Mat sikkerhetsforskrifter oppdatert i 2013 vil sterkt fraråde å vaske kylling før du bruker den, så de skadelige bakteriene på overflaten av kjøttet er lett overføres til omgivelsene ved selv de minste skvett vann. Umiddelbart lagring av rå kylling brystene og matlaging dem til en trygg indre temperatur er din beste garanti for å ødelegge forurensninger som kan forårsake sykdom.,
Regler og Forskrifter
mattilsynets retningslinjer innstiftet av den føderale regjeringens US Department of Agriculture matsikkerhet og Inspeksjon Tjenesten er utviklet for å minimere foodborne sykdom. Mens det kan virke som å vaske kylling er en god idé, notater USDA, noen bakterier klamre seg så tett til kylling overflate som selv de mest livskraftige vask kan ikke fjerne dem., Noen bakterier som du klarer å vaske seg raskt ende opp, ikke bare på hendene, men på kapping av gulvbord, vasker, backsplashes og tellere hvor de kan lett overføres til andre matvarer.
Det er en Prosess
Før du er klar til å faktisk lage mat eller marinere den boneless chicken bryster, hvordan du håndterer dem kan også gjøre en forskjell i hvor mange forurensninger ende opp der du ikke vil ha dem til. Prøv å lage pakker av kylling en av de siste tingene du legger i handlekurven på rimi, og oppbevar dem separat, hvis mulig, fra andre dagligvarer., Mange dagligvarebutikker tilbyr nå rives av ruller av plastposer i nærheten av kjøtt counter for dette formålet, som bidrar til å skape en barriere mellom kylling emballasje som kan lekke og de andre elementene i din handlekurv. Hjemme, la kyllingen i originalemballasjen i det ekstra plastpose og legg det i den kaldeste delen av kjøleskapet hvis du planlegger å bruke den i løpet av to dager. Hvis ikke, kan du fryse den.,
Prepping og Matlaging
Før du åpner en pakke kylling, er det en god idé å stille din arbeidsflate med matpapir og bruk tang til å overføre biter i bollen eller bakervarer panorere. Hvis kyllingen er ekstra fuktig, og du har tenkt på å bruke en gni eller andre krydder, klapp den tørr forsiktig med tørkepapir og kaster dem i søpla. Stek kylling grundig til en indre temperatur på minst 160 grader Fahrenheit, og bruke et steketermometer inn i den tykkeste delen for å teste for doneness., Store grundig kokt leftover kylling i en tett dekket beholder i den kaldeste delen av kjøleskap for opp til fire dager.
Rengjøring Detalj
Når kyllingen er i ovnen, vaske alle matlaging elementer, inkludert vispeboller, kniver og redskaper i rikelig med varmt såpevann. Gjør det samme for arbeid overflater, eller bruk en løsning av 2 til 3 spiseskjeer av husholdningenes blekemiddel utvannet i 1 gallon av vann. For maksimal effekt, våte overflater ned med blekemiddel og la dem lufttørke., Hvis du arbeider med andre matvarer i tillegg til rå kylling, vask hendene ofte når du bytter fra håndtering ene til den andre, og bruk papir fremfor klut håndklær til å tørke hendene.