Også Kjent Som – Ribeye biff er kjent av mange andre navn. I USA, Ribeye er også solgt som «markedet biff,» «skjønnhet biff,» «cowboy cut» (når som selges med bein), eller «Spencer biff» (når den serveres uten bein).
Noen som Amerikanerne kaller det Delmonico biff. Dette navnet stammer fra en kjent steakhouse i New York som ble grunnlagt i 1827.
fransk samtale ribeye «entrecote», som betyr «en boned biff klipp av mørbrad.»I mellomtiden, New Zealand og Australia samtale ribeye «scotch filet.,»
Hvor Det er Cut – de Fleste ribeye biff er høstet fra biff ribbein delen, spesielt i nærheten av halsen del. Denne type biff er for det meste består av longissimus dorsi muskel, kjøtt som er tatt gjennom ribbeina, og kam. Imidlertid, ribeye kan også inneholde spinalis og complexus muskler, avhengig av den konkrete plasseringen av ribeye kuttet.
Hvor å Kjøpe Det – Ribeye biff er lett tilgjengelig hos slakter butikker og supermarkeder. Hvis du vil ha den beste kvalitet ribeye tilgjengelig, bør du vurdere å se opp high-end kjøtt forhandlere på nettet.,
Hvordan Det Smaker – Ribeye biff er best kjent for sin saftighet og ømhet. Dette er fordi ribeye er en marmorert kjøtt. Den inneholder stor ranker av intramuskulær fett, som skiller spinalis fra longissimus dorsi muskel-og gir ribeye biff sin unike smak. Bein, legger du også til smak og fuktighet til kjøtt. Både fett og bein gjøre denne biff kutte en av de rikeste i markedet.
Beste Måten å Lage mat – Du kan grill, broil, eller pan-fry en ribeye biff. Hvis du er på jakt etter et sjeldne biff, vil det ta ca 4 minutter å lage., Hvis du foretrekker biff middels sjeldne, det vil koke i 5-6 minutter. Hvis du vil ha det godt gjort, det vil være klar i ca 8-10 minutter.