Mais, også kjent som mais og Indiske mais, er noen av de ulike dyrkede former av den årlige cerealgrass (familie Poaceae) av arter Zea mays L, eller frø av denne planten, som vokser så store korn satt i rader på en «øret» eller «cob.»Generelt, begrepet mais, som er begrepet som er populært i Usa, Canada, New Zealand og Australia for dette plante og frø, er det en generisk Britisk engelsk begrep i Europa for korn generelt, eller rektor avling i en region, for eksempel begrepet for hvete i England eller havre i Skottland og Irland., I Usa, er dette viktig avling av bosetterne preempted betegnelsen mais.
Mais var innfødte til den Nye Verden, blir tamme i Mesoamerika av 3,500 B. C. E., og deretter spredt over hele det Amerikanske kontinent. Det spre seg til resten av verden etter Europeisk kontakt med Amerika i slutten av det femtende århundre og tidlig sekstende århundre.
Mais er en økonomisk viktig anlegg, spesielt mye dyrket i Usa, hvor det er den ledende avling korn, i forkant av hvete, havre, ris, og så videre., Som mais fremmer sin egen overlevelse og reproduksjon, tjener den også en verdi for mennesker. Alle deler av dette generelt høy plante som er benyttet, med stilkene for fôr til husdyr fôret, samt papir og wallboard, den cobs og kjerner for mat og å lage drivstoff, formalismens for tamales, og silke for medisinsk te. Mais brukes som grunnlag for slike produkter som bourbon, mais mel, maisolje, cornmeal, cornstarch, mais sirup, og klesvask stivelse, og flerfargede Indian korn serverer dekorative bruk (Herbst 2001)., Begrepet maíze stammer fra den spanske form av Arawak Native American sikt for anlegget. Det kalles mielies eller mealies i sør-Afrika.
Hybrid mais er foretrukket av bønder over konvensjonelle varianter for sin høye korn avkastning, på grunn av heterosis («hybrid vigor»). Mais er en av de første avlinger som genmodifiserte varianter utgjør en betydelig andel av den totale avlingen. Menneskelig kreativitet har utviklet mange varianter av mais, inkludert de med motstand mot sykdom og insekter., På den annen side, innsats for å opprettholdes priser i Usa har ført til føderale prisen støtte programmer, og begynner i 1933, der bøndene ble faktisk betalte ikke for å plante mais og til å sette av områder av landet der de ikke fikk lov til å heve noen typer avlinger. Dette var til tross for det faktum av et stort antall mennesker som sulter i andre land.
Mais fysiologi
Mens noen mais varianter vokser 7 m (23 fot) høyt på et bestemt sted, kommersielle mais har vært avlet for en høyde på ca 2,5 meter (8 meter). De to mest Sweetcorn er vanligvis kortere enn felt-mais varianter., Den stammer overfladisk ligner bambus-stokker og leddene (noder) kan nå 20-30 centimeter (8-12 cm fra hverandre. Mais har en svært tydelig vekst form, de nedre bladene blir like brede flagg, 50-100 cm lang og 5-10 centimeter bred (2-4 m av 2-4 i); stilkene er erigert, konvensjonelt 2-3 meter (7-10 m) i høyde, med mange noder, støping av flagg-blader på hver node. Under disse bladene og nær stammen vokser ørene. De vokser ca 3 cm i døgnet.,
ørene er kvinnelige inflorescences (klynger av blomster), tett dekket over av flere lag av bladene, og så lukket inn av dem til stammen at de ikke viser seg enkelt til fremveksten av blek gul silke fra blad whorl på slutten av øret. Den silke er langstrakt arr som ser ut som tufts av hår, i første grønne, og senere rød eller gul. Beplantning for ensilasje er enda tettere, og oppnå en enda lavere andel av ører og mer plantemateriale., Visse varianter av mais har blitt brukt til å produsere mange flere utviklet ørene, og dette er kilden til «baby corn», som skal brukes som en grønnsak i Asiatisk mat.
toppen av stammen ender i dusk, en blomsterstand av mannlige blomster. Den stamens av blomsten produsere en lys, luftig pollen som blir båret på vind til kvinnelige blomster (silke) av andre mais planter. Hver silke kan bli pollinated å produsere en kjerne av korn., Unge ører kan brukes rå, med cob og silke, men som planten modnes (vanligvis i løpet av sommermånedene) cob blir tøffere og silke tørker inedibility. Ved slutten av August kjerner har tørket ut og bli vanskelig å tygge uten å koke dem anbud først i kokende vann.
Mais er en facultative, lang natt anlegg og blomster i et visst antall i økende grad dager > 50 °c (10 °C) i miljøet som den er tilpasset (Coligado og Brun 1975; Trapani og Salamini 1985; Poethig 1994; Granados og Paliwal 2000)., Photoperiodicity (og lateness) kan være eksentrisk i tropiske sortar, hvor i det lange dager på høyere breddegrader plantene vil vokse så høye at de ikke har nok tid til å produsere frø før de blir drept av frost. Omfanget av påvirkning at lange netter har på antall dager som må passere før mais blomster er genetisk foreskrevet og regulert av phytochrome system.
kernel for korn har en frøgjemmet av frukt smeltet sammen med frøet pels, typisk av gress., Det er nær en flere frukt i strukturen, med unntak av at den enkelte frukter (kjerner) aldri sikring i ett enkelt stykke. Kornene er på størrelse med erter, og følger i vanlige rader rundt en hvit pithy stoff, som danner øret. Et øre inneholder fra 200 til 400 korn, og er fra 10-25 cm (4-10 cm) i lengde. De er av ulike farger: gråsort, blå-grå, rød, hvit og gul. Når malt til mel, mais gir mer mel, med mye mindre bran, enn hvete gjør., Men, det mangler proteinet gluten av hvete, og derfor gjør bakevarer med dårlig stigende evne.
En genetisk variasjon som samler seg mer sukker og mindre stivelse i øret er spises som en grønnsak, og kalles sweetcorn.
Umodne mais skyter bygge opp en kraftig antibiotisk stoff, DIMBOA (2,4-dihydroxy-7-metoksy-1,4-benzoxazin-3-one). DIMBOA er medlem av en gruppe av hydroxamic syrer (også kjent som benzoxazinoids) som fungerer som et naturlig forsvar mot et bredt spekter av skadedyr, inkludert insekter, sykdomsfremkallende sopp og bakterier., DIMBOA er også funnet i relaterte gress, særlig hvete. En mais mutant (bx) mangler DIMBOA er svært utsatt for angrep av bladlus og sopp. DIMBOA er også ansvarlig for den relative motstand av umodne mais til European corn borer (familie Crambidae). Som mais modnes, DIMBOA nivåer og motstand til corn borer nedgang.
Genetikk og taksonomi
Alle varianter av mais har 10 kromosomer (n=10). Den samlede lengden av kromosomene er 1500 centimorgan (cM)., Noen av mais kromosomer har hva som er kjent som «kromosomale knotter»: svært repeterende heterochromatic domener som beis i en gåte. Enkelte knapper er polymorf blant stammer av både mais og teosinte. Barbara McClintock brukt disse knott markører for å bevise hennes transposon teorien om «hoppende gener», som hun vant 1983 nobelprisen i Fysiologi eller Medisin. Mais er fortsatt en viktig modell organismen for genetikk og utviklingsbiologi i dag.
I 2005, USA, National Science Foundation (NSF), Department of Agriculture (USDA) og Department of Energy (DOE) dannet et konsortium for å sekvens mais genom. Den resulterende DNA sequence data vil bli satt umiddelbart i GenBank, et offentlig register for genom-sekvens data. Sekvensering av mais genom har vært ansett som vanskelig på grunn av sin store størrelse og komplekse genetiske ordninger. Den genom har 50,000–og 60 000 gener spres blant 2,5 milliarder baser— molekyler som danner DNA—som gjør opp sin 10-kromosomer. (Til sammenligning, den menneskelige genom inneholder ca 2.,9 milliarder baser og 26,000 gener.).
Opprinnelse
Det er flere teorier om den konkrete opprinnelsen av mais i Mesoamerika:
- Det er en direkte temming-prosessen av en Meksikansk årlige teosinte, Zea mays ssp. parviglumis, native til Balsas River-dalen i det sørlige Mexico, med opptil 12 prosent av sitt genetiske materiale hentet fra Zea mays ssp. mexicana gjennom introgression;
- Det stammer fra en krysning mellom en liten tamme mais (en litt endret form av en vill mais) og en teosinte § Luxuriantes, enten Z. luxurians eller Z., diploperennis;
- Det gjennomgikk to eller flere domestications enten av en vill mais eller av en teosinte;
- Det utviklet seg fra en krysning av Z. diploperennis av Tripsacum dactyloides. (Begrepet «teosinte» beskriver alle arter og underarter i slekten Zea, unntatt Zea mays ssp. kan.) I slutten av 1930-tallet, Paul Mangelsdorf foreslått at tamme mais var resultatet av en krysning hendelse mellom en ukjent wild mais og en art av Tripsacum, en tilhørende slekten., Imidlertid foreslått rollen tripsacum (gama gress) i opprinnelsen av mais har blitt tilbakevist av moderne genetiske analyser, fornekte Mangelsdorf modell og den fjerde som er nevnt ovenfor.
Den tredje modellen (som faktisk er en gruppe av hypoteser) støttes ikke. Den andre parsimoniously forklarer mange gåtene, men er dauntingly komplekse. Den første modellen som ble foreslått av nobelprisvinner George Beadle i 1939. Selv om det har eksperimentell støtte, det har ikke forklart på en rekke problemer, blant dem:
- hvordan det enorme mangfoldet av arter av sekten., Zea stammer,
- hvordan den lille arkeologiske prøver av 3500-2700 B. C. E. (ukorrigert) kunne ha blitt valgt ut fra en teosinte, og
- hvordan temming-prosessen kunne ha gått videre uten å etterlate rester av teosinte eller mais med teosintoid trekk til ca. 1100 B. C. E.
temming-prosessen av mais er av spesiell interesse for forskere–arkeologer, genetikere, ethnobotanists, geographers, og så videre. Prosessen er tenkt av noen for å ha startet sammen 7 500 12 000 år siden (korrigert for solar varianter)., Nyere genetiske bevis tyder på at mais temming-prosessen oppstod 9000 år siden i sentral-Mexico, kanskje i høylandet mellom Oaxaca og Jalisco (Matuoka et al. 2002). Wild teosinte mest lik moderne mais vokser i området av Balsas Elven. Arkeologiske restene av tidlig mais cobs, funnet på Guila Naquitz Hule i Oaxaca Valley, dato tilbake omtrent 6,250 år (korrigert, 3450 B. C. E., ukorrigert); den eldste cobs fra hulene i nærheten Tehuacan, Puebla, dato ca. 2750 B. C. E. Liten endring skjedde i cob form til ca. 1100 B. C. E., når store endringer dukket opp i cobs fra Meksikansk grotter: mais mangfold raskt økt og arkeologiske teosinte først ble avsatt.
Kanskje så tidlig som 1500 B. C. E., mais begynte å spre seg vidt og raskt. Som det ble introdusert til nye kulturer, nye anvendelser ble utviklet og nye varianter valgt å bedre tjene i disse forberedelsene. Mais var stift mat, eller et basisprodukt, de fleste av pre-Colombiansk i Nord-amerika, Mesoamerika, Sør-amerika og Karibia kulturer., Mesoamerican sivilisasjon ble styrket på feltet avling av mais: gjennom høsting det, det religiøse og åndelige betydning, og hvordan det påvirket deres kosthold. Mais dannet Mesoamerican folks identitet. Under 1. millennium C. E. (AD), mais dyrking spre seg fra Mexico til USA Sørvest og et årtusen senere i Nordøst-Usa og sørøstlige Canada, endring av landskap som Innfødte Amerikanere ryddet stor skog og gressletter områder for ny avling.,
Det er ukjent hva som utløste sin temming-prosessen, fordi den spiselige delen av wild utvalg er for liten og vanskelig å få tak i for å bli spist direkte, som hver kjerne er vedlagt i en svært vanskelig bi-ventil shell. Imidlertid, George Beadle vist at kjerner av teosinte er lett «poppet» for konsum, som moderne popcorn. Noen har hevdet at det ville ha tatt for mange generasjoner av selektiv avl for å kunne produsere store komprimert ører for effektiv dyrking., Imidlertid, studier av hybrider lett laget av intercrossing teosinte og moderne mais tyder på at denne innvendingen er ikke velbegrunnet.
I 2005, forskning utført av United States Department of Agriculture (USDA) Forest Service indikert at økningen i mais dyrking 500 til 1000 år siden, i den sørøstlige Usa bidro til nedgangen av ferskvann blåskjell, som er svært følsomme for endringer i miljøet (Peacock et al. 2005).,
Teorier om Asiatiske dispersalSome forskere tror at mais var (ved hjelp ennå ikke positivt identifisert) introdusert til India og/eller andre Asiatiske steder i det tolvte århundre eller tidligere. Provoserende indisier kommer fra et bredt spekter av fagområder (arkeologi, etnobotanikk, genetikk, lingvistikk), men til dags dato, ingen faktiske mais (kjerne eller cob) har blitt funnet på noen pre-Colombiansk steder i Orienten (McCulloch 2006; Kumar og Sachan 2007)., Pensjonert engelsk ubåtsjef Gavin Menzies, i sin bok 1421: Året Kina Oppdaget Verden, hevder å vise at mais var mest sannsynlig transplantert fra Amerika av den Kinesiske under sine flotte turer i det femtende århundre (selv om dette kravet er mye omstridt) (Hartz 2007).
Produksjon
Topp Mais Produsenter
i 2005., (millioner metriske tons)
USA280
China131
Brazil35
Mexico21
Argentina20
Indonesia15
France13
India12
Republikken Sør-Africa12
Italy11
Verden Total692
Kilde:
FNS Mat & Jordbruk Organisasjonen
(FAO)
Mais er mye dyrket i hele verden, og en større vekt på mais er produsert hvert år enn alle andre korn. Mens Usa produserer nesten halvparten av verdens harvest, andre topp produsentlandene er så utbredt som Kina, Brasil, Frankrike, Indonesia og Sør-Afrika., Argentina er det nest største eksportør (Marlow-Ferguson 2001). Globale produksjonen var over 600 millioner tonn i 2003—bare litt mer enn ris eller hvete. I 2004, i nærheten av 33 millioner hektar av mais ble plantet over hele verden, med en produksjon verdi på mer enn $23 milliarder kroner. I Usa, mais dyrkes i alle 50 stater, men mer enn 80 prosent kommer fra Mais Belte, en seksjon i Midtvesten som omfatter deler av Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota, Nebraska, Missouri, Ohio, Wisconsin, og Sør-Dakota (Marlow-Ferguson 2001).,
De to mest populære varianter i dag for å spise i Usa er hvite korn og gul mais, med hvit mais kjerner mindre og søtere og gul mais med større, fyldigere kjerner (Herbst 2001). Smør og sukker mais, en hybrid, har gule og hvite kjerner. Den flerfargede Indian korn, populær for dekorasjon, kan ha røde, blå, brun og lilla kjerner.
Fordi det er kaldt-intolerant, i den tempererte soner mais må være plantet i løpet av våren. Sin rot systemet er vanligvis grunne, slik at anlegget er avhengig av fuktighet i jordsmonnet., Som en C4-anlegg (en plante som bruker C4-fotosyntese), mais er en betydelig mer vann-effektiv avling enn C3-planter som små korn, alfalfa og soyabønner. Mais er mest følsom for tørke på den tiden av silke fremveksten, når blomstene er klar for pollinering. I Usa, en god avling som tradisjonelt var spådd hvis kornet var «knee-high med den Fjerde av juli,» selv om moderne hybrider generelt sett overstiger denne veksten.
Mais som brukes til silofôr er høstet mens anlegget er grønn og umoden frukt., Søt kornet er høstet i «melk scene» etter pollinering men før stivelse har dannet, mellom slutten av sommeren og tidlig til midten av høsten. Feltet korn til venstre i feltet til svært sent på høsten for å tørk grundig av korn, og kan, faktisk, noen ganger ikke kan høstes til vinteren eller tidlig på våren. Viktigheten av tilstrekkelig fuktighet i jordsmonnet er vist i mange deler av Afrika, der periodisk tørke regelmessig fører til hungersnød av årsaken mais avlingssvikt.,
Mais ble plantet av indianerne i åsene, i et komplekst system som er kjent for å noen som Tre Søstre: bønner brukt mais anlegg for støtte, og klemmer gitt underlag for å stoppe ugress. Denne metoden ble erstattet av én art hill planting hvor hver bakke 60-120 cm (2-4 m) bortsett ble plantet med 3 eller 4 frø, en metode som fortsatt brukes av home gartnere. En nyere teknikk som ble sjekket korn der åsene ble plassert 40 inches fra hverandre i hver retning, slik at utøvere å kjøre gjennom feltet i to retninger., I mer tørre landområder dette ble endret og frø som ble plantet i bunnen av 10-12 cm (4-5 tommer) dype furer for å hente vann. Moderne teknikk planter som mais i rader som gjør det mulig for dyrking mens anlegget er unge.
I Nord-Amerika, felt er ofte plantet i en to-vekstskifte med en nitrogen-fikse beskjære, ofte alfalfa i kjøligere klima og soyabønner i områder med lengre somre. Noen ganger kan en tredje avling, høsthvete, er lagt til rotasjon. Feltene er vanligvis pløyd hvert år, selv om ingen-till oppdrett øker i bruk.,
Nesten alle mais sortar som dyrkes i Usa og Canada er hybrider. Over halvparten av kornet areal plantet i Usa har blitt genetisk modifisert ved å bruke bioteknologi til å uttrykke agronomic egenskaper som er ønsket av bønder. Blant de egenskapene som er valgt er modifiserte proteiner, oljer, eller stivelse, eller motstand mot sykdom og insekter ((Marlow-Ferguson 2001).
Før om andre Verdenskrig, de fleste mais ble høstet for hånd. Dette er ofte involvert et stort antall ansatte og tilhørende sosiale arrangementer., Noen av ett – og to-rad mekanisk plukkere var i bruk, men kornet kombinere ble ikke vedtatt før etter Krigen. Med hånden eller mekanisk picker, hele øret, er slaktet, som deretter krever en separat betjening av mais sheller å fjerne korn fra øret. Hele aks var ofte lagret i korn minibar og kaffetrakter / tekoker og disse hele ører er en tilstrekkelig skjema for noen husdyr fôring bruk. Noen moderne gårder store mais på denne måten. De fleste høste korn fra feltet og lagrer den i hyllene., Den kombinerer med et korn hodet (med poeng og klikk ruller i stedet for hjul) ikke kutte stilken, den bare trekker stilken ned. Stilken fortsetter nedover og er sammenkrøllet i en lemlestede haug på bakken. Øret av mais er for store til å passere gjennom en spalte i en plate og snap ruller trekke øret av korn fra stilken slik at bare øret og skallet inn maskiner. Den kombinerer skiller skrelle og cob, holde bare kjerner.
Når mais ble først introdusert utenfor Amerika, og det var generelt imot med entusiasme av bønder overalt for sin produktivitet., Men et utbredt problem av underernæring snart oppsto uansett hvor mais ble innført. Dette var et mysterium siden disse typer av underernæring ble ikke sett blant de innfødte Amerikanerne under normale omstendigheter (EUFIC 2001).
Det ble til slutt oppdaget at de innfødte Amerikanerne lærte for lenge siden til å legge til alkali—i form av aske blant Nord-Amerikanerne og kalk (kalsiumkarbonat) blant Mesoamericans—til korn måltid for å frigjøre B-vitamin niacin, mangel på som var den underliggende årsaken til tilstanden kjent som pellagra., Dette alkali prosessen er kjent av sine Nahuatl (Aztec)-avledet navn: nixtamalization.
i Tillegg til mangel på niacin, pellagra var også preget av protein mangel, et resultat av den iboende mangel av to viktige aminosyrer i pre-moderne mais, lysin og tryptofan., Nixtamalization ble også funnet å øke lysin og tryptofan innhold av mais til en viss grad, men enda viktigere, de innfødte Amerikanerne hadde lært for lenge siden, for å balansere sitt forbruk av mais med beansand andre protein kilder som amaranth og chia, samt kjøtt og fisk, for å få det komplette utvalg av aminosyrer for normal proteinsyntese.
Siden mais hadde blitt introdusert i diett av ikke-innfødte Amerikanere uten den nødvendige kulturelle kunnskap ervervet over tusenvis av år i Amerika, avhengigheten av mais til andre steder, var ofte tragiske., Når alkali behandling og kosttilskudd utvalg ble forstått og brukt, pellagra forsvant. Utvikling av høyt lysin mais og fremme av en mer balansert kosthold har også bidratt til dens død.,
mottakelighet av mais til European corn borer, og den resulterende store avlingstap, førte til utviklingen av transgene å uttrykke Bacillus thuringiensis toksin., «Bt-mais» er mye dyrket i Usa, og har blitt godkjent for utgivelse i Europa.
Sykdommer
Noen vanlige sykdommer av Mais inkluderer:
- Mais smuss eller vanlig smuss (Ustilago maydis): a fungal disease, som er kjent i Mexico av sin Nahuatl navn huitlacoche, som er kjent som en gourmet delikatesse, på en lignende måte som andre liker trøfler.,
- Mais Dverg Mosaikk Virus
- Stewart ‘ s Vil (Pantoea stewartii)
- Vanlige Rust (Puccinia sorghi)
- Goss er Wilt (Clavibacter michiganese)
- Grå Blad Punkt
- Mal de Rio Cuarto Virus (MRCV)
Bruker for maizeIn Usa og Canada, den primære bruk for mais er som fôr til husdyr, fôr, ensilasje, eller korn. Ensilasje er laget av gjæring av hakket grønn cornstalks. Korn har også mange industrielle bruksområder, blant annet transformasjon inn i plast og tekstiler., Noen er hydrolysert og enzymatically behandlet for å produsere sirup, spesielt høy fruktose mais sirup, et søtningsmiddel, og noen er gjæret og destillert til å produsere korn alkohol. Korn alkohol fra mais er tradisjonelt kilden til bourbon whiskey. Stadig etanol brukes ved lave konsentrasjoner (10 prosent eller mindre) som tilsetningsstoff i bensin (gasohol) for motordrivstoff å øke oktan rating, lavere forurensing og redusere petroleum bruk.
Menneskelig forbruk av korn og cornmeal utgjør en stift mat i mange deler av verden., Korn måltid er gjort om til en tykk grøt i mange kulturer: fra polenta-Italia, angu av Brasil, mămăligă av Romania, og Atole av Mexico til grøt i USA eller matvarer som kalles sadza, nshima, ugali, og mealie pap i Afrika. Det er den viktigste ingrediensen for tortilla og mange andre retter av Meksikansk mat, og for chicha, en gjæret drikk i Sentral-og Sør-Amerika.
Sweetcorn er en genetisk variant som er høy i sukker og lite stivelse som blir servert som en grønnsak., Popcorn er en kjerne av visse varianter som eksploderer ved oppvarming og danner myke biter som blir spist som en snack.
Mais kan også være forberedt som hominy, der kjerner er bleket med lye, eller gryn, som er grovt bakken mais. Disse er ofte spist i de AMERIKANSKE sørstatene, mat overlevert fra indianere. En annen vanlig mat laget av mais er corn flakes, en frokostblanding. Den floury måltid av mais (cornmeal eller masa) er brukt til å lage cornbread og Meksikanske tortillas. Teosinte er brukt som fôr, og kan også være spratt som popcorn.,
Noen former for anlegget er tidvis vokst til dekorativ bruk i hagen. For dette formål, spraglete og farget blad skjemaer så vel som de med fargerike cobs er brukt. I tillegg, størrelse-superlativ varianter, etter å ha nådd 31 ft (9.4 m høy, eller med cobs 24 tommer (60cm) lang, har vært populære i minst et århundre.
Corncobs kan være gravd ut og behandlet for å gjøre rimelig å røyke rør, først produsert i Usa i 1869. Corncobs brukes også som biomasse til drivstoff kilde., Mais er relativt billige og hjem-oppvarming ovner har blitt utviklet som bruker mais kjerner som drivstoff. De har en stor trakt som strømmer jevnt størrelse mais kjerner (eller pellets-eller cherry groper) til brann.
En uvanlig bruk for mais er å skape en Mais Labyrinten som en turistattraksjon. Dette er en labyrint skåret i et felt av mais. Tradisjonell labyrinter som er mest dyrket med bruk av barlind hekker, men disse tar flere år å modne., Den raske veksten av et felt av mais gir en labyrint for å bli lagt ut i begynnelsen av en vekstsesong og for mais til å vokse høye nok til å hindre en besøkendes linje av syne ved starten av sommeren. I Canada og USA, disse er kalt «mais labyrinter», og er populær i mange jordbruksbygder.
Mais er i økende grad brukt som et biomasse til drivstoff som etanol. En gassifisering av biomasse kraftverk i Strem i nærheten Güssing, Burgenland, Østerrike ble påbegynt i 2005. Forskning blir gjort for å gjøre diesel ut av biogass av Fischer-Tropsch-metoden.,
Mais er også brukt som agn fisk kalt «deigen baller.»Det er spesielt populært i Europa for grov fiske.
Arr fra kvinnelige mais blomster, kjent på folkemunne som corn silk, selges som urte kosttilskudd.
Referanser