Marsipan, Fondant og mandelmasse–Hva er Forskjellen?

Hvis du ofte finne deg selv «binge» -ser baking viser som oss (vi elsker disse Great British Bake Vis copycat oppskrifter), så er du sannsynligvis minst noe kjent med marsipan, fondant og mandelmasse. Men når det kommer til å definere og skille dem, det er der ting kan bli litt komplisert, og det er OK. Disse tre baking essentials er oh, så like, så det er rimelig for hjem kokker til å bli forvirret., Les videre for å få en lett-å-bruke beskrivelse av hvert:

Hva Er mandelmasse?

/ Diana Taliun
mandelmasse er den vanligste av de tre blant ikke-fagfolk. (Det er enkelt å gjøre. Seriøst, bare prøv ut vår oppskrift!)

Ingredienser: mandelmasse er sammensatt av bleke malte mandler, sukker, glyserin—en søt, tykk væske—og av og til, mandel ekstrakt for mer nøtteaktig smak.

Smake og Føle: mandelmasse er semi-bitter og grovere enn sine kolleger.,

Bruker: mandelmasse er oftest brukt som en ingrediens eller fylling for søt behandler, slik som barer, kaker og cookies (dette nederlandsk Behandler oppskriften er delish!). Det er ikke hatt på sin egen.

Emballasje: Dette produktet kan kjøpes i de fleste supermarkeder (og på Amazon) og er tilgjengelig i enten bokser eller plast pakker.

Hva Er Fondant?

/ ABO FOTOGRAFERING
Det er to typer av fondant: rullet og helte. Du ville være hardt pressede å finne en ikke-profesjonell kokk som bruker strømmet fondant., Faktisk, de fleste kommersielle kjøkken kjøpe det ferdige på grunn av den presisjon som kreves i produksjonsprosessen. Av denne grunn, vil vi snakker om rullet slag.

(Vil lett kake dekorere ideer? Dette er alt du trenger.)

Ingredienser: Fondant er en blanding av sukker, vann og cream of tartar som er tilberedt til soft-ball stage, som egentlig bare betyr at det er kokt helt til den når rundt 230°.

Smake og Føle: Etter avkjøling, slo og elting, fondant blir veldig smidig., Det er ikke altfor flavorful—naysayers vil hevde er ikke på langt nær så god som en smørkrem alternativ—men smaken er noen ganger utvidet med klare vanilje.

Bruker: Dette produktet er ofte brukt for dekorative formål eller som godteri sentre. I tillegg til å være støpt i former, buer, etc. det kan også være rullet inn i en ark, og drapert over kaker som en slags glasur. Konditorfarge og smakstilsetning er ofte lagt for estetiske formål.

Emballasje: Fondant er vanligvis selges i kar eller plastposer.

Hva Er Marsipan?,

/ Di Gregorio Giulio
Også kalt mandel godteri deigen, marsipan er en behagelig, multi-purpose kombinasjon av de to første, med en subtil almond smak og uovertruffen malleability.

Ingredienser: Marsipan er laget av mandelmasse (se ovenfor for ingredienser), sukker, vann og av og til, ubeseiret eggehvitene.

Smake og Føle: Denne ingrediensen er søt, myk og smidig. (Fun fact: Den inneholder halvparten mandler og to ganger sukker som mandelmasse, noe som forklarer hvorfor det er så mye søtere.,) Det er også noen ganger utvidet med krydder som vanilje, kanel eller muskat.

Bruker: I USA, marsipan er som oftest støpt å se ut som ultra-realistisk frukt, men det kan bli formet til andre dekorasjoner for confections eller brukes som glasur til kaker, lik fondant.

Emballasje: Marsipan er kjøpes i mange dagligvarebutikker (og på internett) av kan, badekar eller plast som er pakket inn som logg. Eller i ganske pre-laget figurer.

Merk: Alle produkter er uavhengig valgt av våre redaktører. Hvis du kjøper noe via våre linker, vi kan tjene en affiliate kommisjon.,