Mine gutter nylig hadde sin årlige fysisk barnelege kontor, og det synes min yngste sønn vokste fem tommer i mindre enn et år. Selv om jeg vits at guttene mine har hule bein, den imponerende veksten bedre forklarer deres never-ending lyster.
Nå som skolen er i økten igjen, jeg er tilbake til pakking daglig lunsj–som er vesentlig–pluss en morgen snack OG en etter-skole/før-sport-praksis matbit å få dem gjennom til dinner…by hvilken tid de er fullt glupske igjen., Og i tilfelle du lurer på, omtrent en time etter at de leter etter iskrem eller ber om smoothies, helle store boller av korn, munching på epler, osv. Så mye som jeg lage mat, det er alt jeg kan gjøre for å holde opp!
selv Om jeg ikke finne den opprinnelige oppskriften for Chex mix, jeg har alltid beundret det, og har laget et par små tilføyelser gjennom årene. Som en mor, jeg liker at det tilbyr en blanding av korn og protein, og tilfredsstiller bedre enn en pose chips. Pluss oppskriften gjør mye, så er det faktisk varer i vårt hus lenger enn en dag eller to!, Guttene elsker den innebygde utvalg, det er flott å ha når venner kommer over, og voksne er alltid ganske glad for å grave i en bolle med denne klassiske snack blanding, også.
Så, mens jeg ikke kan kreve oppskrift som min egen, jeg tilbyr følgende versjon med et par tweaks, delvis som en påminnelse om ikke å overse en gamle standby. Hvis du ikke har hatt det på en stund, vil du sannsynligvis bli gledelig overrasket over hvor godt det er. Hvis du har kjøpt pre-laget poser av Chex mix, jeg garanterer at du vil bli begeistret av den ekstra smaken i den hjemmelagde versjonen. Du vil få mye mer for pengene dine, også.,
Men tilbake til pakking de lunsjer… Når jeg var på skolen, min matpakke besto av en termos med melk, en vanlig ost sandwich, en frukt, og en slags snacks. Det var det. (Snack var vanligvis chips eller informasjonskapsler, men noen ganger, jeg fikk Tandy Kakes–du vet, de uber-sunne desserter laget av Tastykake–som for alvor gjorde dagen min.) Hva som var i ditt matboks?,
En fest favoritt for over 50 år, Chex Blanding er alltid inkludert et utvalg av frokostblandinger, men statister kan variere fra mini bagel chips eller breadsticks, pretzels, sesamfrø pinner,nøtter og/eller ost kjeks. Mine personlige favoritter er ekstra peanøtter og Cheerios, noe som blir ekstra sprø når den bakes. 😊
-
Forvarm ovnen til 250 grader F.,
-
I en veldig stor bolle, bland sammen frokostblandinger, pretzels, og nøtter. (Rør i en ekstra kopp eller så av valgfri add-ins nå, hvis du bruker.)
-
I en liten skål eller et glass målebeger, bland sammen smeltet smør, Worcestershire saus, salt, hvitløk pulver, løk pulver, og er valgfritt Tabasco saus.
-
Duskregn smør blandingen jevnt over korn blandingen under omrøring som du helle. Fortsett å rør forsiktig til den tørre ingrediensene er jevnt belagt med den våte blandingen. (For mindre brudd når omrøring, en buet slikkepott eller «spoonula» fungerer godt.,)
-
Overfør blandingen til en stor langpanne, eller to rimmed bakervarer ark. Stekes i 1 time, røring hvert 15. minutt.
-
Kjøle seg helt ned, og deretter oppbevares i lufttett beholder.
- *jeg bruker ofte 4 kopper hver Ris og Mais Chex og 1 kopp Cheerios. Hvis en glutenfri versjon er nødvendig, uten Hvete Chex og velge gluten-free pretzels (Utz har et flott alternativ) og andre valgfrie add-ins.,