Vannmelon, Citrullus lanatus, er en forfriskende og deilig frukt med en fascinerende historie og sunn ernæringsmessig profil.
Opprinnelig dyrket i Nord-Afrika flere tusen år siden, og er avbildet på veggene av gravene til faraoene i det Gamle Egypt, vannmelon er sannsynlig at de etterkommer av en annen Afrikansk melon, den sukat melon, som er endemisk for det Sørlige Afrika.,
Moderne vannmeloner nå for det meste har søtt saftig rosa kjøtt og en glatt, mørk-grønn ytre skall, men opprinnelig var de mer sure og hadde gult kjøtt. Interessant vannmelon botaniske etternavn «lanatus» betyr hårete, en feil i nomenklaturen som sannsynlig referert til furry ytre skall av sitrus melon.
Rundt 400 B. C. E., vannmeloner gjort sin vei over Middelhavet til sør-Europa, hvor den spredte seg til flere ulike regioner, og ved årtusenskiftet (på de siste 300 C. E.), sannsynlig hadde fått sin mer moderne søt form.,
Det er en uheldig del av historien som vannmeloner ble introdusert av ondsinnede Afrikansk slave tradere på den Vestlige Halvkule (i motsetning til den mer vanlige forekomster av Europeiske oppdagelsesreisende, slik som Christopher Columbus, innføre nye avlinger), som brakte frø direkte fra Afrika sammen med sin andre skandaløst last.
Vannmeloner er nå et svært populært avling fra Nord til Sør-Amerika, og globalt mer enn 1000 forskjellige varianter er dyrket, med et flott utvalg i størrelse, vekt og smak., Kina nå vokser det overveldende flertallet av vannmelon(mer enn 70% av det totale globale utgang), Tyrkia, Iran og Brasil blir borte neste-i-linjer.
Usa vokser også en stor mengde av vannmelon, og i motsetning til mange andre kommersielt dyrket frukt som konsentrerer seg i ett eller to stater, det er dyrket i volum i en rekke ulike tilstander. Florida, California, Georgia, Texas, Arizona vokse mest vannmelon, men mer enn 40 forskjellige land, kommersielt dyrke frukt. Sommeren er den beste tiden for å finne de ferskeste lokalt dyrket vannmelon i Usa.,
Mens det virker kanskje ikke liker det, fordi den er så saftig og forfriskende (vannmelon er 92% vann), det er faktisk en rekke verdifulle næringstoffer i denne velsmakende hel frukt. Vannmelon er en stor kilde til vitamin A og C og er høy i antioksidanter. En phytonutrient antioksidanter sammensatte spesielt rikelig i vannmelon er lycopene, som har vært knyttet forskning til flere helsemessige fordeler, som for eksempel anti-kreft egenskaper og senke risikoen for hjertesykdommer.,
så langt Som om vannmelon er trygt for diabetikere og pasienter med risiko for diabetes å spise, det har en høy glykemisk indeks på 72, men å være 92% vann, vannmelon har en svært lav glykemisk belastning av 5 basert på en typisk servering størrelse på 120 gram. Dette tyder på at inntak av vannmelon i hele dets frukt form er en trygg og deilig alternativ for diabetikere og ikke-diabetikere, og alle i mellom, men vær forsiktig med vannmelon juice, som har en svært høy glykemisk belastning.
Glykemisk Indeks av Vannmelon: 72 = høy., Glykemisk Belastning: 5 = Lav
Ressurser og Videre Lesing
Historie og moderne dyrking av vannmelon:
Den ernæringsmessige profil av vannmelon:
En studie på vannmelon og lycopene og potensielle helsefordeler: