Tekst
Som med mange kulinariske innovasjoner, den stakkars gutten eller po-boy sandwich har tiltrukket seg mange legender om dens opprinnelse. Imidlertid, dokumentasjon, som bekrefter at historier om en bestemt restaurant var riktige.
Bennie og Clovis-Martin venstre deres Raceland, Louisiana, hjem i regionen er acadiana (kjøpesenter) i midten av 1910s for New Orleans., Både jobbet som sporvogn ledere før de åpnet Martin Brothers’ Kaffen Stå og Restaurant i den franske Markedet i 1922. De årene de hadde brukt arbeide som sporvogn operatører og medlemmer av street railway ansatte’ union til slutt ville føre til deres hole-in-the-wall kaffe stå å bli fødestedet til den stakkars gutten sandwich.
Følgende stadig oppvarmet kontraktsforhandlinger, trikken motormen og ledere truffet 1. juli 1929. Streiken ble ikke om lønn. Overlevelse av carmen unions kontroll av innleie og 1.100 arbeidsplasser var i spørsmålet., Transitt streiker over hele landet provosert emosjonelle viser av offentlig støtte, og 1929 strike rangerer blant landets mest voldelige.
Når selskapet forsøkte å kjøre biler på juli 5 bruke «strike breakers» (karriere kriminelle brakt inn fra New York) brickbats og spott folkemengder stoppet dem. Mer enn 10 000 Nye Orleanians samlet seg i sentrum og så strike støttespillere deaktivere og deretter brenne den første bilen drives av en strikebreaker. En svært sympatisk offentlig deltatt i største tall ved å unngå transport system, som var stengt for to uker., Slutten av New Orleans brannvesenet Superintendent William Mc Crossen erfarne streiken som tenåring: «ikke Tør—ingen, ingen ville kjøre trikk. Nummer én, de var for carmen. Nummer to, det var en fare .»Brickbats møtt noen trikker som gikk. Små og store bedrifter donerte varer og tjenester til union lokale.
De mange støtte bokstaver inkludert en fra Martin Brødre lovende, «Vårt måltid er gratis til alle medlemmer av Divisjon 194.,»Deres brev konkluderte: «Vi er med deg til h–l fryser, og når den gjør det, vil vi gi tepper for å holde deg varm.»
for å opprettholde deres løfte, Martins gitt store smørbrød til spisser. Bennie Martin sa: «Vi matet de menn gratis inntil streiken ble avsluttet. Når vi så en av de slående menn som kommer, og en av oss ville si, » Her kommer en annen stakkars gutten.'» Altfor ofte tapt i å fortelle historien er ironien i bruken av dette begrepet. De en gang en del av «aristokratiet av arbeidskraft» nå lettelse opp på veldedige bidrag til å fø sine familier., Å gå hjem fra den franske Markedet (siden de absolutt ikke ville ri transit system) balanseført stort smørbrød, «poor boys» gitt gratis reklame for det generøse Martin Brødre.
Nedenfor, i tillegg til bilder og video om den tidlige historien til Po-Boy, vil du finne videoer og bilder fra 2007 innvielses Po-Boy Festival i 2007. Louisiana Endowment for the Humanities finansiert History Center aktiviteter. Siden 2011, Po-Boy Fest History Center har blitt plassert på Hvin Bar-B-Q på 8400 Oak Street.,
Klikk her for mer informasjon om 1929 Sporvogn Streik.