholder Rewards™, der du kan tjene morsomme premier for din Sertifisert Angus-Biff ® brand kjøp ganske enkelt ved å skanne din kvittering. Bli medlem nå!,

Hva krydder brukes i autentisk hibachi?

Hibachi biff lar biff skinne med minimal krydder. Mye av smaken kommer fra caramelization (mallard reaksjon) når kjøttet er stekt på høy varme. Det er derfor det er viktig å starte med en varm grill. Dette vil svi biffene pent og hjelpe dem til å utvikle en fin skorpe.

så langt Som andre smakstilsetninger, Hvitløk, ingefær, sesamfrø, men det meste soya basert.

Hva skal tjene hibachi biff?

Vi liker å tjene dette hibachi biff med hvit ris og grillede grønnsaker.,

Grillet løk, sopp og squash som har blitt børstet med en blanding av olje og soyasaus er en flott akkompagnement.

Hvis du ønsker å få virkelig har lyst på, grill opp noen reker til å gå sammen med biff til en full blåst hibachi surf and turf!,begreper