Mascarpone Frosting laget med mascarpone, kremfløte, melis, og mandel og vanilje ekstrakt er en lusciously glatt og kremet frosting.
Det er stabilt og holder sin form ved romtemperatur, og forblir myk når nedkjølt. Ligner i utseende, men svært forskjellige i smak sammenlignet med Cream Cheese Frosting eller italiensk Buttercream Frosting.,
Mascarpone frosting er min nye favoritt frosting. Denne himmelske frosting har forandret meg for alltid.
Du ser, denne frosting er lys og luftig og glatt. Det er alt du ønsker en frosting til å være. Denne frosting kan bli formet og spre men du liker og vil, også, hold det er i form.
jeg trodde det ville stivne eller endres når nedkjølt. Nope! Vi hadde ekstra etter frosting våre sitron cupcakes så jeg lagret leftover frosting i kjøleskap. Jeg endte opp med å spise det på en graham cracker og det var rett og slett himmelsk. Ikke døm meg!, Faktisk, jeg kan bare gjøre en ice-boksen kaken ut av det denne kommer sommeren!
Denne frosting ville gå perfekt med noen kake eller cupcake. Jeg kan ikke vente til toppen min himmelske hjemmelaget sjokolade cupcakes med det!
Hva er mascarpone?
jeg har en venn som hjelper meg å lage mat. Da jeg fortalte henne at vi skulle gjøre mascarpone frosting, spurte hun «hva er det?».
Mascarpone er en italiensk kremost. Dette er definitivt ikke til å ta feil av vår Amerikanske kremost. De er ganske forskjellige.
Mascarpone osten er laget av kumelk., Det er off-white farge og er smørbare. Hvis du noensinne har hatt tiramisu, det var mest sannsynlig gjort med det. Jeg også bruke den i min cannoli fylling. Jeg elsker å spre det på raisin toast. Det smelter som en krysning mellom pisket fløte og smør, men er ikke akkurat som enten.
Mascarpone kan brukes i en rekke måter, inkludert desserter som ostekake eller legge til rikdom til en risotto.
Nå som jeg har brukt det i glasuren, jeg sverger på at det vil være min favoritt frosting oppskrift for å gjøre fra her på ut.
Er det en erstatning?,
I min mening, nei. Ingenting er helt som rik og kremet mascarpone. Hvis en oppskrift samtaler for mascarpone, jeg vil ikke prøve å erstatte.
Det er ikke å si at det ikke er mulig.
Hvis du er virkelig i en sylteagurk og er midt i å lage en oppskrift som krever mascarpone, og du innså at du enten kjørte ut eller det gikk dårlig, det er en måte å jukse.
arbeidet rundt er å kombinere en murstein, eller åtte gram, av myknet kremost med en kvart kopp kremfløte og to spiseskjeer rømme. Kremost og rømme må være fulle av fett., Faktisk, don ‘ t break my heart og bruke lav eller nonfat noe. Brutto.
Gjør det smaker akkurat som mascarpone? Ikke akkurat, men det er nært nok hvis du trenger en rask erstatning.
Mascarpone Frosting
Ingredienser
- ▢ 8 gram mascarpone ost (avkjølt)
- ▢ 1 kopp konditorer sukker
- ▢ 1 kopp tunge whipping krem (avkjølt)
- ▢ ½ ts mandel ekstrakt
- ▢ 1 ss vanilje ekstrakt
Instruksjoner
-
Plasser mascarpone i bollen til en stand kjøkkenmaskin med visp vedlegget og begynn å slå på middels hastighet., Mens slo, legge til mandel ekstrakt og vanilje etterfulgt av konditorer sukker. Skrap sidene og pisk til lys og luftig. IKKE OVERMIX som det vil føre til frosting til curdle.
-
Med mikser kjører på høy hastighet, sakte legge den piske fløten til glasuren blir lys og luftig, ca 1-3 minutter. IKKE OVERMIX som det vil føre til frosting til curdle.
-
Spredt på kake eller cupcakes., Denne glasuren også holder formen utrolig godt, så det er lett å pipe på ved hjelp av en decorating set. Gjør nok for å frost 24 cupcakes eller to 9-tommers runder.
Notater
For lengre tids oppbevaring oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap eller fryser. Glasuren blir myk selv etter kjøle, men du kan alltid tillate det å komme til romtemperatur før bruk hvis tidligere nedkjølte eller frosne.,