- Int
Alle kan være enige om at sitroner er forfriskende og sunn. Derfor, en sitron kake må også være forfriskende og sunne! Det er bare en logisk konklusjon. Jeg elsker dette sitron kake oppskrift! Det er lett å lage — lukter fantastisk — og smaker deilig! Smelter i munnen zingy himmelen!,
Hvordan å lage en sitron kake
1. Puls sukker og glede av en sitron i en food prosessor til glede er alle kvernet i. Sile og visp sammen mel, bakepulver, natron, og salt. Sett til side. Bland fersk sitron juice og melk i en liten bolle og sett til side.
2. Smør og sukker i en stand mikser ved hjelp av en åre vedlegg Tilsett vanilje og egg, ett av gangen.
3, 4. Skrap bollen ned og tilsett mel og melk blandinger for å smøret i to vekslende grupper.,
5. For Fylling: Bruk en slikkepott til å kaste pulverisert sukker og 3 ss hakket sitronskall i smør. Bland til det er helt innarbeidet. Bland i romtemperatur mascarpone og sett til side.
6. For den Sveitsiske smørkrem visp sammen eggehviter og sukker i en glassbolle. Sett over en gryte med kokende vann slik at vannet ikke røre bollen. Visp over varmen til et termometer leser 160F.
7., Overføring blandingen stå mikser utstyrt med en visp vedlegg og miks på høy for et par minutter og sy til middels-lav og slo til marengsen er romtemperatur. Du kan pakke bolle med frosne erter for å få fart opp den har kjølt seg ned.
8. Bytt til en padle vedlegg og tilsett romtemperert smør i en spiseskje av gangen. Bland i omtrent tre spiseskjeer hakket sitronskall og glasuren er klar. Dele Sveitsiske smørkrem i tre til fire grupper. Opprette en ombré av gult ved å blande i forskjellige mengder av gul smørkrem., Alltid gi marengs-basert glasurer en rask pisk bare før du bruker.
9. For Montering tilsett mascarpone fylle på første lag deretter plassere andre lag på og gjenta.
10. Rør den mest intense gul på bunnen så de mellomstore og lys gult, etterfulgt av ufargede smørkrem på toppen.
11. Bruk en benk skrape for å glatte side, og en forskyvning slikkepott til en jevn topp., Hvis kaken er ute ustabil pop et spyd gjennom midten og chill til smørkrem firmaer.
12. Bruk en 869 (eller din favoritt stjerne) tips til pipe dollops på toppen. Jeg blande sammen de resterende smørkrem, inkludert hva som ble skrapet av i utjevning for dollops.
Pro Tips for å gjøre dette sitron kake oppskrift
- Hvis du ikke bruker 6-tommers panner, doble oppskriften for 8-tommers panner eller trippel oppskrift for 9-tommers panner.
- Mål mel riktig!, Å legge for mye mel til oppskriften er den vanligste feilen. Den beste og enkleste måten å måle mel er ved hjelp av en skala. Hvis du ikke har en, så lo din mel med en skje, strø det i målebeger, og bruk en kniv til å jevne det ut.
- Hvis du ser litt klumper av smør når du bland de våte ingrediensene ikke få panikk, det fungerer ut av den tiden du bland i de tørre ingrediensene. Du kan også bruke smeltet smør og varm melk og rømme opp litt hvis du vil.,
- Du kan hoppe over mascarpone fylling og bruk Swiss meringue buttercream for hele greia hvis du ønsker å spare litt tid.
- for Å få FLATSKJERM-lag som er fuktige inni og utenpå kan du prøve å bruke kake strimler! Du kan kjøpe et sett på butikk-side, eller lage dine egne fra folie og papir håndklær hjemme. Jeg laget en hel bloggpost om det så sjekk det ut hvis du er interessert!
- Hvis du ikke ønsker å gjøre Sveitsiske smørkrem du kan dekke hele kaken i mascarpone frosting., Det vil ikke gi deg en glatt overflate, eller vakre dollops men du vil elske smaken!
Modifikasjoner du kan nyte
ved å Legge et lag av sitron cottage cheese hvor som helst i denne kaken er en god idé. Du kan bruke min sitron cottage cheese oppskriften her, sørg for å slappe kaken som du fyller hvis ting ser ustabil. Du kan piske opp en batch av pisket krem stabilisert seg med mascarpone hvis du ønsker en enda lettere frosting. Den er super rask, og veldig deilig.
Ofte Stilte Spørsmål
Hvordan kan du dekorere en kake?,
Sjekk ut min hvordan du kan dekorere en kake post med full hvordan å video! Jeg delte alle tips og triks jeg kunne tenke på å hjelpe deg å gjøre de vakreste kake mulig!
Hvordan kan du lagre Sitron kake?
Du kan lagre denne kaken over natten ved romtemperatur i en dekket beholder. Hvis du gjør det ytterligere på forhånd gå videre og avkjøl. Bare sørg for at det kommer til romtemperatur før servering som smør-basert kaker blir vanskelig ved kalde temperaturer. Du kan gjøre det lag på forhånd og fryse dem så lenge de er pakket VELDIG godt.,
Kan du gjøre Sveitsiske smørkrem uten et termometer?
Hvis du ikke bruker et termometer gni blandingen mellom fingrene. Den er klar når det er glatt uten sukker korn og føles varm å ta på.
Hvis du har prøvd dette deilig sitron kake så ikke glem å rangere oppskriften og la meg vite hvordan du kom på i kommentarfeltet under, jeg elsker å høre fra deg!
– >
skriv Ut
Sitron kake
For the Frosting
- ▢ 4 egg whites large
- ▢ 1 1/2 cups sugar 150g
- ▢ 1 pound butter room temp 454g
- ▢ 3 tablespoons grated lemon zest
Instructions
For the Cake:
-
Preheat oven to 350 degrees F., Smør og mel tre 6-tommers runde panner. Visp sammen mel, bakepulver, natron, og salt. Sett til side.
-
Bland fersk sitron juice og melk i en liten bolle og sett til side.
-
Puls sukker og glede av en sitron i en food prosessor til glede er alle kvernet i.
-
smør og sukker i en stand mikser ved hjelp av en åre vedlegg.,
-
Legg vanilje og egg, ett av gangen til å blande stiftet før du legger det neste. Skrap bollen ned.
-
Legg til mel blandinger til smør i vekslende grupper.
For Fylling:
-
Bruk en slikkepott til å kaste pulverisert sukker og sitronskall i mascarpone. Bland til det er helt innarbeidet.,
-
Pisk kremen og en dråpe av vanilje til fortykket og bland inn mascarpone blandingen deretter satt til side.
For Frosting:
-
Whist sammen eggehviter og sukker i en glassbolle. Sett over en gryte med kokende vann slik at vannet ikke røre bollen.
-
Visp over å høre til et termometer leser 165F., Overføring blandingen stå mikser utstyrt med en visp vedlegg og miks på høy for et par minutter og sy til middels lav til rom temp.
-
Sting til en padle vedlegg og tilsett smør i en spiseskje av gangen. Bland i sitronskall og glasuren er klar. Alltid gi marengs-basert glasurer en rask pisk bare før du bruker.
-
Hvis du gjør en ombré dekorasjon ordningen deretter skille smørkrem inn i 4 grupper., En vil være umalte og de andre tre ulike intensiteter av gult.
For Montering:
-
Legg til mascarpone fylle på første lag deretter plassere andre lag på og gjenta.
-
Rør den mest intense gul på bunnen så de mellomstore og lys gult, etterfulgt av ufargede smørkrem på toppen. Glatt og rør gule dollops på toppen med en stjerne tips.,
Video
Notater
- ved å Legge et lag av sitron cottage cheese hvor som helst i denne kaken er en god idé. Du kan bruke min sitron cottage cheese oppskriften her, sørg for å slappe kaken som du fyller hvis ting ser ustabil.
- Hvis du ikke bruker 6-tommers panner, doble oppskriften for 8-tommers panner eller trippel oppskrift for 9-tommers panner.
- Hvis du ser litt klumper av smør når du bland de våte ingrediensene ikke få panikk, det fungerer ut av den tiden du bland i de tørre ingrediensene., Du kan også bruke smeltet smør og varm melk og rømme opp litt hvis du vil.
- Du kan hoppe over mascarpone fylling og bruk Swiss meringue buttercream for hele greia hvis du ønsker å spare litt tid.
- for Å få FLATSKJERM-lag som er fuktige inni og utenpå kan du prøve å bruke kake strimler! Du kan kjøpe et sett online, eller lage dine egne fra folie og papir håndklær hjemme. Jeg laget en hel bloggpost om det så sjekk det ut hvis du er interessert!,
- Hvis du ikke ønsker å gjøre Sveitsiske smørkrem du kan dekke hele kaken i mascarpone frosting. Det vil ikke gi deg en glatt overflate, eller vakre dollops men du vil elske smaken!
Ernæring
*Ernæring Ansvarsfraskrivelse