Elske det du ser? Dele dette GRILL!
Har du noen gang hadde røykt svinekam?
Denne enkle oppskriften er en av mine favoritt svinekjøtt retter, og jeg elsker hvor lett det er å forberede og lage mat. Jeg har laget svinekam ganske mange forskjellige måter, og jeg har aldri vært i stand til å få smaken akkurat. Noen ganger svinekjøtt er for salt på grunn av saltlake, andre ganger sluttresultatet er bare altfor tørr.,
Dette røkt svinekam oppskriften gir et sluttprodukt som er full av smak med hver saftig bitt.
Røkt svinekam Saltlake
En av nøklene til å gjøre en deilig røkt svinekam er en god saltlake. Akkurat som røkt svinekjøtt hakker, forskjellen mellom god og stor er den saltlake.
svinekam trenger ikke å sitte i saltlake for lenge heller. Hvis du kommer til å forberede svinekam til middag, kan du plassere det i denne enkle, røkt svinekam saltlake i morgen., 6-12 timer er mer enn nok tid for brine å arbeide sin magi.
Røkt svinekam Saltlake Ingredienser (alle beløp i oppskriften kort):
- Kaldt Vann
- Kosher Salt
- lønnesirup
- Knust Hvitløk
- Hakket Timian
En av grunnene til at jeg liker denne saltlake er fordi du ikke trenger å koke vannet først til å få alle ingrediensene til å kombinere. Bare legg dem i en bolle, og visp dem opp, og du er god.
Vær oppmerksom på at jeg ved hjelp av Morton ‘ s Grove Korn Kosher Salt for denne saltlake oppskrift. Hvilken type salt du bruker er viktig., Hvis du bruker en annen type kosher salt, trenger du å justere mengden salt.
Klargjøre svinekam for Din Røyker
Etter svinekam har satt i saltlake i minst 6 timer fjerne det fra saltlake og tørk. Du kan forkaste saltlake.
Bruk ca en spiseskje olivenolje eller avocado olje våt hele overflaten av svinekam, og deretter fritt bruke din favoritt bbq gni til svinekam. Jeg bruker min hjemmelagde svinekjøtt gni her, og det hjelper virkelig smaken av svinekjøtt skinne gjennom.,
Sett opp dine røyker til å røyke på 225 grader bruke indirekte varme. Jeg bruker en Traeger og bruke Apple-pellets for de fleste av mine svinekjøtt kokker. Andre gode alternativer inkluderer pecan eller eik.
Når du røyker er opp til temp sette svinekam på grillristen, og plassere den på din røyker.
Hvordan å Røyke en svinekam
Dette er den enkleste delen av hele planen. Når svinekam er på de røyker du kan lene deg tilbake og slappe av., Bare koble din Thermoworks røyke for å overvåke den interne temperaturen og la det bli til den interne temp-treff 140 grader. Svinekam er trygt å spise på 145 grader interne temp og det vil ikke være noen overføring økningen i temperaturen i løpet av resten.
La svinekam hvile i ca 15 minutter før oppskjæring inn i det, og nyt!
Dette er gode serveres med røkt Hasselback poteter.,
Dette røkt svinekam oppskriften er enkel å følge og har en røkt svinekam saltlake som vil forlate din smak knopper sang. Du har må prøve det!,
Ingredienser
- 1 svinekam – Silverskin fjernet
- 1 l Kaldt Vann
- 1/4 C Kosher Salt
- 1/3 C lønnesirup
- 1 ts knust hvitløk
- 1 Tbsp hakket timian
- 1 Tbsp Oliven eller Avocado Olje
- 2 Tbsp BBQ Gni
Instruksjoner
- Kombinere vann, salt, sirup, hvitløk og timian i en bolle, og så visp.
- Legg svinekam i en stor ziplock pose og legge til saltlake.,
- La svinekam sitte i saltlake nedkjølt i 6-12 timer.
- Fjern loin fra saltlake og tørk.
- Gni på overflaten av loin med olje.
- Dryss gni over en kam, og sørg for at hele overflaten er dekket.
- Røyk svinekam på 225 grader til den interne temperaturen treff 140 grader.
- La hvile i 15 minutter før oppskjæring å tillate for interne temp-til å stige, og den saft for å fordele.
Notater
jeg bruker Mortons Grove Korn Kosher Salt for saltlake., Ved hjelp av et annet merke eller type salt vil endre oppskriften. Vær særlig forsiktig med å bruke salt i saltlake.
bbq gni som jeg bruker i denne oppskriften er en hjemmelaget gni det er ganske lav i salt. Få oppskriften her.
Anbefalte Produkter
Som en Amazon Associate og medlem av andre affiliate programmer, jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.,-read Thermometer for meat & more
Nutrition Information:
Yield:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 157Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 6427mgCarbohydrates: 20gFiber: 0gSugar: 17gProtein: 7g
Did you make this recipe?,
Vennligst legg igjen en kommentar på bloggen eller dele et bilde på Instagram