du Bør eller ikke bør du vaske rått kjøtt, før matlaging det? Avhengig av hvem du spør, du kan få forskjellige svar. Noen mener det er unødvendig; andre synes det gir bedre matsikkerhet. Her er hva du bør vite om å vaske kjøtt.
Har vaske rått kjøtt gjøre det tryggere?
Ifølge USDA, det er ikke anbefalt å vaske alle rått kjøtt, før matlaging., Ikke bare gjør det ikke kan fjerne alle bakterier, det fører også til at bakterier på kjøtt for å få på vasken eller andre overflater som utsettes for sprut i prosessen med å vaske.
alt i Alt, vaskemaskin, kjøtt ikke bedre matsikkerhet, heller det øker sjansen for smitte av bakterier assosiert med proteiner.
Hvordan kan du trygt håndtere rått kjøtt?
Samlet, bør du være svært forsiktig med å begrense kontakt med rått kjøtt med overflater og andre matvarer, uansett om du er hjemme eller på en profesjonell kokk., Her er noen konkrete tips:
- vask Alltid hendene før og etter håndtering av rått kjøtt for å unngå krysskontaminering.
- sørge for at du er rengjøring din arbeidsplass som du går.
- Bruke ulike kutte styrene for rått kjøtt og andre matvarer.
- bruk ikke samme redskaper, som for eksempel kniver, for rått kjøtt og annen mat.
- ikke ta klar-til-å-spise mat i kontakt med rått kjøtt (hvis maten vil gå på å bli kokt ved temperaturer som vil drepe bakterier, så det er trygt).,
Kokken David Brue er assisterende direktør i sykehuset ernæring tjenester ved Ohio State University Wexner Medisinske Senter.