Sopp Ravioli Med Parmesan fløtesaus

Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min avsløring.

Sopp ravioli laget med den mest deilig sopp pate, fersk hjemmelaget pasta og kastet i en hvitløk, parmesan fløtesaus. Dette pastarett er perfekt når du vil ha noe litt ekstra spesielle.,

jeg skal ikke lyve å lage ravioli fra grunnen av krever litt innsats, men det er en av de tingene som blir lettere med øvelse og ærlig innsatsen er så verdt det….

Ingen storebought eller frosne ravioli noensinne vil sammenligne nylig rullet egg pasta som er fylt med en myk og deilig fylling, omhyggelig forseglet og deretter kastet i en enkel pasta saus. Drysset med fersk parmesan, glass vino på siden…det bare ikke få mye bedre enn det, ikke sant?!,

Nå, trenger du et par elementer for å gjøre ravioli noe som gjør prosessen mye enklere selv om de ikke er så viktig hvis du ikke har dem, alt er ikke tapt. Her er en liste for å holde i tankene.

Utstyr For å Lage Ravioli Raskere & Enklere

• En Pasta Maskinen – Dette gjør ting opp big time. Jeg har linket til den jeg bruker hele tiden og elsker, men du kan bare bruke en kjevle og litt ekstra albue fett.
• En Pasta Cutter – Bruk denne til å kutte ravioli frihånd, krympet kantene ser egentlig ganske., Du kan også bruke en kniv eller en pizza hjul hvis du har en.
• En Ravioli Stempel – Du kan også bruke en raviolo stempel eller kutter til å kutte ut ravioli individuelt eller du kan bruke en kniv.
• Food Prosessor – Dette er mer spesifikke for denne soppen ravioli som den gjør fylling ekstra smidig og enklere å fylle.

Gjør Fylling

Når du lager ravioli du bør sørge for at fyllet ikke er altfor våte. Det bør være myk og nesten mousse eller pate liker.

Denne soppen fyllet er laget med kastanje sopp (crimini), sjalottløk og hvitløk., Det er nøtteaktig og full av smak jeg også legge til en liten skje med ricotta og parmesan for en deilig creaminess det er ikke for tunge eller overveldende.

jeg bruke en food prosessor til blitz alt til en ekstra fin og glatt konsistens.

å Lage Saus

Uggh denne sausen er like.døde.og det er så enkelt. Det er også super rask så det kan bli laget mens ravioli er kokt i vann.

Den er laget av hvitløk, fløte, parmesan og muskat – seriøst, en kamp laget i himmelen., Du trenger for å få kremen til å koke og slå den deretter ned slik at den begynner å tykne, parmesan og det er gjort.

Du trenger ikke ha masse saus er det bare bør belegge det eller vil det være for tung og rik. Du kan også bruke dette brun smør saus å dekke dine sopp ravioli det er bare så deilig!

Fylling Ravioli – Ekstra Tips

jeg har laget ravioli hundrevis av ganger, og det er et par avgjørende skritt som gjør en stor forskjell på å bli helt fylt pasta.

1. sørge for at din pasta er laget på riktig måte., Følger min oppskrift her nettopp for å lage fersk hjemmelaget pasta deigen og se opp for størrelsen på eggene, fordi det gjør en forskjell i resultatet som gjør det hvile i deigen.
2. Hvis pasta er gjort rett, bør du ikke trenger vann for å forsegle den. Jeg synes at det å bruke vann for å forsegle kantene gjør det mye vanskeligere å forsegle fordi det er ikke mye rom for remover. Vannet gjør pasta klissete og bløt, og det lim pasta sammen umiddelbart å gjøre det vanskeligere å bli kvitt eventuelle luftbobler., Selvfølgelig, temperaturen rundt vil gjøre en forskjell, så hvis det er veldig varmt pasta kan tørke ut raskere når du ruller den ut og fyll, og det kan hende du trenger vann, men som regel holde seg borte fra vann.

S. S Merknad din ravioli er rynkete på toppen etter matlaging? Det er for mye luft i den. Dette skjedde med meg mye når jeg brukte vann for å forsegle kantene så snart jeg sluttet å bruke vann det var så lett å forsegle og ravioli var glatt og pen!,

Hvordan Å Lage Sopp Ravioli – Trinn for Trinn

Heat 1 tbsp av olivenolje i en mellomstor gryte, når varm tilsett finhakket sjalottløk og fres til det er mykt og blankt (bilde 1).

Legg hakket sopp og koker ned til er redusert i størrelse, og de er møre. Tilsett hvitløk og timian og en god klype salt og pepper, stek i 1-2 minutter (bilder 2 -4). Sett til side og la den avkjøles i 5 minutter.

Legg den avkjølte sopp blandingen til en food prosessor med parmesan og ricotta., Blitz til en jevn og pate som (bilde 5 & 6).

for Å Lage hjemmelaget egg pasta deigen følg denne oppskriften her, og følg prosessen for å rulle ut. Det er noen grunnleggende tipsene du trenger.

ved Hjelp av hjemmelaget pasta deigen, rulle det ut fra den bredeste innstilling til tredje siste innstillingen (vanligvis nummer 7). Legg ett ark med pasta ned og sted rundt 1 toppet ts av sopp blandingen i midten av pasta ark 1 cm fra hverandre (bilde 7).

Brett den ene kanten av pasta over fyllet til å møte den andre kanten., Du kan få behov for å forsiktig klapp fylling ned på dette punktet, slik at det folder lettere. Bruke fingrene til å forsegle sider av ravioli fylling som vist (bilde 8 & 9).

Tips: Teknisk disse kalles mezzalune (half moons) fordi de er kastet seg over og ikke har fire forseglede kanter. Disse er litt lettere å gjøre på grunn av dette, men hvis du ønsker å lage tradisjonelle ravioli bare plassere den andre ark med pasta direkte på toppen av den første og tetning med fingrene.,

Forsegle toppen av deigen med tommelen mens du holder de to kanter som vist på bilde 10. Dette vil sikre at all luft har rømt som vil stoppe ravioli sprengning eller gå rynkete.

Klipp ut ravioli ut enten med en ravioli eller pasta cutter, cookie cutter eller riflet pasta hjulet og sett det til side på en overflate som er lett drysset med semulegryn eller 00 mel mens du gjør neste batch (bilder 11 & 12)

Når sopp ravioli (eller mezzalune) er klar bringe en stor gryte med saltet vann til å koke., Legg til ravioli til vann og stek i ca 4 minutter.

i Mellomtiden gjøre sausen.

Varmen litt olivenolje i en stor panne og stek hakket hvitløk i 1 minutt. Tilsett fløte, timian, muskat, salt og pepper. Rør og kok opp (bilder 13 & 14).

La det koke for 30-40 sekunder og deretter slå lave og tilsett fersk revet parmesan. Rør til en litt tykkere slå av varmen og tilsett kokt ravioli rett fra vannet ved hjelp av en rett skjeen (bilde 15).

Kaste i sausen og server.,

Viktig Tips For å Gjøre Sopp Ravioli

• ikke fukt kantene på pasta med mindre pasta er ekstra tørr. Det er ikke nødvendig og gjør tetting ravioli hardere og fiddlier.
• sørge for at sopp fylling er glatt og myk som pate
• Bruk en rykende veske eller er i en teskje til å fylle ravioli
• Når du ruller ut pasta og lage ravioli sørg for at overflaten er lett drysset med mel eller semulegryn for å stoppe pasta stikker til arbeidsflaten.,

Mer Pasta Oppskrifter Som Du Kanskje vil like;

• Pasta med Puttanesca Saus
• Sopp Spinat Pasta
• Hvit Trøffel Cacio E Peppe (Ost & Pepper Pasta)
• Kremet Butternut Squash Pasta
• Røkt Laks, Pasta Carbonara

Hvis du har prøvd denne Soppen Ravioli med Parmesan fløtesaus eller noen annen oppskrift på bloggen kan du fortelle meg hvordan du fikk på i kommentarfeltet under, jeg elsker å høre fra deg!, Du kan også FØLGE MEG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST til å se mer deilig mat og hva jeg får til.

– >

trinn for Trinn Bilder AboveMost av våre oppskrifter kommer med trinn for trinn bilder, nyttige tips og triks for å gjøre det perfekt første gang og til og med video!

Lagre RecipeSaved!

skriv Ut Pin-koden

4.,88 fra 24 stemmer

Sopp Ravioli I En Parmesan fløtesaus

Sopp ravioli laget med den mest deilig sopp pate, fersk hjemmelaget pasta og kastet i en hvitløk, parmesan fløtesaus. Dette pastarett er perfekt når du vil ha noe litt ekstra spesielle.,ine Italian

Prep Time 40 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 1 hour

Servings 4 -6 servings

Calories 369kcal

Author Emily Kemp

Ingredients

• ▢ 1 batch homemade pasta dough
• ▢ 1 tbsp olive oil
• ▢ 17.,id=»0bab7fc55a»>

▢ 1 kopp (250ml) dobbel fløte (kremfløte)

▢ 2 tbsp fersk parmesan revet

▢ 1 fedd hvitløk

▢ 1 klype muskat

▢ 1 kvist timian

▢ salt og pepper

Nutrition