Gresskar Pai er en absolutt Thanksgiving må! Det er en største høydepunktet av måltidet, så det hadde bedre være bra ikke sant?? Her er min ide om den perfekte gresskar pai. Det har en utmerket pie skorpe og en helt uimotståelig saftig gresskar pai fylling.
Gresskar Pai
Så lenge jeg kan huske Pumpkin Pie har vært på vår Thanksgiving-måltid hvert år uten å lykkes. Det er mye av gresskar paier for meg og jeg ville ikke ha det på noen annen måte.,
Min mor sjelden bakt men hvert år har hun laget to gresskar paier. Og det var alltid gresskar pai. Aldri apple, aldri sjokolade, alltid gresskar men vi elsket det!
Det var en familie tradisjon og hver Thanksgiving når jeg kommer til å kutte inn i en hjemmelaget gresskar pai på Thanksgiving det tar meg hjem, og minner meg om alle de deilige Thanksgiving måltider, og at spesielle kaken min mor gjorde en gang i året.
Og nå for å holde det skal jeg ta min mamma ‘ s klassiske gresskar pai og bare lagt alle mine favoritt små detaljer.,
Gresskar Pai Tips
gjennom årene har jeg lært masse av små tips og triks for å få best mulig gresskar pai. Får ikke min feil min mors kaken var fantastisk, men hun brydde seg ikke for detaljer, hun bare brukte oppskriften fra baksiden av gresskar kan – som er deilig, men jeg elsker å være kresen på mat :).
Her er mine tanker og tips om gresskar pai:
- Delvis blind baker skorpe først slik at du ikke ender opp med en våt skorpe på slutten.
- Bruk en mye smør i at kaken skorpe og ikke over-arbeid det.,
- Legge til et snev av rømme eller svært godt myknet cream cheese (som jeg pleier å blande inn sukker hvis jeg går denne ruten) for å gi den en liten dimensjon.
- Gå til krem i stedet for fordampet melk. Jeg mener hvis du var å ta av sip av hver enkelt side ved side som man vil smake bedre? Kremen åpenbart ikke hermetisk melk, og enten arbeider i gresskar pai, slik krem på kaken det er.
Mer Gresskar Pai Tips
- ikke over-bake kake, eller du vil ende opp med store uønskede sprekker. Også, hoppe over den tradisjonelle 425 f., høy temperatur for å starte ut med en vaniljesaus basert pie gjør det bedre med relativt lavere temperaturer.
- Gå for en høyere ratio av brunt sukker, det gir mer smak – hint av de karamell-aktig notater.
- Telt alle av jordskorpen kantene med folie mens baking, slik at de ikke brenner (hopp over kaken shield som du kan skjære i gresskar pai fylling, som det stiger litt). Noe som gjør at folien ringen kan være irriterende, men det er verdt det.
- Og bruke god kvalitet krydder (som ikke har gått i glemmeboken), og bruk rikelig av dem. Når jeg sier «god kvalitet» krydder jeg henviser til McCormick krydder., De har slik en ren smak, og det er et merke jeg har full tillit i å hjelpe til med å oppnå den beste gresskar pai!
Du kan bruke McCormick Pumpkin Pie spice her, men jeg foretrekker å lage min egen blanding, fordi på den måten jeg avslutte med akkurat hvor mye jeg vil av hvert krydder.
Ingrediensene til Fyllet
- Brunt sukker og granulert sukker
- Cornstarch
- Salt
- Krydder inkludert kanel, ingefær, muskat og nellik
- Egg og eggeplommer
- Hermetisk gresskar (ikke pai fylling!, Det er allerede søtet og krydret)
- Vanilje ekstrakt
- kremfløte
- Melk (noe som helst, men skummet)
- rømme
Ingrediensene til Kaken Skorpe
- Mel
- Smør
- Salt
- Sukker
- Egg hvit
- isvann
Hvordan å Lage Gresskar Pie
- Første forberede kaken skorpe deigen og chill.
- rull og blind stek paien.
- Neste forberede enkle gresskar pai fylling.
- for Å lage mat, hell fyllet i den delvis bakt kaken skorpe og bake.
- La kult å sett., Skive, og server med pisket krem.
Bla ned for full utskriftsvennlig oppskrift.
De Beste Hjemmelaget Oppskrift
Dette er ikke din kjøpe en pre-formet pie skorpe og dump i en grunnleggende fylle kaken, men det er en laget fra bunnen av Gresskar Pai som ville ha gjort at bestemor er stolt av.
Det er sikker på å behage ned til den siste kremet, flassende, uimotståelig gresskar flavored bite!
Merk at denne kaken vil holde helt fint hvis du ønsker å gjøre det til en dag i forveien slik at du kan få en ting ut av veien dagen før Thanksgiving., Bare oppbevares i kjøleskap (etter at den er avkjølt helt).
Skjult i kjøleskap som er :). Ellers folk vil ikke være i stand til å motstå og vente til neste dag dersom de var å se det som sitter der i ren nettstedet, og du kan bare åpne opp ditt kjøleskap til en halv spist kake.
Det er virkelig et uimotståelig!
Dette innlegget ble sponset av McCormick, alle tanker og meninger er 100% min egen.,
Flere Oppskrifter Du Kanskje har Lyst på
- Pecan Pie
- Sjokolade Mousse Kake
- Apple Pie Plate
Følg Matlaging Stilig
– >
Perfekte Gresskar Pai
1/4 cup (55g) granulated sugar
Instruksjoner
For jordskorpen:
-
I en stor bolle visp sammen mel, sukker og salt. Legg til i smør, og kutt den i mel hjelp av en kringle blender til det blir jevnt fordelt og det er større ert størrelse klumper spredt over hele.,
-
Duskregn i isvann 1 Tbsp på en gang og kaste med en slikkepott etter hvert tillegg til den kommer sammen i større klumper og blandingen vil holde når presset sammen.
-
Samle deigen til en ball så klapp og trykk inn en 6-tommers disk. Wrap med plastfolie og chill 1 – 2 timer.
-
Rull deigen ut på et godt melet bakebord til om en 13-tommers runde. Overføring til en 9-tommers pie plate som er 2-inches dyp (jeg brukte dette HER)., Fold ca 1/4-tommers av den ytre kanten under og lage en liten fløyte design.
-
Chill 30 minutter i mellomtiden forvarm ovnen til 425 grader.
-
Plasser et ark av heavy duty folie eller crinkled deretter flatet ut pergament papir over skorpe fyll opp med tørre bønner eller kake vekter. Stekes 10 minutter.
-
Fjern bønner og folie og fortsette å bake 5 – 8 minutter, til paien vises litt tørr.,
-
Fjern fra ovnen og umiddelbart børste skorpe over med et tynt lag av egg hvite, sett til side. Reduser ovnens temperatur til 350 grader.
For fylling:
-
I en bolle visp sammen brunt sukker, granulert sukker, maisstivelse, salt, kanel, ingefær, muskat og nellik mens bryte opp klumper av brunt sukker med fingertuppene.
-
Legg til i egg og eggeplommer og visp til alt er blandet. Bland i gresskar og vanilje.,
-
visp Deretter i kremfløte, melk og rømme til sammen.
-
Hell fyllet i kaken skorpe. Telt skorpe kantene løst med en ring laget av folie mens du forlater rommet for pai fylling for å utvide litt.
-
Stekes i 350 graders ovn for 55 – 70 minutter inntil kantene er nesten satt center, men fortsatt vipper litt.,
-
Kul på en wire rack minst 2 timer før servering (jeg foretrekker det kaldt, hvis du ønsker det kjølt gjennom chill 3 timer etter romtemperatur kjøling). Oppbevares i kjøleskap. Tjene søtet med pisket krem.,iv – >