Nutritionele componenten van de zeekomkommer Holothuria scabra / Sroyraya / Functional Foods in Health and Disease
Achtergrond: Holothuria scabra is een van de meest commercieel belangrijke soorten in het Pacifische gebied. Van de zeekomkommerextracten is algemeen gemeld dat ze gunstige gezondheidseffecten hebben. Het doel van deze studie was het bepalen van de nutritionele samenstelling van H. scabra, en het vergelijken van de belangrijke voedingsinhoud met die …