Hallo, hallo! Som jeg lovte tidligere i måneden, i dag skal jeg dele min andre oppskriften i samarbeid med Braun! Braun er på vei tilbake til Nord-Amerika med sin Nye Kjøkken Samling, som jeg har hatt gleden av å teste ut i løpet av de siste ukene.
Dagens oppskrift er en veganized oppgradering av en av mine absolutte favoritt barndommen oppskrifter: Crispy chicken Caesar salad. Når vi gikk ut for å spise, hvis Cæsar salat var på meny, ble jeg bestiller det., Når som helst, restaurant, chicken Caesar salad var min går til. Men da jeg var vegetarianer i 2002 (før har det vært så lenge allerede?), kylling plutselig forlot mitt kosthold og Cæsar salat så ut til å gå sammen med det.
Nå mange år senere, har jeg endelig å komme seg rundt til å gjøre en skikkelig vegansk «chick ‘ n» Cæsar-salat, ingen melkeprodukter, ingen egg, bare Cæsar godhet., Så her har vi det: skarp romaine salat belagt i en garlick-y dressing som er så zesty som den er kremet, lyse med sitron surhet, og pepret med masse frisk sprukket sort pepper, toppet med fersk og sprø krutonger, stekt tofu chick ‘ n.
Det er 4 viktigste komponentene som du kan gjøre for denne salaten., Caesar dressing (en cashew-basert blender concoction), den krutonger (jeg anbefaler å gjøre dem friske), sprø panerte tofu (som du kunne sub for din favoritt butikk-kjøpte sprø vegansk chick ‘ n), og til slutt vegansk parmesan (easy peasy, hvis du er veganer du kanskje allerede har noen på hånden, hvis ikke, vil du snart, og neste bolle med pasta vil takke deg!)
La oss komme i gang! Brauns PureMix Blender gjør rask arbeidet med denne kremet, cashew-basert Cæsar dressing., Det vil blitz opp gjennomvåt cashewnøtter, hel hvitløk, sitronsaft, ernæringsmessige gjær, kapers, persille, svart pepper og salt i en spot-on autentisk kremet Cæsar dressing.
Neste opp, vegansk parm. Vi kommer til å gå tilbake til Multiquick smoothie-Blender + food prosessor vedlegg (omtalt i vår Vegansk Sopp & Black Bean Burger oppskrift fra tidligere denne måneden) for å raskt sette sammen noen enkle vegansk Parmesan: rå cashewnøtter, hvitløk pulver, løk pulver, havsalt og massevis av ernæringsmessige gjær., Boom, gjort på 5 minutter eller mindre.
Nå for sprø panerte tofu «chick ‘ n». Dette er en av de gangene når det er absolutt nødvendig å trykke din tofu. Heldigvis kan du gjøre dette super raskt ved slicing tofu først, og deretter er det bare å trykke raskt på det med et par ark med papir håndkle eller en ren te håndkle til tofu er ikke lenger våt. Når tofu er tørr, raskt dukkert skiver tofu i en touch av soyasaus å gi den en liten smak. Gå lett, du bare ønsker å gi mild tofu litt dybde og saltsmaken., Soya saus bør suge i ganske lett, og du kan tørke av overflødig før mudring i mel, dyppe i en krydret cornstarch/vann badekar og til slutt, belegg med brødsmuler og steking! Jeg elsker denne breading teknikk fordi breading faktisk følger tofu, smuler ikke vil falle av når du skjære opp tofu eller kaste salat.
til Slutt garlicky, sprø crunchy hjemmelaget komfyr krutonger. Jeg brukte en blanding av nybakt fransk brød og pumpernickel for noen av farge/kreativ/smak variasjon., Jeg vil anbefale å bruke fransk brød hvis du foretrekker en fin og lys (skarp, men ikke for crunchy) crouton.
PS: Ikke en salat fan? Denne oppskriften gjør også noen herlige sprøstekt tofu chick ‘ n Cæsar brytes også. Yum!
Dette innlegget er sponset av Braun.
Besøk Braun nettstedet (CA/USA) for å lære om deres Nye Kjøkken Samling eller sjekk ut PureMix Blender eller Multiquick 7 smoothie-Blender brukes i dagens innlegg.
Takk for at du støtter merkevarer som støtter jeg Elsker Vegansk.,
skriv Ut
Beskrivelse
Skarpe romaine salat belagt i en garlick-y Cæsar dressing toppet med fersk og sprø krutonger, stekt tofu chick ‘ n.,egan smør
Sprøstekt Tofu Chick ‘ n
- ½ 350g blokkere ekstra fast tofu
- 1-2 tbsp alle formål mel
- 1 tbsp + ½ tbsp soyasaus, delt
- 1 tbsp maisstivelse
- 2 tbsp vann
- ⅔ kopp brød smuler
- vegetabilsk olje, for pan steking
Instruksjoner
Vegansk Cæsar Dressing
- slå sammen alle ingrediensene i en blender og kjør til en glatt og kremet, skrape ned sidene som trengs., Smak og justere krydder til din smak.
- Chill i kjøleskap.
Cashew Parm
- slå sammen alle ingrediensene i en food prosessor og puls til blandingen ligner tørket Parmesan ost. Ikke over prosessen. Butikk i en luft-tett beholder.
Komfyr Krutonger
- I en middels stor stekepanne, smelt vegansk smør over middels varme og tilsett hvitløk og løk pulver.
- Rør i brød kuber, jevnt belegg. Fortsette matlaging (omrøring ofte) til brødet er sprøtt og toasty.,
Sprøstekt Tofu Chick ‘ n
- ½ Skive av en blokk med tofu i 4 tynne, firkantede stykker. Bruk papir håndkle eller en ren te håndkle for å presse ut overflødig fuktighet. Tofu bør være nesten tørr å ta på.
- I en grunn bolle eller tallerken, dekk tofu med 1 tbsp av soya saus (jevnt belegg), og vent et minutt eller to. De fleste av soya saus bør bli absorbert, skyller av med et papirhåndkle.
- Breading: Du trenger 3 grunt boller eller plater på en linje., (1) med 1-2 tbsp all-purpose mel, (2) med 1 tbsp maisstivelse, ½ tbsp soya saus, og 2 tbsp vann, blandes godt, og (3) ⅔ kopp brød smuler. Med 1 hånd, lett jakke tofu i mel, dypp det raskt i den våte soyasaus/cornstarch blandingen, og deretter dyppe/jakke med brødsmuler (trykk dem godt fast på tofu.)
- varm olje i en stekepanne over middels varme. Stek tofu til de er gyllenbrune og sprø på begge sider. Renne av på tørkepapir.
Montering av salater
- Kaste hakket romaine salat med Cæsar dressing + 1 tbsp cashew parm., Topp med ekstra vegansk parm, krutonger, skiver tofu chick ‘ n, og et dryss av havsalt og fersk sprukket svart pepper. Nyt umiddelbart.