Nyter whisky starter med å smake på den. Smaker mer enn å drikke: det er å vurdere og forstå for å bedre sette pris på whisky.
Snuse
Noen undersøkelser indikerer nesen kan identifisere 1 billion ulike aromaer, mens din smak knopper kan bare oppdage en brøkdel av det. Så, er det første trinnet i å smake whisky er å lukte, eller nesen, det. Gi ditt glass en liten swirl. Snuse forsiktig for å unngå å svi av alkohol og holde munnen litt åpen.,
ved Hjelp av a smak wheel (som dette av Woodford Reserve, en av mange hjul er utviklet av spesifikke merker) kan hjelpe deg med å identifisere noen av de luktene som ofte finnes i whisky, men ikke være begrenset av disse beskrivelsene. Din mening minne inneholder tusenvis av forskjellige aromaer, og det lukter nybakt cornbread til en person, kan virke mer som maiskolber til en annen.
Når snuse whisky, unngå motstridende lukt som røyk eller parfyme. Konsentrere seg for et par minutter på å snuse og vurdering. Hvis du føler nesen å bli sliten, gi den en pause, og deretter gå tilbake til whisky., Over tid, whisky vil ta i luften og sine aromaer kan endres. Tilbringe litt tid med dram og se hvordan det utvikler seg.
Sip
Etter et par minutter av snuse, ta en slurk whisky, hold den på tungen og la den spre seg over hele munnen. Svelge, og puster ut gjennom nesen. Vurdere whisky er mouthfeel—er det fet, kremet, tynne, rike? Gjør det smaker varm, søt, krydret, syrlig? Se om du kan smake på noen av de aromaer du oppdaget før eller hvis nye varianter dukker opp.,
Fortsett snuse din whisky som du nippe til det, og føler seg fri til å legge litt vann, og starter med et par dråper på en gang. Fortynning bringer ut nye smaker og aromaer, og det kan også avsløre feilene. Cask strength whisky ofte fordeler fra tilsetning av vann.
Ta et par minutter mellom slurker for å vurdere mål—den smaker som hviler etter at du har svelget. Er ferdig lang eller kort?
Spør deg selv om whisky er balansert samlet. Gjør dufter, smaker og struktur jobbe sammen? En stor whisky forteller en historie fra den første sniff til den endelige ettersmak.,
Nyt
poenget med denne øvelsen er å få mer ut av din whisky ved å forstå sine enkelte deler. Men du er den endelige dommer. Hvis du liker whisky, gjør en oppmerksom på det, slik at du kan oppsøke lignende whisky i fremtiden. Hvis du ikke liker det, kan du prøve å finne ut hvorfor.
til slutt, whisky er om glede. Drikk den slik du liker det, og ikke la noen fortelle deg at du tar feil.
Brennende Spørsmål
Skal jeg drikke whisky ryddig, med vann, eller med is?
Våre redaktører hadde en livlig debatt om dette spørsmålet., Vi anbefaler at du prøver whisky ryddig på første—ingen vann eller is. La whisky til å uttrykke seg som skaperen hadde tenkt.
Det er helt akseptabelt å legge til vann eller is hvis det er det du foretrekker. Master blender fortynn sine whisky ned til 20% ABV, for å avdekke feil og subtile smaker. Vi foreslår å legge vann litt etter litt—en pipette eller pipette fungerer bra for dette. Sørg for at du bruker nøytralt vann som ikke vil påvirke whisky ‘ s smak. Hvis du ønsker å vite nøyaktig hvor mye vann for å legge til et glass whisky, kan du bruke denne kalkulatoren.,
Hvis du ønsker å slappe av whisky, kan du prøve å bruke en stor isbit eller is ballen som vil smelte sakte. Eller hvis du ønsker å unngå å fortynne din dram, det er whiskey steiner eller stål baller som du kan oppbevare i fryseren.
Hva slags glass bør jeg bruke?
Den type glass du drikker fra kan påvirke ditt inntrykk av en whisky. Den brede bolle med en tulip-formet glass som en Glencairn gir deg mulighet til å virvle rundt væske litt for å slippe aromaer, mens de mindre munn bidrar til å konsentrere seg dem. Du kan unngå oppvarming whisky ved å holde glasset med den stammen eller base.,
De PENE glass og Norlan glass er andre alternativer som er utformet spesielt for å forbedre din oppfatning av aromaer og smak i whisky.
Klassisk design, som den enkle steiner eller Old-Fashioned glass, er bredt nok til at tillegg av en isbit eller to, og ideelt for grunnleggende glede.
uansett hvilken ruter du bruker, kan du være sikker på at det er rent og klart. Ingen liker å blande siste natts Laphroaig med dagens dram av Maker ‘ s Mark!
Hva whisky bør jeg bruke på cocktails?,
Folk pleide å grøsse ved tanken på å bruke en single malt scotch eller dyre bourbon i en cocktail, men det er i endring med anerkjennelse av at tre-ingrediens i drinker som Manhattan eller Gammeldags—hvor whisky er den viktigste begivenhet—demand høy kvalitet whisky. Mer kompliserte oppskrifter kan dra nytte av top-notch whisky også. Du trenger ikke å bruke ditt dyreste flaskene, men unngå å bruke en whisky du ikke ville nyte på egen hånd. Sjekk ut noen oppskrifter her.