Det skjedde hver cook – både erfarne og amatører. Vi har fått alle våre forsyninger og ingredienser klar til å gjøre våre favoritt-cookie oppskrift og se! Brunt sukker er like hard som en stein. Hvor frustrerende! Første vi forbannelse på det. Deretter prøver vi å meisel av så mange brikker som mulig ved hjelp av den nærmeste smør kniv. Hvis det ikke fungerer, kan vi plassere den i en plastpose og la det med en kjøtt-tenderizer. Fortsatt uten hell?? Prøv å miste den på gulvet, eller tråkker på posen med dine beste par av arbeid støvler.,
Seriøst skjønt, hardt brunt sukker er en vanlig foreteelse, og noe som skjer oftere enn ikke, spesielt hvis sukker er ikke lagret på riktig måte.
Hvorfor Gjør Brunt Sukker Blir Vanskelig?
Brunt sukker inneholder en god mengde melasse sirup. Mørk brunt sukker har mer melasse enn lys brunt sukker. Det er melasse som gir disse sukker sin unike farge og behagelig smak.
Brunt sukker varierer fra hvitt sukker i at det inneholder mer fuktighet – takk til melasse sirup., Når fuktigheten fordamper, mye på grunn av feil lagring av allerede åpnet boksen av brunt sukker, sukker stivner og utgjør en stor murstein.
Dette vil normalt ikke skje brunt sukker som ennå ikke er åpne med mindre dette er ikke lufttett. For eksempel, et hull på innsiden av liner/posen kan resultere i herding av sukker i boksen.
Hvordan for å Unngå Herding
Om din brunt sukker blir vanskelig avhenger i stor grad av hvordan du lagrer alle åpne beholdere av denne søt godbit., Ulike eksperter foreslår ulike metoder og de fleste ser ut til å fungere.
En av de beste og mest vanlige måter å lagre brunt sukker er å plassere den i en lufttett beholder (som Tupperware® eller annen lignende produkt) og sette den i kjøleskap eller fryser. Hvis det er i fryseren, selvfølgelig, at det vil føles vanskelig, men du vil finne at det vil tine i omtrent en time og gå tilbake til sin ønskede pulverform. Hvis det er i kjøleskapet, la den sitte i ca 15 minutter og avkjøles til romtemperatur., Det kan også være lagret i sine opprinnelige plastpose, så lenge det er forseglet svært tett, eller i et glass krukke eller beholderen med en pakning som sel lokket.
en Annen foretrukket metode for å holde sukker soft er for å lagre et stykke brød med brunt sukker. Andre bruker en halv eple eller en appelsin skive å holde brunt sukker på riktig konsistens.
Kjøkken spesialitet butikker selger også små disker (eller andre former) av leire som du setter inn i posen med brunt sukker (med sukker som dekker disk). Disken er dyppet i kaldt vann før du legger det i posen., Når det er på plass, sukker kan oppbevares i romtemperatur.
Fn-klumping Din Brunt Sukker
Hvis du har lagret sukker feil, og det er herdet, men det er ingen tid til å løpe ut for en ny boks, det finnes en rekke måter å avhjelpe situasjonen. Disse ulike metodene vil bidra til å gjenopprette fuktighet til sukker.
den første linjen i forsvaret er mikrobølgeovn. Sted ca en ½ pund av herdet sukker i en mikrobølgeovn safe bolle. Dekke sukker med to vått papir håndklær (ikke dryppende) og deretter dekk bollen tett med plastfolie., Nuke for ca 2 til 2 ½ minutter, avhengig av effekten av mikrobølgeovn. Dele varmet opp sukker med en gaffel, rør, og bruk umiddelbart. (Sukker vil være veldig varmt, så vær forsiktig!)
Du kan også plassere den åpne posen med sukker i mikrobølgeovn med en kopp vann ved siden av. Mikrobølgeovn på høy for 2-3 minutter, snu posen etter hvert minutt.
Hvis du har den luksus av tid, sted sukker i en bolle og legg folie eller plast brytes direkte på sukker. Sette en krøllete, fuktet papir håndkle på toppen av wrap. Brunt sukker vil absorbere fuktighet., Fjerne en gang tørkepapir har tørket ut.
Det er alltid best å bruke «re-myknet» brunt sukker umiddelbart og ikke å re-lagre det.