voornamelijk gebruikt als kruiderij, kan balsamicoazijn worden besprenkeld op salades, bessen en pastagerechten om niet alleen de smaak maar ook de voedingswaarde van elke maaltijd te verhogen. Het bevat vitaminen, mineralen, antioxidanten en polyfenolen die ongelooflijk goed zijn voor je gezondheid, en het is laag in natrium en heeft geen vet.
traditionele balsamicoazijn wordt gemaakt van de reductie van een witte druif die afkomstig is uit Modena in Italië. Het gebruik gaat terug tot 1046 A.,D en het wordt zeer gewaardeerd door gastronomische koks voor zijn fluweelzachte kleur en rijke smaak vandaag. Het rijpt in houten vaten voor 3-12 jaar en varieert in vloeibaarheid en smaak dienovereenkomstig.
hier zijn 12 gezondheidsvoordelen van balsamicoazijn:
1..Bevordert vetverlies 1 eetlepel balsamico azijn bevat slechts 14 calorieën en geen vet, waardoor het de perfecte aanvulling op elke maaltijd voor het maximaliseren van de smaak terwijl het minimaliseren van lege calorieën. Het is ook een grote bron van calcium, ijzer, mangaan en fosfor, waarvan is bewezen dat het metabolisme te stimuleren en vetverlies te verhogen., Sommige studies hebben ook gesuggereerd dat balsamico azijn het gevoel van verzadiging kan bevorderen door subtiel onderdrukken eetlust, wat leidt tot natuurlijke gewichtsverlies.
2. Verbetert de spijsvertering balsamico azijn activeert de productie van pepsine in het spijsverteringskanaal, dat is een enzym dat helpt om eiwit af te breken in absorbeerbare aminozuren. In Italië wordt het ook vaak gebruikt als spijsverteringshulpmiddel om krampen, winderigheid en indigestie te verminderen en kan gemengd worden met een beetje water of direct in één lepel., De polyfenolen in balsamico azijn helpen ook om de absorptieefficiëntie van de darm te verbeteren, wat helpt om het nutritionele voordeel van elke maaltijd te maximaliseren.
3. Houdt het immuunsysteem sterk omdat balsamico azijn is gemaakt van druiven, zit het vol met antioxidanten en polyfenolen, waarvan is bewezen dat het schade door vrije radicalen vermindert en het immuunsysteem versterkt. Het bevat ook een bioflavonoïde bekend als quercetine die helpt bij het bestrijden van immuundeficiënties.
4., Verlaagt cholesterol in een studie uit 2010 ontdekten onderzoekers van het Tokyo Institute of Environmental Science for Human Life dat de polyfenolen in balsamicoazijn de hoeveelheid schade die cholesterol, met name de slechte soort, aan het cardiovasculaire systeem zou kunnen toebrengen, verminderde. Deze polyfenolen bleken de oxidatie van low-density lipoproteïne (LDL) – cholesterol te remmen, wat helpt om te voorkomen dat de slagaders verstopt raken en verharden. De bevindingen werden gepubliceerd in het Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
5., Vermindert het risico op hypertensie in 2006 voerden onderzoekers van de Arizona State University een studie uit op laboratoriumratten om te zien of balsamicoazijn enig effect had op de bloeddruk. De perfecte balans tussen magnesium, kalium en natrium bleek een effectief elixer te zijn voor het verlagen van de bloeddruk. Hypertensie (hoge bloeddruk) kan hartaanvallen, beroertes en hartziekten veroorzaken, wat een van de belangrijkste doodsoorzaken ter wereld is. “Aangezien balsamico azijn vermindert atherosclerose en verharding van slagaders, het kan ook helpen normaliseren uw bloeddruk niveaus,” onderzoekers zei., De bevindingen werden gepubliceerd in de Medscape General Medicine review.
6. Balsamico azijn zit boordevol krachtige antioxidanten waarvan is bewezen dat ze de oxidatie van gezonde cellen verminderen, wat helpt om de ontwikkeling en groei van kankercellen te remmen. De polyfenolen beschermen weefsels en cellen in het lichaam tegen schade door vrije radicalen en herstellen ongezonde cellen die zich vormen.
7. Balsamico azijn is een lage glycemische index (GI) kruiderij, die helpt om te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel pieken en onevenwichtigheden., Onderzoek heeft aangetoond dat balsamicoazijn ook kan helpen om de insulinegevoeligheid bij diabetici te verbeteren, wat de symptomen vermindert en zorgt voor een eenvoudiger beheer van de bloedsuikerspiegel. Het bevat echter wel wat suiker en moet met mate worden gebruikt in diabetische gevallen.
8. Versterkt botten balsamico azijn op plaat verbindingen bekend als pepsine en azijnzuur in balsamico azijn hebben bewezen van vitaal belang zijn voor het behoud van sterke en gezonde botten, omdat het verbetert de opname van vitaminen en mineralen in het lichaam., Balsamico azijn bevat zeer absorbeerbaar calcium, dat helpt om het skelet gezond te houden en vermindert het risico op fracturen, gewrichtspijn en artritis.
9.Balsamico azijn heeft zowel schimmelwerende als antivirale eigenschappen, waardoor het een uitstekende remedie is voor de behandeling van wonden en infecties. Het hoge zuurgehalte helpt om schimmelgroei en schimmelinfecties te remmen, wat helpt om de symptomen te verlichten en het lichaam van binnenuit te genezen.,
10 Anti-aging Italianen geloven al eeuwenlang in de anti-aging kracht van balsamico azijn, door het te gebruiken om een gezonde huid en haar te behouden en tegelijkertijd energie te stimuleren. Onderzoek heeft aangetoond dat balsamico azijn catechinen en antioxidanten bevat die helpen om het proces van veroudering te vertragen door cellen gezond, levendig en jong te houden. De intense uitbarsting van polyfenolen en quercetine helpt om de zichtbare tekenen van veroudering, zoals rimpels, slappe huid en haaruitval te verminderen., Het bevat ook een kleine hoeveelheid suiker en elektrolyten, die helpt om subtiel energie te verhogen en bevrijdt het lichaam van overtollige toxines.
11. Behandelt brandend maagzuur en zure terugvloeiing brandend maagzuur en zure terugvloeiing worden veroorzaakt door het hebben van te weinig zuur in uw maag, die een brandend gevoel in het onderste gedeelte van de borst en slokdarm produceert. Het toevoegen van een eetlepel balsamico azijn aan een glas water voor en na een maaltijd zal helpen om de hoeveelheid zuur in de maag te verhogen, die de symptomen van brandend maagzuur/zure reflux zal voorkomen of verminderen.
12., Balsamico azijn is zeer rijk aan mineralen en bevat kleine hoeveelheden ijzer, calcium, magnesium, fosfor, zink, niacine, koper en mangaan. Mineralen zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet omdat ze de goede werking van elke lichaamsfunctie helpen en helpen om cellen en weefsels in een gezonde conditie te houden. Het toevoegen van balsamico azijn aan een maaltijd of het drinken van een eetlepel van het met water voor een maaltijd met hulp om het aantal mineralen in uw dieet te verhogen zonder enige extra inspanning.
