droge rode wijnen zijn een verfijnde bos. Hun complexiteit roept een hele reeks smaken die het kiezen van de juiste te koppelen met specifieke voeding kan een ingewikkelde beslissing zijn.
om u te helpen, hebben we zes van onze favoriete soorten droge rode wijn, samen met aanbevolen flessen voor u om te proberen. Geniet ervan!,
Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon wordt geteeld in een breed scala van klimaten over de hele wereld, en kan dus een verscheidenheid aan verschillende smaken hebben. Echter, de beste cabines zijn zeer stevig en beschikken over warme, eikige, kruidige smaken.
ze zijn prachtig vol en kunnen hartige smaken hebben zoals bel en zwarte peper, terwijl ze ook scherp en soms een beetje bitter zijn.,belangrijkste regio ‘ s: Frankrijk, Chili, Verenigde Staten, australië, italië, Zuid-Afrika, Argentinië Cabernet Sauvignon smaakprofiel: zwarte kers, zwarte bessen en zwarte bessenandere: zwarte peper, tabak, zoethout, vanille en violet alcoholgehalte: 13,5-15.,5%
Plaag Gepaard Met: Rood vlees, bittere greens, brie, cheddar
Waarom Niet Proberen: Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon
Pinot Noir
de Pinot Noir druiven die dateren uit de Romeinse tijd, en is nog steeds populair voor een goede reden: De lichte tot medium natuur overeenkomt met een breed spectrum van voedingsmiddelen, dat maakt koppeling met eenvoudige maaltijden. Als je uit bent met vrienden en iedereen bestelt verschillende voorgerechten, uw beste kans om iedereen gelukkig te maken is om Pinot Noir bestellen voor de tafel.,
Het is licht genoeg om romige en zalmgerechten te combineren, maar ook complex genoeg om donker vlees aan te vullen. De perfecte failsafe optie.,smaakprofiel: Cranberry, kers, framboos, zoethout, cola, paddenstoel, vanille, kruidnagel, natte bladeren, tabak, karamel
alcoholgehalte: 11-14%
Best gecombineerd met: gegrilde zalm, kip, lam, sushi, romige sauzen, spicy food, zalm, tomaten
waarom niet proberen: Astro Costera Santa Macarena Pinot Noir 2015
Merlot
rode vruchten, gemakkelijke tannines en een zachte afdronk zijn de kenmerken van deze populaire wijn., Merlot heeft een zachte smaak en hints van pruimen, bessen en andere bessen, en het lage zuurgehalte maakt het ideaal voor mensen die niet van sterke rode wijnen houden. De variëteit past goed bij een eclectische mix van voedingsmiddelen, waaronder biefstuk, lamsvlees, tonijnsteak en kaas.
kortom, het past bij bijna alles.,
de Grote Regio ‘ s: Frankrijk, Italië, Californië, Washington, Australië, Chili
Merlot Smaak Profiel: Black cherry, framboos, pruim, grafiet, cederhout, tabak, vanille, kruidnagel, mokka
Alcohol: 12-15%
Best gecombineerd Met: Alles
Waarom Niet Proberen: Montes Één Wijngaard Merlot 2015
Sangiovese
Sangiovese is een smakelijke proeverij wijn, biedt een breed scala van smaken, van fruitig tot aardetinten., Echter, ongeacht waar het wordt geteeld, het vertoont altijd kersensmaak met meer subtiele tonen van tomaat.
de meest populaire Sangiovesen slagen er altijd in om een evenwicht te vinden tussen hun vrucht-en aardcomponenten. Als het je lukt om iets tussen de twee te krijgen, dan zul je merken dat het uitstekend past bij de meeste mediterrane of Italiaanse gerechten.,
de Grote Regio ‘ s: Italië, Corsica, Argentinië, Californië, Washington, Roemenië, Australië, Chili
Alcohol: 12%
Best gecombineerd Met: italiaanse en andere Mediterrane keukens
Waarom Niet Proberen: Il COlle 2012 Brunello di Montalcino
Tempranillo
Tempranillo is een medium-tot-full-bodied wijn niet te verschillend om Sangiovese of Cabernet Sauvignon. Het komt met een vrij breed scala aan smaken, afhankelijk van of het een oude wereld of nieuwe wereld vintage., Ongeacht voor welke je gaat, het paren briljant met een heleboel verschillende soorten voedsel.
Spaanse wijnen hebben soms een milde en zachte smaak van leer gemengd met kersen, terwijl Amerikaanse en Argentijnse Tempranillos de neiging hebben om prachtig vervaardigde kersen-en tomatenaroma ‘ s te leveren.
een goede Tempranillo zal smaakvol en met een vleugje nieuwe eiken rijping, hoewel het lijkt een beetje lichter van kleur in vergelijking met andere full-bodied wijnen, zoals Shiraz. Het slaagt erin om een grote smaak te behouden zonder ooit te zwaar te voelen.,
de Grote Regio ‘ s: Spanje, Portugal, de VS, Australië
Tempranillo Smaak Profiel: Kers, pruim en tomaat, leer, tabak, vanille, kruidnagel
Alcohol: 13-14.5%
Best gecombineerd Met: Lasagna, pizza, grutten, polenta, taco ‘s, nacho’ s
Waarom Niet Proberen: La La Land Tempranillo 2015
Syrah/Shiraz
Syrah en Shiraz zijn enkele van de donkerste full-bodied rode wijnen in de wereld., Ze hebben donkere fruit smaken, variërend van bosbessen tot zwarte olijf, en goed te combineren met barbecue, Mexicaanse gerechten, en rundvlees.
zijn smaak begint met iets punchy alvorens af te tailen naar een kruidige en peperige noot die een beetje blijft hangen na. Vanwege deze front-loaded stijl, Syrah wordt vaak gemengd met andere druiven die helpen bieden een beetje meer mid-gehemelte en over het algemeen maken de wijn smaak een beetje completer en goed afgerond.,
de Grote Regio ‘ s: duitsland, Australië, Spanje, Argentinië, Zuid Afrika, verenigde staten, Italië, Chili
Syrah Smaak Profiel: Braambes, bosbes en boysenberryOther: olijfolie, peper, kruidnagel, vanille, munt, zoethout, chocolade
Alcohol: 14-20%
Best gecombineerd Met: Biefstuk, rundvlees, wild, stoofschotels
Waarom Niet Proberen: Penfolds St. Henri Shiraz 2015
Alle afbeeldingen in kleur met dank aan Wijn Dwaasheid