Østerrike er kjent for sine slott, å være fødestedet til Mozart, og dens vakre fjellandskap. Men hva vet du om deres nasjonale drikke, Snaps?
Snaps er et generelt navn for destillert frukt brandys i Østerrike. Østerrikerne har vært å perfeksjonere drikke for århundrer med mange forskjellige oppskrifter., De mest populære typer Snaps er fra forskjellige typer frukt ofte referert til som «Obstler». Det kommer fra det tyske ordet ‘Obst», noe som betyr frukt.
I Østerrike, Snaps er favoritt gå-til å drikke, mye som vodka i Russland. Vurderer Snaps » høy alkohol nivåer av 30% eller høyere, det forundrer mange mennesker med sin glatte og god smak.,
Historie Snaps
Photo av Marcia O ‘ Connor på Flickr
De Gamle Romerne brakte kunsten frukt dyrking til Østerrike hvor frukter kan lett vokse i Alpine områder.
Østerrike har den perfekte blanding av kaldt vær og solskinn til å produsere frukt høy i syre og aroma. De fleste frukter i Østerrike ikke har en sukkerholdige sødme når du er i en ikke-destillert staten.,
Akkurat som den tsjekkiske Republikk nasjonale drikke, Becherovka, historien viser at Snaps ble også populær for sine medisinske egenskaper. Med de fleste undistilled vann som fører til sykdom, Østerrikere begynte å konvertere frukt til alkohol.
I det 18. århundre, destillasjon av Snaps ble utbredt på grunn av oppfinnelsen av kobber potten. Disse pottene er laget destillasjon prosessen lett. I høst sesong, folk transportere en felles mobile potten med hest og vogn for husholdningene til å dele.,
Marie Antoinette er mor, Maria Theresa er også ansvarlig for økningen i populariteten av Snaps i Østerrike. Den eneste kvinnelige Keiserinne av den Østerrikske-ungarske Imperiet så at produksjonen av frukt brandy var en gullgruve for å generere inntekter, og som et resultat vil legge til en økning i skatt for regjeringen.
Under hennes regjeringstid på 1700-tallet, sen Empress legalisert produksjon på opp til 200 liter destillert alkohol per husholdning årlig. Tomter-eie bønder fikk tillatelse til å produsere en ekstra 100 liter., Østerrikerne begynte å lage alkohol fra sine hjem dyrket frukt og bær eller de som finnes vokser i naturen.
Maria Theresa ‘ s plan var en suksess i å generere inntekter for staten og utløste Østerrike er langvarige kjærlighet Snaps.
Prosessen med Snaps-Making
Photo av Marcia O ‘ Connor på Flickr
Snaps er en destillert ånd laget av gjæring frukt. Det er ansett som en frukt brandy. Snaps er en sterk og ofte klare destillert ånd. Det smaker likt en lett-flavored vodka.,
prosessen med å lage Snaps er svært nær det av hjemmebrent. Det er imidlertid noen forskjeller i de to prosessene.
Etter at fruktene har blitt slaktet, de er seedet og moste. Hjem bryggere ikke vask frukt som dette tar bort den naturlige gjær nødvendig for å gjære frukt. Når frukt begynner å gjære, de kan legge til flere liter vann til blandingen.
væsken blir så flyttet til et air låst potten og plassert i en varm området. Blandingen tar mellom 20 og 45 dager å fullføre gjæring. Samling av væsken som skjer i en destillasjon fortsatt., Etterpå, blandingen er flaskevann og lagres på et kjølig sted i 3-5 dager for å la smak til med å stabilisere.
Det er mange forskjellige typer Snaps. Epler er brukt sammen med pærer for å gjøre Obstwasser (frukt vann). Zwetschgenwasser (plomme vann) er Snaps laget med et utvalg av plommer. Du kan også prøve Poire Williams (William ‘ s pære), en type Snaps laget med pærer. Du kan også gjøre Kirschwasser (cherry vann) eller Marillenschnaps (apricot brandy).
Hvordan Kan Man Nyte Snaps?
Folk i USA vanligvis blanding Snaps i cocktails., Men Østerrikerne sjelden blanding sin Snaps til cocktails, men i stedet drikke det rett ut av flasken eller skutt i form. De vanligvis drikker Snaps før, under eller etter et måltid for å hjelpe magen å fordøye maten. Så hvis du spiste litt for mye til middag, er det en god unnskyldning for å ta et bilde av Snaps.
Når ristingen i Østerrike, det er en tradisjon å få øyekontakt med din drikking buddy. Alle i runde ønsker hverandre «Prost», som kan oversettes som helse og er lik «skål» på engelsk., Du kan også si «Prosit» eller «Zum Wohl», som også ønsker god helse på andre drikker.
Østerrike folks Kultur
Photo av hjjanisch på Flickr
Østerrikerne elsker å drikke sosialt omgitt av selskapet av venner. Øl hager er et tillegg til mange Østerrikske barer, og er spesielt populær blant lokalbefolkningen i de varmere månedene fra Mai til oktober.
Østerrike har utviklet en sterk drikke, kultur, og ikke bare for forbruk av Snaps, men også for sin produksjon av vin, spesialitet øl og cider.,
til Tross for å være et fjellområde, det er mange områder som er populære for sine vingårder inkludert i Øvre Østerrike, Burgenland, sør-Styria og Carinthia. Østerrike har verdens høyeste tetthet av bryggerier med 214 spredt over hele landet. De mest populære spesialitet øl i Østerrike inkluderer Maerzen, Zwickl og hvete øl med mange øl kun å være tilgjengelig på sesongmessig basis.
i Løpet av vintermånedene gløgg cider er populære blant lokalbefolkningen sammen med gløgg og punch brennevin.
der Hvor Å Kjøpe Snaps I USA
USA, Snaps er forskjellig fra den Østerrikske Snaps. Mens Østerrikske Snaps er fra gjæret og destillert frukt, USA Snaps er laget med frukt gjennomsyret av alkohol etter destillasjon eller gjæring. OSS Snaps også har farge og smak tilsetningsstoffer, som du ikke finner i Østerrikske Snaps.
for Å kjøpe den Østerrikske versjon av Snaps, du ser mest for en frukt brandy i stedet for den populære søtet Snaps, som ofte finnes i USA barer og supermarkeder.,
Snaps er stadig mer populært med mange craft destillerier produsere høy kvalitet flasker av frukt brandy som rival mange Østerrikske merker. Men, du får hva du betaler for, så det er anbefalt å kjøpe dyrere Snaps for å få den beste kvaliteten.