spørsmålet: legen Min fortalte meg at jeg har laktose intoleranse. Hvilke matvarer, i tillegg til meieri, trenger jeg å unngå?
svar: Hvis du har laktose intoleranse er ikke alvorlig, du kanskje ikke trenger å gi opp alle typer meieriprodukter. Hvis din intoleranse er milde til moderate, sjansene er at du kan tolerere yoghurt, og kanskje litt melk hvis det er fortært med mat, uten å ha symptomer., På den annen side, hvis du har alvorlig laktose intoleranse, vil du har symptomer med selv små mengder av meieriprodukter.
Laktose intoleranse, som jeg er sikker på at du er klar over, er manglende evne til å fordøye og absorbere laktose, naturlig sukker som finnes i melk og melkeprodukter. For laktose å bli absorbert fra tarmen, det første må deles i to mindre sukker enheter ved hjelp av en fordøyelses enzym som kalles laktase.,
Historien fortsetter nedenfor annonsen
det oppstår Symptomer, fordi ufordøyd laktose går fra tynntarmen til tykktarmen, hvor det er fermentert av bakterier i tarmen. Dette fører til utgivelsen av overflødig gass, oppblåsthet og ubehag. Ufordøyd laktose også trekker vann inn i tykktarmen, noe som kan forårsake diaré.
Så, tilbake til spørsmålet: Hva matvarer inneholder laktose og bør unngås? Laktose finnes i melk, yoghurt, fløte, smør, krem og ost., Men det er også i noen brød og bakevarer, pannekake-mikser, klar-til-å-spise frokostblandinger, instant supper, godteri, kjeks, salat dressinger, deli kjøtt, drikke blander og margarin.
Hvis du har alvorlig laktose intoleranse, du trenger for å holde seg borte fra melkeprodukter og ikke-meieri mat med melk ingredienser. Det vil kreve å lese etiketten for å se om det er melk eller laktose på ingrediens listen. Ord som indikerer laktose inkluderer whey, curds, melk biprodukter, tørr melk og melkepulver., Laktose kan også være skjult i reseptbelagte og over-the-counter medisiner, så sjekk med ditt apotek.
Heldigvis, de fleste mennesker med mild eller moderat intoleranse kan håndtere små deler av melk – opp til 1 / 2 kopp av gangen. Drikk melk til måltidene, snarere enn på tom mage, treg fordøyelse og redusere sjansene for symptomer. Du kan også kjøpe laktose-redusert melk på butikken. Disse produktene har blitt pretreated med laktase og er 99 prosent laktosefrie., Du kan redusere laktoseinnhold i meieriprodukter deg selv ved hjelp av enzymet laktase kosttilskudd, slik som Lactaid, som selges i stoffet butikker.
Du kan også erstatte melken med en soya drikke; de er laktosefri og levere samme mengde protein, kalsium, D-vitamin B12 som melk. Bare sørg for å kjøpe unflavoured eller usøtet for å unngå tilsatt sukker.
Yoghurt er vanligvis godt tolerert fordi den levende bakterier kulturer inneholde laktase som bryter ned noen av laktose, under lagring og når det er spist., Harde oster, som for eksempel cheddar, Sveitsiske og Parmesan, ha små mengder laktose og vanligvis ikke forårsaker symptomer.
Send kostholdsekspert Leslie Beck dine spørsmål på [email protected] . Hun vil svare på velg spørsmål som kan dukke opp i Verden og e-Post og/eller på Kloden nettstedet. Ditt navn vil ikke bli publisert hvis spørsmålet ditt er valgt.
Historien fortsetter nedenfor annonsen
Les mer Q&Som fra Leslie Beck.,
Klikk her for å se Q&Som fra alle våre helse-eksperter.
innhold som er gitt i Verden og e-Post er Be en Helse-Ekspert sentrum er kun for informasjonsformål og er heller ikke ment å være lettelse opp på eller for å være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling.