skriv Ut og Dele PDF (3452 KB)
En Español
4 Grunnleggende Trinnene for Food Safety
Hvert år millioner av mennesker blir syke av mat sykdommer som kan føre til at du føler at du har influensa. Mat sykdommer kan også føre til alvorlige helseproblemer, og til og med død. Følg disse fire trinnene for å bidra til å holde deg og familien din trygg.
1. Rengjør
Alltid vaske mat, hender, tellere, og matlaging verktøy.
- Vaske hendene i varmt såpevann i minst 20 sekunder., Dette gjør du før og etter berøring mat.
- Vaske kutte brett, tallerkener, gafler, skjeer, kniver, og counter topper med varmt såpevann. Dette gjør du etter at du har arbeidet med hver mat element.
- Skyll frukt og grønnsaker.
- Rengjør lokk på hermetikk før åpning.
2. Separat (Holde fra Hverandre)
Hold rå mat til seg selv. Bakterier kan spre seg fra én mat til en annen.
- Hold rått kjøtt, fjærkre, sjømat, egg og bort fra andre matvarer. Dette gjør du i din handlekurv, vesker og kjøleskap.,
- Må ikke brukes marinader brukt på rå matvarer med mindre du ta dem med til en byll første.
- Bruk en spesiell skjærebrett eller plate for rå mat bare.
3. Cook
Mat trenger for å få varme og bli varm. Varme dreper bakterier.
- Lage mat til sikker temperatur:
- Storfekjøtt, Svinekjøtt, Lam 145 °F
- Fisk 145 °F
- kjøttdeig, Svin, Lam 160 °F
- Kalkun, Kylling, And 165 °F
- Bruk en food termometer for å kontrollere at maten er ferdig. Du kan ikke alltid fortelle ved å se.
4. Chill
Sette maten i kjøleskapet med en gang.,
- 2-Timers-Regelen: Legg matvarer i kjøleskap eller fryser innen 2 timer etter matlaging eller å kjøpe fra butikk. Gjør dette innen 1 time hvis det er 90 grader eller varmere ute.
- Aldri tiner mat ved å ta det ut av kjøleskapet. Tine mat:
- I kjøleskapet
- Under kaldt vann
- I mikrobølgeovn
- Marinere mat i kjøleskap.
Tror du har en mat sykdom?
Ringe legen din og få medisinsk behandling umiddelbart.
- Lagre mat-pakke, kan, eller kartong. Deretter rapportere problemet.,
- Anrop USDA på 1-888-674-6854 hvis du tror at sykdommen var forårsaket av kjøtt, fjærkre og egg.
- Anrop FDA på 1-866-300-4374 for alle andre matvarer.
- Ring din lokale helse-avdeling hvis du tror du har syke av maten du spiste på en restaurant eller andre matvarer som selger.
Hvem er i faresonen?
Alle kan bli syk av å spise nok mat. Noen mennesker er mer sannsynlig å bli syk sykdommer fra mat.,
- Gravide kvinner
- Eldre Voksne
- Personer med visse helsemessige forhold som kreft, HIV/AIDS, diabetes, og nyresykdom
Noen matvarer er mer risikabelt for disse menneskene. Snakk med din lege eller annet helsepersonell om hvilke matvarer er trygt for deg å spise.