Vi har en advarsel i kveld for alle som liker å spise sushi.
Hvis restauranten serverer «hvit tunfisk» eller «white maguro,» vil du kanskje spørre om hva du er virkelig blir servert.
– Vi har fått klager fra to personer som nylig ble syk etter bestilling hvit tunfisk.,
De fant senere ut at det var faktisk escolar, også kjent som walu, noe som kan føre til at du får et sår i mage og diaré. Det er noe helseavdelingen er undersøkt før, og kunne se inn igjen.
Det er ingen lover mot å tjene escolar eller walu, men det er regler om å sørge for restauranter og andre bedrifter label fisken på riktig måte, slik at kundene vet hva de får.
Paller av escolar er hentet inn for å Honolulu Fisk Auksjon hver dag. Det er et marked for det her på Hawaii, så vel som på fastlandet., Den dype vann fisk er veldig fet og har en voksaktig kjøtt, noe som kan gjøre det vanskelig å fordøye.
«Alle som jobber med denne fisken vet at hvis du spiser for mye av det, så du kan få… fordøyelsesproblemer,» sa Honolulu Fiske Byrå manager Brooks Takenaka.
Disse problemene omfatter magekramper og diaré.
det er akkurat Det som skjedde for noen sushi diners på Oahu som har bestilt hvit tunfisk og fant senere ut at det var escolar.
Sushi kokk Steve Shibutani ikke tjene det, men han forteller oss at det er en etterspørsel, særlig fra fastlandet besøkende som ber om det.,
«jeg tror det smaker godt. Det er nesten et alternativ for toro, jeg antar, ekte fet. Selv om det er hvitt, det er ekte rik i munnen. Mange mennesker liker den rikdommen,» Shibutani sa.
Men Takenaka sier han aldri ville rekkefølge hvit tunfisk, «fordi jeg vet at det er ingen slike ting som hvit tunfisk arter-messig.»
Escolar er forbudt i Japan og Italia, og noen fastlands-usa har forsøkt å forby det.
KHON2 rapportert at escolar ble solgt som butterfish år siden. Kort tid etter, en lokal parlamentarikeren forsøkt å forby det også., Han gikk tilbake og prøvde å passere lovgivning for å kontrollere at det er merket riktig, men det har aldri avansert.
«Vi har samtaler fra mennesker som hadde blitt syke på et par restauranter at de spiste walu på, og vi bekreftet det på legevakten at de gikk til,» sa Kauai Rep. James Tokioka.
The state Department of Health, sa det har gått etter bedrifter som har solgt escolar som butterfish, men det har ikke mottatt klager på det som blir solgt som hvit tunfisk.,
Vi har lært at helse-avdelingen vil ilegge en virksomhet som mislabels alle typer fisk, men myndighetene vil samarbeide med bedriften for å løse problemet først.
DOH anbefaler at alle som spiser walu eller escolar har mindre enn seks gram for å unngå negative effekter, men eksperter sier toleranse nivåer kan variere.
Hvis du føler at du har blitt servert fisk som har blitt feilmerket, spesielt escolar eller walu, helse-avdelingen ønsker du å melde fra om dette på 586-8000 slik at den kan undersøke.