Costa RicaEdit
Costa Rica versjoner alltid inneholde navnet på den vegetabilske som representerer den viktigste ingrediensen til parabolen (potet picadillo, ayote picadillo, etc.), og som er hakket og stekt med paprika, løk, lager, urter og krydder. Det kan inneholde noen form for protein, men det er ikke avgjørende. Det er ofte servert med tortillas eller ris.,
CubaEdit
Cuba-versjoner inkluderer paprika, løk, hvitløk, oregano, spisskummen, tomatsaus, lager, oliven, rosiner og noen ganger poteter og kapers, og er vanligvis sauteed i olivenolje og hvit vin, avhengig av region. Cubanske picadillo er tjent med black turtle bønner og ris.
Dominikanske RepublicEdit
I den Dominikanske Republikk den inneholder paprika, løk, koriander, hvitløk, tomatpuré, buljong terning, og kan omfatte oliven, kapers, rosiner, hardkokte egg. Det er servert over ris eller brukes som en fylling for pasteles, empanadas, kibbeh, og kål ruller.,
Puerto RicoEdit
I Puerto Rico er det brukt som en fylling for empanadas, alcapurria, piononos og andre muffins. Det kan også serveres med ris og bønner. Bakken kjøtt er sauteed med annatto olje, skinke, spisskummen, oregano, laurbærblad, recaito, tomatsaus og noen ganger ost, raisis, bønner, oliven, kapers, poteter, andre krydder og urter. Tomatsaus fungerer som et lim bindende kjøtt til alle de andre ingrediensene. Dette gjør det kjøttet fylle mer spillbare.,
PhilippinesEdit
I Filippinene, picadillo er en soupy rett tradisjonelt laget med kjøttdeig og poteter eller chayote. Det er også tørrere versjoner av parabolen. Det er også kalt giniling, Tagalog for kjøttdeig. Hva Gjør du ringe picadillo er kjent som arroz a la cubana å Filippinere. I Cuba, arroz a la cubana og picadillo er forstått som separate retter i stedet for det samme, med den tidligere blir ris kokt i tomatsaus og serveres med egg og kokebanan., Den Filippinske versjonen er lik normal Latino picadillo er vanligvis laget med rosiner, tomatsaus og terninger poteter lagt til, men uten grønne oliven og kapers, og blir ofte servert med hvit ris, stekte bananer (maduros i spansk, saging na saba i Filippinsk) på siden, og en stekt egg på toppen. Kokte egg er også spises med parabolen.
MexicoEdit
på Grunn av den enorme størrelsen av Mexico, det er vurdert til å være 7 regioner av Meksikansk Mat., I Nord-regionen Picadillo er gjort bare med friske tomater, løk, kjøttdeig, biff kjøttkraft, poteter, og vanligvis krydret med salt, pepper og spisskummen. Mange mennesker pakk det inn i en tortilla, eller spiser det med mais chips og salsa.
I noen deler av Mexico, parabolen vanligvis kaller for løk og lime for å bli rørt inn i kjøttet mens det kokker. Sausen er noen ganger søtet ved å legge til sukker i pannen at kjøttet og sausen blir stekt i eller, mer nylig, ved hjelp av honning, for å gi det ferdige måltidet en noe teriyaki eller bulgogi aktig smak. Rosiner kan også bli lagt til smak., I enkelte kystnære eller urfolks områder, sjømat, alt fra skalldyr til tunfisk, erstattes for biff.
I andre deler av Mexico, picadillo er laget med blandet guajillo chili, og stekt løk og tomatillos.