Lav pris, Lav-Carb – 19 Diabetes Oppskrifter som Passer Regningen

Av Catherine Newman

Matlaging kan bli dyrt når du blir opptatt av ernæring, så vi har satt sammen en liste over mat som kommer inn under $3 per porsjon. Nyt!

Vil du ha mer info, akkurat som dette?

Registrer deg Nå!

jeg vet at jeg preket til koret her – koret blir hver person som kjøper ingredienser og lage mat, men å holde måltider på bordet kan være en kostbar proposisjoner., Og det blir enda dyrere når du er tungt veier ernæring eller å håndtere en kronisk tilstand som diabetes. (Min datter har cøliaki, og min vilje til å tilbringe $6 for en liten brød faktisk motivert meg til å lære glutenfritt brød baking. #silverlinings.) Lykkelig, mange av verdens mest nærings-tett ingredienser – egg og tørkede bønner, jeg ser på deg – skje for å være svært budsjett-vennlig også, og med «budsjett-vennlig,» vi henviser til måltider som skal kjøre deg ikke mer enn to eller tre dollar servering., (Jeg gir ikke eksakte kostnader per porsjon her, siden åpenbart ting som en forpliktelse til, sier økologiske råvarer eller bærekraftig-oppdrett av kjøtt vil endre prisen av ingrediensene. Men jeg brukte organiske alt i min oppskrift testing, og måltidene var fortsatt kommer inn på under $3 servering.)

«Fordi du er ikke en av mine faktiske barn, er det sannsynligvis ikke skje for deg å være imponert over at bare to av de fire nye oppskrifter er bean-basert., Sannheten er at vi spiser mye bønner hjemme, og dette er delvis fordi de er billige, og dels fordi de er ernæring kraftstasjoner og først og fremst fordi de er fantastiske, og vi elsker dem. Som sagt, det var en gang en liten historie i vår lokale politiet blotter om barna ringer til politiet fordi de var lei av å bli servert bønner til middag (sann historie) og jeg er bekymret for bare et sekund på at det var barna mine (det var ikke).,

I tillegg til bønner, det du ser her er en du stoler på crafty matlaging og krydder teknikker for å shepherd de lav-kost ingredienser fra kjøleskapet til middag plate. Fordi når du ikke spiser tradisjonell pasta – og ikke spise pasta er en god måte å redusere karbohydrat legg – det blir litt vanskeligere å kaste et billig måltid på bordet. Før jeg ser på karbohydrater (og, i mitt hus, gluten) spaghetti eller fusilli var det perfekte rimelig går til. Eller X-on-toast, en favoritt middag hos oss i mange år., I stedet, jeg er nå å snu til billigere proteiner og grønnsaker, lære å lokke dem inn i spennende middager som ikke vil bryte banken eller spike alles blod sukker eller drepe noen med repetitiveness av «Eggerøre igjen?” utvalg. Se hva du tror – og vær så snill og føl fri til å rapportere tilbake på dine egne tips og triks. Vi ønsker å innlemme din tenkning i vår utvikling.

1., Crustless Quiche med Brokkoli, Cheddar, og Sennep

crustlessness av denne quiche gjør double-duty: det eliminerer masete, smerter i nakke del av quiche-making, og det slår rett lykkelig lav-karbo.

Vis oppskriften.

2. To-Bean Biff Chili

Dette er en herlig og mettende, frisk versjon av den klassiske, og det er utrolig lett å lage.

Vis oppskriften.

3., Linse Salat med Garlicky Pølse

Dette er en yummy, dypt tilfredsstillende, og svært næringsrik viktigste tallerken salat som klarer å være øm og sprø og frisk og rik på en gang.

Vis oppskriften.

4. Lang-Stekt Kylling Lår

En vakker ting om denne oppskriften er at, selv om den tilbringer lang tid i ovnen, det krever nesten ingenting fra deg. En annen er at det skalerer opp vakkert: kan du enkelt doble eller triple det å gi en ferie publikum.

Vis oppskriften.

5., Chia pudding (Adam ‘ s oppskrift)

Liten innvirkning på blodsukkeret, veldig mettende og velsmakende, tre minutter til å gjøre uten matlaging, rimelig, og fylt med Omega-3 og fiber.

Vis oppskriften.

6. Eggerøre Omelett

Ok, dette er bare egg eggerøre med omelett-type ingredienser, men jeg liker lyden av det – og også, jeg foretrekker eggerøre fordi de er unfussy og egg er fluffier.

Vis oppskriften.

7., Cottage Cheese Pannekaker

Min datter, og jeg ville i utgangspunktet spise disse hver morgen – og noen ganger, i flere uker av gangen, det gjør vi. Det er stort sett bare kjører ut av cottage cheese som bremser oss ned.

Vis oppskriften.

8. Bakt Huevos Rancheros

Denne versjonen ser ut til å ha betalt et besøk til sin Tunisiske fetter, shakshuka, som er en rett av egg bakt eller kokt i en krydret tomatsaus. Og det er deilig: sveisen, litt spicy (eller ikke!).

Vis oppskriften.

9., Perfekt Kokte Egg

Du hører mye om hardkokte egg, og en god del om soft-kokt, men ikke så mye om middels kokt. Noe som er trist, fordi middels kokt viser seg å være inngangsporten egg for folk som ikke liker hardkokte egg.

Vis oppskriften.

10. Lemony Hummus

God hummus er frisk, kremet, og allsidig. (I motsetning til dårlig hummus, som er blid, modig, og meningsløst.)

Vis oppskriften.

11., Grønn Roll-Ups

Hvis du er å telle karbohydrater, eller tenke på karbohydrater, eller lurer på hvorfor du er sliten etter lunsj eller blod sukker er all over the place, godt, brødet er slags et opplagt sted å kaste din side-øye. Som betyr ikke at du aldri kan spise den, men kanskje du ønsker å blande opp din rutine litt!

Vis oppskriften.

12. Zippy Egg Salat / Zippy Tunfisk Salat

Hjemmelaget egg salat er et fantastisk godbit – noe som er ganske utrolig, med tanke på hvor enkelt, billig, og full av næringsstoffer som det er.

Vis oppskriften.,

13. Mason-Jar Salater

Dette er den mest perfekt bærbar lunsj noensinne, og det er pinterest-pen og spennende å starte opp! Plus, kan du lage 2 eller 3 på en gang og spise dem et par dager på rad.

Vis oppskriften.

14. Noen-Veggie Suppe

Dette er en veldig tilgivende oppskrift som tar godt til mange av vegetal sjanser og ender. (Du kan selv kaller det, bare til deg selv, Skarpere-Skuff-Ren-Ut Suppe.)

Vis oppskriften.

15., Quesadizza

Denne allsidige snack har den åpne, runde utseendet på en pizza, ost-og-tortilla ingrediensene i en quesadilla, og topping muligheter til nachos.

Vis oppskriften.

16. Juksemaker Deviled Egg

Hvis det er sant deviled egg var et praktisk snack, jeg ville spise dem hver dag. Men de trenger faktisk ikke å holde godt nok til å være en go-til, og de er for innviklede å lage fersk daglig. Disse, derimot, er helt praktisk, og jeg spiser man de fleste dager.

Vis oppskriften.

17., Rotisserie Kylling Måltider

jeg elsker supermarked rotisserie kyllinger fordi de er billige, og de er godt – og fordi de egner seg til slik en herlig utvalg av mat, uten oppstyr av første prepping og matlaging kylling.

Vis oppskriften.

18. Zucchini Nudler

Så, ja, massevis av zoodles og alt det der – det er sant at spiralizing grønnsaker, dvs. skjære dem i spaghetti-formet tråder, er slags mat trend., Men zucchini nudler er lys og deilig, naturlig lav i karbohydrater og naturlig høy i fiber og næringsstoffer.

Vis oppskriften.

19. Blomkål Ris

Blomkål ris er egentlig ikke liker ris. Men det er deilig og tilfredsstillende som sine egne ting – en krysning mellom en grønnsak, og noe vagt korn-lignende, og det er fullpakket med vitaminer og fiber i stedet for karbohydrater.

Vis oppskriften.

Om Catherine

Catherine elsker å skrive om mat og fôring folk., I tillegg til hennes oppskrift og foreldre blogg Ben & Birdy (som har 15 000 ukentlige lesere), hun redigerer ChopChop rekke oppdrag-drevet matlaging magasiner. Dette kids’ matlaging magazine vant James Beard Publication of the Year award i 2013 – den første non-profit noensinne til å vinne det – og Foreldre’ Choice Award i Gull. Siste året de startet WIC-versjon av magasinet for familier innmeldt i den Spesielle Supplerende Ernæring Program for Kvinner, Spedbarn og Barn (WIC), og er i ferd med å utvikle Erfarne, deres senior-versjonen, bestilt av AARP., De distribuerer over en million blader årlig, gjennom betalte abonnementer, legekontorer, skoler og sykehus. Deres oppgave i gang med fedme som eksplisitt fokus – og har endret seg opp gjennom årene, til en mer helhetlig, med helse og lykke i sin kjerne. Det er den samme vibe Catherine bringer til diaTribe-kolonnen.