Rømme Kaffe Kake med Kanel-Valnøtt Swirl

Tilpasset fra Zingerman ‘s Bakehouse Kokebok av Amy Emberling og Frank Carollo (Krønike Bøker, 2017)

1. Kontroller Kanel-Valnøtt Swirl: Forvarm ovnen til 325°F og sett en ovn rack i midtre posisjon., Toast valnøtter på en rimmed stekeplate før de er velduftende og golden brown, 10 til 15 minutter. Overføring valnøtter til en plate for å avkjøle. I en liten bolle, bland sammen valnøtter, brunt sukker og kanel. Sett til side.
2. Reduser ovnens temperatur til 300°F. Spray et 9 – eller 10-i Bundt pan med nonstick matlaging spray og støv med mel. Tapp ut overflødig mel. Alternativt, spray pannen med en nonstick spray med mel i det, for eksempel Baker Glede eller Pam med Mel.
3. I en medium bolle, visp sammen mel, natron, og salt. Sett til side.,
4. I bollen med en elektrisk mikser utstyrt med padle-postvedlegg eller beaters, kombinere sukker og smør. Slå på middels hastighet til lys og luftig, ca 3 minutter. Tilsett eggene, ett av gangen, slo godt etter hver tillegg til blandingen er homogen. På lav hastighet, bland i rømme og vanilje. Røren vil se litt kulturmelk på dette punktet; det er helt greit. Skrap ned på sidene og bunnen av bollen for å sikre at alle ingrediensene er jevnt incorporated.
5. Gradvis tilsett mel blandingen og miks på lav hastighet til deigen er glatt og homogen.,
6. Ta 1/3 av deigen inn i forberedt panorere. (Det vil ikke virke som nok, spesielt hvis du bruker en 10-i Bundt — det er helt greit. Bare gjør ditt beste for å jevne det inn i et lag med en slikkepott eller baksiden av en skje.) Dryss halvparten av kanel-valnøtt blandingen jevnt over røren. Dekk med en annen 1/3 av gjenværende røren, ved hjelp av en skje eller slikkepott til å spre røren jevnt over pannen og til kantene. Dryss de resterende mutter blandingen jevnt over deigen og dekk til med den gjenværende røren, spre det jevnt over mutteren blandingen.,
7. Bake for 65 til 75 minutter, til kaken er gyllen og en kake tester kommer ut ren. Kule kaken i pannen i 15 minutter. Ikke la kaken avkjøles i pannen for mye lenger enn dette, eller det brune sukkeret i streusel kan holde seg til sidene av pannen og gjøre det vanskelig å løsne kaken. Plasser en wire rack på toppen av Bundt pan og deretter snu pannen for å løsne kaken. La kaken avkjøles helt før servering. Kaken vil holde godt i en lufttett beholder i romtemperatur i opp til en uke.,
8. Fryser-Vennlig Instruksjoner: kaken kan fryses i opptil 3 måneder. Når den er helt avkjølt, dobbel-pakk det godt med aluminiumsfolie eller plast, fryser wrap, eller plasser den på heavy-duty fryser pose. Tine over natten på benken før servering.,

Denne nettsiden er skrevet og produsert for informasjonsformål., Jeg er ikke en sertifisert ernæringsfysiolog og ernæringsmessige data på dette området har ikke vært evaluert eller godkjent av en ernæringsfysiolog eller Food and Drug Administration. Næringsinnhold tilbys som en tjeneste og må ikke oppfattes som en garanti. Dataene er beregnet gjennom en online ernæringsmessige kalkulator, Edamam.com. Selv om jeg gjør mitt beste for å gi nøyaktige ernæringsmessige informasjon, disse tallene bør vurderes bare anslag., Varierende faktorer som produkttyper eller merker som er kjøpt, naturlige svingninger i ferske råvarer, og måten ingrediensene er behandlet endre effektiv ernæringsmessige informasjon i en gitt oppskrift. Videre er forskjellige online kalkulatorer gi ulike resultater avhengig av deres egen ernæring faktum kilder og algoritmer. For å få den mest nøyaktige ernæringsmessige informasjon i en gitt oppskrift, du bør beregne næringsinnhold med de faktiske ingrediensene som er brukt i oppskriften, ved hjelp av din foretrukne ernæring kalkulator.,