populariteten av kylling har vokst i løpet av årene, mens på ulike stadier av historien har det vært ansett som både en delikatesse og en ubemerket forbi. Men sannheten er at i dag kylling er en av de mest verdsatt og verdsatt matvarer av animalsk opprinnelse ved ulike kulturer, kulinariske tradisjoner og forbrukere i alle aldre.,
Det er en veldig populær mat i verden, så vel som næringsrik og velsmakende er et kjøtt som kan tilberedes på ulike måter, og sammen med alle typer mat, fra pasta og ris til grønnsaker eller belgfrukter.
Fra Casa Matachín vi forklare deg i dette innlegget som er de delene av kyllingen på en detaljert måte, siden mange ganger har vi ikke kjenner godt til den maten som vi er matlaging og dette kjøttet er meget brukt i den ukentlige diett av hjemmet.
I denne tegningen du vil være i stand til å skille de ulike delene av kyllingen, som markerer partere eller form til å kutte en kylling., Hvis du kjøper en hel kylling vil du være i stand til å kutte det opp lett å delta på ulike deler, men du vil også være i stand til å kjøpe din favoritt områder individuelt, for eksempel vinger eller lår.
Avhengig av anatomi og deler av kylling bein vi kan skille mellom:
- Kylling bryst: det kan være benstamme eller benfritt, med eller uten skinn., Sin forberedelse er svært mangfoldig, og kan være laget panert, grillet, fylt, med bechamel …
- Kylling vinger: med redusert størrelse er en delikatesse for aperitiff og middager, og er vanligvis ledsaget av sauser. De inneholder ikke mye kjøtt og er vanlig på en barnemeny er tilgjengelig.
- Kylling trommestikker: ben eller uten boning, kan de bli stekt, bakt eller tilberedt med ulike sauser og grønnsaker.
- Kylling skinke: de er den nedre delen av benet under kneet.
- Kylling lår: dannet av øvre del av beinet over kneleddet., Det er den delen som er nærmest kroppen av kylling.
- Kylling Lever: ideell for matlaging stekt eller grillet, kan være ledsaget av grønnsaker, ris eller andre matvarer. Sammen med halsen, hjertet og gizzard er en del av den såkalte kylling giblets.
- Forequarters: omfatter bryster og vinger, som tilsvarer om lag en fjerdedel av kylling. Det øverste kylling er forequarter uten brystet, bein, men med kjøtt rundt det.
- Hindquarters: omfatter lår og rygg eller ryggraden, en av de herligste deler av kyllingen når grillet.,
- Kylling kadaveret: skall eller skjelett av en kylling eller noen annen fugl, etter klipping. Det brukes nesten utelukkende til å gjøre velsmakende kylling buljonger.
- Når vi har delt alle kylling det er stammar at vi kan knuse og smuldre til å bruke dem i stuinger, fylt eller salater.
Som du kan se, kylling er et kjøtt som har forskjellige deler og kan tilberedes på mange måter. I tillegg inneholder proteiner av høy biologisk verdi, B-vitaminer og mineraler som Sink eller Magnesium.,
Blant fordelene av å spise kylling kjøtt fremhever også sin høye inntak av protein og lav-fett innhold, i tillegg til å være en kjøtt lett å fordøye.
Derfor, med denne informasjonen er det viktig at du tar dette kjøttet i betraktning for et sunt og balansert kosthold. Mangfoldet av måter du kan tilberede det vil gjøre oss aldri lei av det, og du kan være originale i sin forberedelse til å overraske både hjemme og våre gjester.
Det tilbyr kun fordeler, siden det i tillegg til vitaminer, mineraler og proteiner det gir oss energi og helse.