Landbruk

Jordbruk er kunsten og vitenskapen om å dyrke jord, å dyrke avlinger og heve husdyr. Det inkluderer utarbeidelse av plante-og dyreprodukter for folk å bruke og deres distribusjon til markedene.
Landbruk gir de fleste av verdens mat og tekstiler. Bomull, ull og skinn er alle landbruksprodukter. Landbruket gir også tre for bygg-og papirprodukter.,
Disse produktene, så vel som landbruk metoder som brukes, kan variere fra én del av verden til en annen.
Start av Jordbruk
gjennom århundrene, og at vekst i landbruket har bidratt til fremveksten av sivilisasjoner.
Før jordbruk ble utbredt, folk tilbrakte mesteparten av sitt liv på jakt etter mat—jakt på ville dyr og innsamling av viltvoksende planter. Om 11,500 år siden, folk gradvis lærte å dyrke korn og rot avlinger, og slo seg ned til et liv basert på jordbruk.
Etter 2000 år siden, er mye av Jordens befolkning hadde blitt avhengig av jordbruk., Forskere er ikke sikker på hvorfor dette skiftet til jordbruk fant sted, men det kan ha oppstått på grunn av klimaendringer.
Når folk begynte å dyrke avlinger, de begynte også herding og avl ville dyr. Tilpasning av ville planter og dyr for folk som skal brukes, kalles temming-prosessen.
Det første tamme anlegget ble trolig ris eller mais. Kinesiske bønder var å dyrke ris så tidlig som 7500 F.KR.
Det første tamme dyr var hunder, som ble brukt til jakt. Sauer og geiter var trolig tamme neste. Også personer som domestisert storfe og svin., De fleste av disse dyrene hadde en gang vært jaktet på skinn og kjøtt. Nå er mange av dem er også kilder til melk, ost og smør. Til slutt, pleide folk tamme dyr som storfe for pløying, trekke, og transport.
Jordbruk aktivert folk til å produsere overskudd av mat. De kunne bruke denne ekstra mat når avlinger har sviktet eller bytte den for andre varer. Mat overskudd tillatt folk til å jobbe på andre oppgaver som ikke er relatert til jordbruk.
Jordbruk holdt tidligere nomadiske folk i nærheten sine felt, og førte til utviklingen av permanente landsbyer. Disse ble koblet til hverandre gjennom handel., Nye økonomier var så vellykket i noen områder som byene vokste og vokste, og sivilisasjoner utviklet. De tidligste sivilisasjoner basert på intensivt jordbruk oppsto i nærheten Tigris og Eufrat Elver i Mesopotamia (nå Irak og Iran) og langs Nilen i Egypt.Forbedret Teknologi

For tusenvis av år, jordbruksutvikling var veldig sakte. En av de tidligste landbruks-verktøy var brann. Indianerne brukte ild for å kontrollere veksten av bær-produserende planter, som de ikke visste vokste raskt etter en skogbrann., Bøndene dyrket små tomter for hånd, ved hjelp av aksene for å fjerne trær og graving pinner til å bryte opp og til jord. Over tid, forbedret oppdrett redskaper av bein, stein, bronse og jern ble utviklet. Nye metoder for lagring utviklet seg. Folk begynte lagring mat i glass og leire-lined groper for bruk i tider med knapphet. De begynte også å gjøre leire potter og andre fartøyer for transport og lager mat.
Rundt 5500 F.KR, bønder i Mesopotamia utviklet for enkel vanning systemer., Ved kanalisering av vann fra bekker på sine felt, bønder var i stand til å bosette seg i områder gang tenkt å være uegnet til jordbruk. I Mesopotamia, og senere i Egypt og Kina, folk organiserte seg og jobbet sammen for å bygge og vedlikeholde bedre vanning systemer.
Tidlig bønder også utviklet bedre varianter av planter. For eksempel, rundt 6000 F.KR., et nytt utvalg av hvete oppsto i Sør-Asia og Egypt. Det var sterkere enn tidligere korn; dens skrog var lettere å fjerne, og det kan bli gjort om til brød.,
Som Romerne utvidet sitt imperium, de tilpasset den beste landbruket metoder for folk de erobret. De skrev håndbøker om oppdrett teknikker de observert i Afrika og Asia, og tilpasset dem til land i Europa.
Kinesisk også tilpasset oppdrett verktøy og metoder fra nærliggende empires. Et utvalg av ris fra Vietnam modnet raskt og gjorde det mulig for bøndene å høste flere avlinger i løpet av en enkelt vekstsesong. Dette rice ble raskt populær over hele Kina.
Mange middelalderens Europeiske bønder brukte en åpne-feltet systemet for planting., Ett felt ville bli plantet i løpet av våren, en annen i høst, og man vil være på venstre unplanted, eller brakk. Dette systemet bevart næringsstoffer i jord, økt planteproduksjon.
lederne av den Islamske gullalder (som nådde sin høyde rundt 1000) i Nord-Afrika og Midt-Østen laget landbruk til en vitenskap. Islamsk gullalder bønder lært vekstskifte.
I det 15. og 16. århundre, oppdagere innført nye varianter av planter og landbruksprodukter i Europa. Fra Asia, de båret hjem kaffe, te, og indigo, en plante som brukes til å lage blått fargestoff., Fra Amerika, tok de planter som for eksempel poteter, tomater, mais, bønner, peanøtter, og tobakk. Noen av disse ble stifter og utvidet folks kosthold.

Maskiner
En periode med viktige landbruks-utvikling begynte tidlig på 1700-tallet for Storbritannia og Lav-Land (Belgia, Luxembourg og Nederland, som ligger under havet). Nye landbruks oppfinnelser dramatisk økt matproduksjon i Europa og de Europeiske koloniene, særlig Usa og Canada.,
En av de viktigste av disse utbyggingene var en bedre hest og kjerre frø bore oppfunnet av Jetro Tull i England. Inntil den tid, bønder sådde frø for hånd. Tull er bore laget rader med hull for frø. Ved slutten av det 18. århundre, frø boring ble allment praktisert i Europa.
Mange maskiner som ble utviklet i de Forente Stater. Cotton gin, oppfunnet av Eli Whitney i 1794, redusert den tiden som er nødvendig for å skille bomull fiber fra frø. I 1830-årene, Cyrus McCormick er mekanisk reaper hjalp modernisere korn-kutte prosessen., På omtrent samme tid, John og Hiram Pitts innført en hest-drevet thresher som forkortet prosessen med å skille korn og frø fra hveten og halm. John Deere er stål plogen, som ble innført i 1837, har gjort det mulig å arbeide tøff prairie jord med mye mindre hestekrefter. Sammen med nye maskiner, var det flere viktige fremskritt i landbruksmetoder. Ved selektiv avl av dyr (avl med de ønskelige egenskaper), bønder økte størrelsen og produktiviteten til sine husdyr.,
Kulturer har vært avlsdyr for hundre år tyder på mongolske nomader var selektiv avl hester i Bronse Alderen. Europeerne begynte å praktisere selektiv avl på en stor skala i begynnelsen av det 18. århundre. Et tidlig eksempel på dette er den Leicester sauer, et dyr selektivt avlet i England for sin kvalitet kjøtt og lang, grov ull.
Planter kan også være selektivt avlet for visse kvaliteter. I 1866, Gregor Mendel er studier i arvelighet ble publisert i Østerrike., I eksperimenter med ert planter, Mendel lært hvordan egenskaper ble overført fra en generasjon til den neste. Hans arbeid banet vei for bedre avlinger gjennom genetikk.
Ny vekstskifte metoder også utviklet seg i løpet av denne tiden. Mange av disse ble vedtatt i løpet av de neste århundre eller så hele Europa. For eksempel, Norfolk-fire-feltet systemet, som er utviklet i England, viste seg å være ganske vellykket. Det involvert årlig rotasjon av flere avlinger, inkludert hvete, neper, bygg, kløver, og ryegrass., Dette er lagt til næringsstoffer til jorda, slik at bønder til å dyrke nok til å selge noen av sine harvest uten å måtte forlate ethvert land unplanted.
det Meste av verden ble ikke påvirket av denne utviklingen, men. Bønder i Asia, Australia, Afrika og Sør-Amerika fortsatte å bruke den gamle måter landbruk.

Agricultural Science
I begynnelsen av 1900-tallet, en gjennomsnitt bonde i USA produseres nok mat til å fø en familie på fem. Mange av dagens bønder kan mate at familie og hundre andre mennesker. Hvordan gjorde dette stort sprang i produktivitet som kommer om?, Det skjedde i stor grad på grunn av vitenskapelige fremskritt og utvikling av nye kilder til makt.
Ved slutten av 1950-tallet, de fleste bønder i de industrialiserte landene kunne bruke både bensin og strøm til å drive maskiner. Traktorer hadde erstattet utkast dyr og dampdrevne maskiner. Bøndene ble bruk av maskiner i nesten hvert trinn av dyrking og husdyrhold ledelse.
Elektrisitet første ble en strømkilde på gårder i Japan og Tyskland i begynnelsen av 1900-tallet. I 1960, de fleste gårder i USA og andre industrialiserte land ble elektrifisert., Elektrisitet opplyst driftsbygningar og drevet slike maskiner som pumper vann, melking maskiner, og fôringsutstyr. I dag, elektrisitet styrer hele miljøer i fjøs storfe og fjørfe hus.
Tradisjonelt, bønder har brukt en rekke metoder for å beskytte sine avlinger fra skadedyr og sykdommer. De har satt urt-basert gift på avlinger, håndplukket insekter av planter, avlet sterke varianter av avlinger, og roteres avlinger til å kontrollere insekter. Nå, nesten alle bønder, spesielt i utviklede land, kan du stole på kjemikalier for å kontrollere skadedyr., Definisjonen av «pest» varierer fra insekter til dyr som kaniner og mus, samt ugress og sykdom som forårsaker organismer—bakterier, virus og sopp. Med bruk av kjemikalier, avlingstap og har prisene falt dramatisk.
For tusenvis av år, bønder lettelse opp på naturlig gjødsel—materiale, slik som husdyrgjødsel, tre aske, bakken bein, fisk eller fisk som deler, og fugl og flaggermus avfall kalt guano—for å etterfylle eller øke næringsstoffer i jorda.
I begynnelsen av 1800-tallet, har forskere oppdaget hvilke elementer som var mest avgjørende for plantevekst: nitrogen, fosfor og kalium., Senere, gjødsel som inneholder disse elementene, som ble produsert i USA og i Europa. Nå, mange bønder bruker kunstgjødsel med nitrat og fosfat fordi de i stor grad øke avlingen gir.
Men, plantevernmidler og gjødsel har kommet med et nytt sett med problemer. Den tung bruk av kjemikalier, har forstyrret miljø, ofte ødelegge nyttig arter av dyr sammen med skadelig seg. Kjemisk bruk kan også utgjøre en helsefare for mennesker, spesielt gjennom forurenset vann rekvisita., Landbruks-forskerne ser for tryggere kjemikalier til bruk som gjødsel og plantevernmidler. Noen oppdrettere bruker naturlig kontroller og være mindre avhengig av kjemikalier.

Oppdrett i Vann
Jordbruk omfatter slike former for dyrking som hydroponics og havbruk. Både innebære oppdrett i vann.
Hydroponics er vitenskapen om voksende planter i nærings-løsninger. Bare en acre av næringsstoffer løsning kan gi mer enn 50 ganger mengden av salat dyrket på samme mengde jord.,
Akvakultur—først og fremst dyrking av fisk og skalldyr—ble praktisert i Kina, India og Egypt for flere tusen år siden. Det er nå brukt i innsjøer, dammer, havet, og andre organer av vann over hele verden. Noen former for akvakultur, slik som reker oppdrett, har blitt viktige næringer i mange Asiatiske og Latin-Amerikanske land.
Klimaendringer og forbedret teknologi er å endre måten ferskvann og havet fiskeri operere. Global oppvarming har presset varme-vann arter mot polene og reduserte habitater med kaldt vann arter., Tradisjonelle fiskevær i både utviklede land og utviklingsland finne det antall fisk som svinner hen.
bunntråling har påvirket hav økosystemer. I bunntråling, enorme garn er satt fra fiske båter og dro på bunnen av havet. Garn fange kveite og blekksprut, men også hisse opp sediment på bunnen av havet. Dette forstyrrer det marine liv (plankton og alger) som danner grunnlaget for næringskjeden.

genmodifisering
For århundrer, folk har avlet frem nye typer av planter og dyr av tilfeldige eksperimentering., I løpet av 1950-og 1960-tallet, har forskere utviklet nye stammer med høy kapasitet, hvete og ris. De introduserte dem til Mexico og deler av Asia. Som et resultat, kan produksjonen av korn steg i disse områdene. Dette dristig eksperiment i landbruket har blitt kalt «den Grønne Revolusjonen.»
Med suksesser av den Grønne Revolusjonen kom problemene. For å produsere høy avkastning, nye stammer som kreves for kunstgjødsel, sprøytemidler og kunstig vanning. I mange utviklingsland, uavhengige bønder har ikke råd til den nye teknologien og de store bedriftene har tatt over for landbruket., Den nye, høy produksjon avlinger også sette stress på innfødte planter og dyr.
Senere, forskere og bønder forstått hvorfor den nye stammer som er utviklet. Dette ga opphav til en ny grønn revolusjon: genmodifisering av mat.
Inne i hver celle er gener, materiale som bestemmer mange av egenskapene til en organisme. Genetikk er læren om hva som kjennetegner organismer arve, og hvordan disse trekkene er overført.

Med en større kunnskap om genetikk, kan folk vitenskapelig velg egenskaper de ønsker å reprodusere., Ny teknologi har revolusjonert selektiv avl prosessen i både planter og dyr.
Begynnelsen på 1970-tallet, har forskere funnet ut at de kunne omorganisere gener og legge nye til å fremme sykdom motstand, produktivitet og andre ønskede egenskaper i avlinger og husdyr.
Disse genmodifiserte organismer (Gmo eller GM mat) er nå vanlig i hele den industrialiserte verden. Bioteknologi tillater forskere å endre DNA-et av mikrober, planter og dyr. Gmo som har arvestoff eller DNA, fra andre arter kalles transgene organismer.,
Et gen fra en Arktisk plante, for eksempel, kan bli lagt til (splittet) i DNA av en jordbær plante for å øke jordbær er motstand mot kulde og dermed utvide sin vekstsesong. Jordbær ville være en transgene planten.
Bedrifter selger bønder genmodifiserte frø som motsetter visse plantevernmidler og ugressmidler som produseres av selskapet. (Ugressmidler drepe ugress og andre planter som truer med avlingen.) Med disse frøene, bønder kan bruke giftige kjemikalier uten skade på avlingen.,
Bioteknologi har ført til fremskritt innen dyrevelferd (ranching, eller heving av husdyr). I dag er gården dyr er større og vokser raskere enn sine forfedre.
Storfe, for eksempel, er beitende dyr. Deres fordøyelsessystem har utviklet seg til å behandle gress og andre vekster. Mais og annet korn føre til en kuas fordøyelsessystem til å bli sure. Som gjør det lettere for farlige bakterier (for eksempel E. coli) å utvikle. Bakterielle infeksjoner kan være skadelig for ku, og kan også infisere sine melk og kjøtt fortært av mennesker., Antibiotika er splittet i DNA av fôr korn for å hindre en slik infeksjon. Antibiotika har vært brukt siden 1950-tallet for å stimulere storfe vekst. Over tid, er denne praksis har ført til utvikling av antibiotika-resistente bakterier hos storfe og mennesker. Mange storfe er også gitt anabole steroider, eller veksthormoner, for å gjøre dem større, raskere.
kontroversene rundt GM mat er enorm. Bøndene som dyrker GM mat øke produksjonen med mindre arbeid og mindre land. Mange forbrukere favør GM mat. Grønnsaker og frukt, varer lenger og er mindre sannsynlighet for å knuse., Kjøtt er fattier—mer øm og salt.
Kritikere hevder at GM matvarer har mindre næringsverdi og redusere biologisk mangfold. Den organiske og «frittgående» mat næringer har vokst i opposisjon til «fabrikken oppdrett.»

de Fleste av verdens bønder lever i utviklingsland i Afrika, Asia og Latin-Amerika. Mange av dem dyrke land som deres forfedre gjorde for hundrevis eller kanskje tusenvis av år siden. De bruker ikke landbruket teknologi som involverer dyre kjemikalier eller produksjonsmetoder.
Disse menneskene er småbønder., De bruker mesteparten av maten de produserer for seg selv og sine familier, i motsetning til kommersielle bønder, som bare dyrke avlinger til å selge.
Metoder for Dyrking
Landbruket metoder ofte varierer mye rundt i verden, avhengig av klima, terreng, tradisjoner og tilgjengelig teknologi.
Lav-teknologi for oppdrett innebærer permanent avlinger: mat dyrket på land som ikke er plantet etter hver høst. Citrus trær og kaffe planter er eksempler på permanente vekster. Høyere-teknologi for oppdrett innebærer vekstskifte, som krever kunnskap om farmable land., Forskere og ingeniører bruker ikke bare vekstskifte og vanning, men plante avlinger i henhold til sesongen, type jord, og mengden vann som trengs.
I kyst-Vest-Afrika, bønder, som regel kvinner, plante mais snart etter det første regnet av vekstsesongen. De bruker ofte en gammel metode for å fjerne heter slash-and-burn. Første, bonden kutt alle børsten i sin tomt. Når denne vegetasjonen tørker, hun setter ild på den. Varmen fra bålet gjør jordsmonnet er lett å slå, og den brente vegetasjonen fertilizes det. Bonden så sår kjerner av korn reddet fra fjorårets høst.,
Mellom rader av mais, den Afrikanske bonden planter andre stift avlinger: belgfrukter, som for eksempel erter, eller rotfrukter, slik som yams. Denne praksisen av stadig flere avlinger på samme tomt som er kalt intercropping. Ved å dekke de fleste av bakken med vegetasjon, intercropping forhindrer tap av fuktighet og jorderosjon fra sesongens regner.
Regn leverer vann for å vokse planter. Bonden ugress hennes tomt med en hakke. Ved innhøsting tid, hun og hennes familie plukke mais, husk det, og spre ører i solen til tørk. De slipe tørket korn for å lage grøt.,
Tradisjonelt, den Afrikanske bonden bruker samme tomt i flere år, til sin fruktbarhet avtar. Da hun flytter til en annen tomt, forlater den første til å ligge brakk for opp til 10 år. Nå, en økende befolkning har forårsaket brakk perioder til å bli redusert, og har gjort permanent dyrking mer vanlig.
Landbruket metoder brukt i Mais Belte i USA er veldig forskjellig. Corn Belt er et område i den nordlige Midtvesten, der de fleste av landets corn crop er dyrket. Først av alt, bønder sjelden jobbe alene—på størrelse med Amerikanske gårder krever mye arbeid., Snart etter at de høste kornet i høst, bønder arbeid leftover vegetasjon, eller halm, i grunnen. I løpet av våren, bøndene dyrke jord igjen, ved hjelp av et redskap med rader av skarpe stål plater, kalles en plate harrow. Platene skjæres i grunnen, å bryte det opp i mindre biter og forsyne det med luft.

Neste, en traktor-trukket planter sår rader av frø. Maskinen gjør furer i jord, faller i kjerner av high-yield, genmodifisert mais, og dekker dem med skitt. Etter at kornet frøene har spiret, en annen maskin injiserer flytende gjødsel i bakken.,
bøndene deretter bruke kjemikalier for å kontrollere ugress og skadedyr, og løsne jord med en traktor-trukket jordfreser under innhøsting.
USA industrielle bønder kan plante tusen hektar med bare korn. Den praksis som spesialiserer seg på en enkelt beskjære er kjent som monokultur. Å høste avlingen, bønder bruker en mekanisk harvester som plukker aks og skjell dem i en utskuff.
Litt av kornet som dyrkes i Corn Belt er for humant konsum. Mesteparten av kornet som dyrkes i USA er for storfe fôr og industrielle bruksområder, for eksempel mais sirup søtningsmidler.,
Husdyr
Fra alpakkaer i Peru til zebus i India, billons av tamme dyr rundt om i verden er reist og tatt vare på på en rekke måter. I mange land, tamme dyr er en viktig kilde til mat.
I Nigeria, for eksempel, Fulani folket har lenge vært nomader. De beveger seg med sine storfe storfe fra et beiteområde til et annet. Storfe beiter på kratt og gress i landet uegnet for oppdrett. Den Fulani stole på storfe for melk, men sjelden slakte dyr for kjøtt.
over Hele USA.,, storfe er avlet til å vokse raskt og gi store mengder fet mat. Når de er fem til 12 måneder gamle, dyrene er sendt til feedlots. Det, blir de holdt i merder og matet korn og vitamin tilskudd til de når markedet størrelse. Så de er slaktet.
Det er to måter å oppdra husdyr står overfor hverandre i den tredje verden. I Uganda, Ankole storfe har blitt avlet for å tåle det tøffe klimaet i Sentral-Afrika—lange, buede horn hjelpe til med å distribuere varme og deres fordøyelseskanal systemer har tilpasset seg dårlig ernæring og lite vann., Imidlertid er markedet for melk har drevet mange Ugandiske bønder til å importere Holstein kyr. Holsteins er innfødt til Nord-Europa. Å holde dem friske i en ekvatorial-regionen krever en høy grad av antibiotika, vaksiner og andre kjemikalier. Den Ankole, som produserer lite melk og magrere kjøtt, kan være utryddet innen århundret.
Mange bønder over hele verden praksis frittgående fjærkre oppdrett. Fuglene fôr for mat i gårder eller samfunnet meter, spise hva de finner: frø, insekter, husholdning biter, og overskudd av korn.,
I mange utviklede land, fjørfe-produksjon har blitt en stor landbruksnæringen. Fugler er gitt samme slags vaksiner og hormoner som brukes for storfe. Kyllinger er avlet for enten egg eller kjøtt. En fjørfe hus kan inneholde mer enn en million fugler. Ofte, maskiner automatisk gi fôr og vann, samle egg, og fjerne avfall.

Kampen Mot Sult

matproduksjon må holde tritt med befolkningsveksten og distribusjonsmetoder. Dette er en enorm landbruks-og politisk utfordring.,
utfordringen er ikke matmangel, men skjeve fordelingen av verdens matforsyning. Forholdet mellom befolkningen til å farmable land har begunstiget noen land mer enn andre. Noen eksperter mener regjeringens politikk i utviklede land og utviklingsland har hindret lik mat distribusjon. Tørke, flom og andre naturkatastrofer fortsette å forårsake lokal matmangel.
Overbefolkning bidrar også til ulik fordeling av mat ressurser. Mye av befolkningen øke i de neste 100 år vil skje i utviklingsland, der sult er allerede et alvorlig problem.,
Eksport av mat eller landbruk teknologi fra land med overskudd til de med knapphet vil ikke løse problemet, hungersnød i verden. Fattige land har ikke penger til å kjøpe all den maten de trenger, og ikke ønsker å permanent stole på andre land. Mange utviklingsland også gjelder biologisk mangfold som en viktig ressurs, og ønsker ikke å true det med Gmo.
Eksperter tror at sult problemet vil bli løst på to måter. Første, borgere av alle land må ha evne til å vokse eller kjøpe sin egen mat., Andre borgere av alle land må ha ansvarlig dietter og forbruksvaner. Hva med å ta opp problemet med overbefolkning?
Agricultural science vil hjelpe land justere til sunnere metoder for matproduksjon. Forskere utvikler nye high-yield varianter av avlinger som krever færre gjødsel eller plantevernmidler. Slike avlinger redusere behovet for bruk av kostbare kjemikalier og handel.
utfordringer med å mate de sultne kan ikke oppfylles med mindre verdens land og vann er ivaretatt., Jordbruket i utviklede land og utviklingsland har ført til en alvorlig tap av verdifull matjord, vann og andre ressurser.
Mange land trenger bedre programmer for nyplanting skoger. Overbefolkning har skjøvet stadig flere bønder på land for skjørt til å opprettholde dyrking. Behovet for mat har ført til økt vanning over hele verden. I noen områder, vanning har forårsaket vann tabeller til å slippe, elver kjøre tørr, og brønner for å gå tom. Jordbrukskjemikalier som øker produksjonen ofte forurense jord og grunnvann og forstyrre næringskjeder.,
Landbruk trenger ikke å skade miljøet. Ved å beskytte jord, vann og luft, og ved å dele kunnskap og ressurser, folk kan ennå finne løsninger på problemet med hungersnød i verden.