Er livnærer seg på et vegetarisk kosthold med null bearbeidede matvarer eller ingredienser virkelig verdt det? Etter 30 dager, her er min hel-mat, plantebasert diett resultater. Plus, noen tips og ressurser for alle som er modige nok til å forsøke det.
Først, hva er en hel-mat, plantebasert diett?
En hel-mat, plantebasert kosthold er en som fokuserer på minimalt behandlet planteføde. Mens noen tolkninger av denne dietten kan bare begrense inntaket av kjøtt, er det mest tolkes som et vegetarisk kosthold., I tillegg animalske produkter, vil du også ønsker å unngå noen kunstige ingredienser, tilsetningsstoffer, eller på annen måte bearbeidet mat.
Eksempler på mat du kan spise på en hel-mat, plantebasert diett inkluderer:
- frukt
- grønnsaker
- hele korn
- belgfrukter
- nøtter
- frø
Det er også noen ganger referert til som WFPB kosthold, for kort.
Hvorfor jeg Ønsket Å Prøve Denne Utfordringen
I sannhet, jeg har syslet med veganske dietter før. Men, den siste tiden har jeg prøvd en 30-dagers vegansk utfordring jeg ganske mye subsisted på Veggie Grill og Erin McKenna bakverk. I alle fall, når jeg ikke var altfor opptatt juks på mitt kosthold direkte med ost… Og, greit, greit. Det kan også ha vært en sen natt vegansk Postmates levering fra Taco Bell som var ikke akkurat topp helse. På samme måte, mine nyere flørtende med vegansk mat har tatt en tung avhengighet av underverkene av Umulig Burgere og Utover Kjøtt.,
Men, etter å intervjue Dr. Michael Greger om fordelene av en hel-mat, plantebasert diett ved starten av det nye året, jeg var interessert i å prøve et vegetarisk kosthold veien du skal, som i, ved å faktisk spise grønnsaker.
I teorien, dette kostholdet gjør mye fornuftig for meg. Det er bra for miljøet, fin til dyr, og er mye anbefalt av leger og anti-aldring forskere likt.
30 Dagers Utfordring Regler
For 30 dager, jeg forpliktet seg til å følge et vegetarisk kosthold med minimalt prosesserte matvarer.,
Elimineringer
Her er noen spesifikke elementer på listen min for å unngå:
- kjøtt
- fisk
- melk
- egg
- andre animalske produkter
- konserveringsmidler og fyllstoffer
- pre-pakket måltider
- sukker og andre søtningsmidler
- alkohol
- olje
Det er riktig! For virkelig å unngå bearbeidet mat, jeg selv gikk så langt som å unngå alkohol og olje. Hvorfor? Fordi de er avhengige av utvinning og destillasjon benekte den «helt i mål» av en WFPB kosthold.,
Unntak
jeg innrømmer at jeg gjorde et unntak for min daglige multivitamin fra HUM. Det er alltid en viss mengde behandling når det gjelder å ta kosttilskudd. Men med ikke-GMO, vegansk formler, jeg følte at dette var en fair nok unntak, for å sikre at jeg fikk nok av viktige næringsstoffer hver dag.
Min Hel-Mat, plantebasert Diett Resultater
På slutten av 30 dager, her var det my hel-mat, plantebasert diett resultater:
- jeg mistet 7.8 kg
- Mitt midjemålet er redusert med to tommer
- Mitt kroppen fett prosentandelen gikk ned med 1.,8%
Bruk gliderne nedenfor for å se forskjellen i mitt før og etter bilder:
etter å Ha prøvd 30-dagers Whole30, Keto og ingen sukker utfordringer i det siste, men dette var langt den mest drastiske resultater jeg har sett! Enda viktigere, jeg følte meg bra på denne dietten. Jeg var forberedt på å ha uttak fra sukker og bearbeidet mat, men overgangen var ganske sømløs., Hele 30 dager, min fordøyelse var utmerket, og jeg følte en jevn heis i mitt humør og energi.
6 Ting jeg Lærte PÅ en WFPB Kosthold
Her er noen av mine erfaringene på etter å ha fulgt en hel-mat, plantebasert diett i 30 dager.
«Minimalt-behandlet» er en veldig stor gråsone
Den første uken av denne utfordringen indusert en bit av en filosofisk hodepine. I forsøk på å unngå bearbeidet mat, jeg hadde ekskludert ting som vin, juice og olje fra kostholdet mitt for ikke å være «hel» planteføde. Dette virket i tråd med oppskrifter jeg fant for denne dietten.,
Så igjen mange av de samme oppskriftene fortsatt med eddik, eller, noen ganger, vanilje ekstrakt. Hadde ikke disse også ekskludere plante fibre og gå gjennom gjæring prosesser? Bør sitronsaft være av menyen for den saks skyld? Også, hele korn, mel virket altfor behandlet i forhold til å spise kokt ris eller quinoa. Men krydder også gjennomgå tørking og sliping prosessen. Og ikke blander, eller baking eller matlaging en prosess som også?
«Oh ja—vi har en tendens til å tenke «behandlet» er en fire-brev ord, men mye av vårt kosthold er behandlet. Og det er helt greit!,»HUM kostholdsekspert og plante-baserte spise ekspert, Alex Caspero, MS, RD, anbefales. «Mer fokus på ingredienser og minimere ting som tilsatt sukker og salter.»
Følgende hennes råd, bestemte jeg meg for å fortsette å utelate alkohol og olje, men ellers fokusere på ingrediensene mer enn prosessene, bak matvarer.
2. Huden sletting kan skje
i Løpet av den første uken av denne utfordringen, huden min brøt ut i alle slags steder: mitt kinn, hake, selv broen nesen min!, Når jeg knyttet disse bekymringene mine betrodde medarbeider og ernæringsfysiolog, Sarah Greenfield, RD, CSSD, hun ga meg et overraskende svar.
«Oh, det er flott!»strålte hun. Hvorfor? «Som betyr at det fungerer!»Hun oppmuntret av at når vi gjør en plutselig kosttilskudd endre eller selv legge til en avgiftende supplement til vår rutine, det er normalt å oppleve noen lutring gjennom huden.,
les etikettene å vite dine valg
Selv om de fleste av mine WFPB diett kom fra ferske råvarer og bulk hyllene på butikken, de få pre-pakket pantry elementer kjøpte jeg lærte meg verdien av å lese etiketter—spesifikt, allll etikettene.
Før, hvis en oppskrift kalt for hermetiske tomater, jeg vil ta noen kan til og med «økologisk» på etiketten, og kaller det en dag. Men for denne utfordringen, jeg lærte at selv mellom økologiske alternativer det er varierende grad av konserveringsmidler., De fleste er hermetisk med sitronsyre og kalsiumklorid, men ett eller to merker på sokkelen bruk bare tomater. Vinnere!
Det er verdt å ta seg tid til å skrive en anmeldelse ingredienser for stifter som denne at du kommer til å bruke igjen og igjen. På den måten lærer du merker med minimale ingredienser og har go-til-tallet. Også, det er ikke alltid helt med de krav til «all natural» på forsiden av etiketten.,
Det er lettere å leve uten olje enn du tror
Gå inn i denne utfordringen, jeg var den mest skeptiske av matlaging uten olje i en hel måned, men det var overraskende enkelt å gjøre uten. Til fres, jeg bare lagt en spiseskje vann eller grønnsaksbuljong for å hindre ingredienser fra fast til en varm panne. For baking, kan du linje baking skuffer eller glass med pergament papir for å oppnå en naturlig og olje-gratis non-stick barriere.
Riktignok, trenger du ikke å oppnå ganske nøyaktig samme sprø tekstur som matlaging med olje, men også for supper og stuinger, du ville aldri vite forskjellen.,
vil Du spare penger… men mister tid
Fordi restauranter og alkohol var både off-limits, jeg har lagret massevis av penger på min månedlige spisestue, levering og bar utgifter. Men dette betydde også at jeg var matlaging hver og hver eneste en av mine måltider hele måneden. Selv som en som liker å lage mat og måltid prepping, å gå fra å forberede 60% av mine måltider til 100% lagt en betydelig forskyvning av tiden min ukentlige rutine. Spesielt når du faktor i oppvask vask.
Ansvarlighet er nøkkelen
En ting jeg anbefaler er koblet sammen med en venn for å prøve denne utfordringen!, Om det er noen du leve med, en venn til tekst, eller en Facebook-gruppe—kameratskapet som gjør en verden av forskjell. Jeg hadde en partner som var spillet å prøve denne utfordringen med meg og hele måneden ble en morsom felles opplevelse i stedet for et tilfelle av totalt FOMO.
Ressurser
Her er noen ressurser som jeg fant svært nyttig for å følge hel-mat, plantebasert diett:
Dr., Michael Greger
Foruten å være den opprinnelige inspo for denne utfordringen, jeg har også gjort mange deilige oppskrifter fra sin Hvordan Ikke å Dø Kokebok i løpet av måneden.
Den Glade Pære
Som en mat nettverk elsker, denne hel-mat, plante-baserte YouTube-kanal var en drøm. Jeg elsket også sine Oppskrifter for Lykke kokebok.
HUM RDs
I tillegg til å svare på alle mine spørsmål, HUM RDs også hadde noen fantastiske WFPB diett oppskrifter!, Jeg anbefaler Alex Caspero er weeknight tortilla soup eller Jessica Bippen er kikert noodle suppe for noen deilige hele-mat, plante-baserte spise.
Imponert med våre hel-mat, plantebasert diett resultater? Pass på å sjekke ut våre andre utfordringen resultatene nedenfor!