radijzen zijn niet bepaald de populairste groenten die er zijn, maar ze zijn wel een van de gezondste. Radijsjes worden vaak gebruikt in de culinaire wereld en voegen een scherp, peperig element toe aan gerechten. De groenten bevatten ook een scala aan vitaminen, mineralen en voedingsstoffen die een positieve invloed kunnen hebben op uw gezondheid. Er zijn veel verschillende soorten radijs: zwarte radijs, daikonradijs, mierikswortel, watermeloenradijs en ronde radijs., radijzen kunnen op veel verschillende manieren worden bereid, ze kunnen worden gebeitst, gebruikt in sandwiches, geroosterd als onderdeel van een plantaardige medley of toegevoegd aan stoofschotels voor een scherpe crunch. Een van de meest populaire manieren om radijs te eten is om ze te snijden en te eten in een salade.,
inhoudsopgave
- voedingswaarde van radijs
- 9 gezondheidsvoordelen van radijs
- radijs voor gewichtsverlies en Indiase recepten
- Mullangi/radijs roerbak
- Mooli Saag (gestoofde radijsbladeren)
- samenvatting
voedingswaarde van radijs /h2>
radijzen smaken zo scherp en kruidig omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen. Radijzen hebben een uitstekende voedingswaarde in vergelijking met andere groenten zoals bittere kalebas en bladgroenten die vol zitten met voedingsstoffen., Radijzen worden ook gebruikt om ziekten zoals keelpijn, galaandoeningen en ontstekingen in Ayurveda en Traditionele Chinese geneeskunde te behandelen.
Hier is het voedingsprofiel van 1 kopje rauwe, gesneden radijzen (116 gram)
- calorieën – 19
- eiwit – 0,8 g
- koolhydraten – 4 g
- vezel – 1,9 g
- vet – 0,1 g
vitaminen en mineralen
radijzen hebben een overvloed aan vitaminen en mineralen., Deze vitaminen en mineralen omvatten:
folaat: ook bekend als een B-vitamine, het synthetiseert witte/rode bloedcellen in het beenmerg en is essentieel voor het proces van het creëren van DNA en RNA.
kalium: dit mineraal reguleert en houdt de lichaamsvocht in balans. Het ondersteunt ook de elektrische activiteit van het hart en de functie van het hele zenuwstelsel.
vitamine C: Vitamine C is betrokken bij vele belangrijke functies in het lichaam en kan helpen bij de vorming van collageen en de versterking van de bloedvatwanden.,
vitamine B6: een in water oplosbare vitamine, ook bekend als pyridoxine, is nodig voor talrijke enzymreacties in het lichaam, voornamelijk metabolisme.
9 gezondheidsvoordelen van radijs
het voedingsprofiel van radijs is zeer divers en biedt een breed scala aan voedingsstoffen die een diepgaand effect op de gezondheid kunnen hebben. Van folaat tot zwavelverbindingen, radijzen richten zich op veel verschillende aspecten van het lichaam en kunnen positief bijdragen aan een gezond systeem, van binnen en van buiten.,
Hier zijn enkele van de belangrijkste manieren waarop radijzen uw gezondheid kunnen bevorderen:
voorkomt kanker
radijs bevat glucosinolaten, zwavelhoudende verbindingen die worden aangetroffen in kruisbloemige groenten. Deze verbindingen beschermen uw cellen tegen de genetische mutaties die kanker kunnen veroorzaken. Zij kunnen ook helpen cellen elimineren die het potentieel hebben om in kankercellen in de toekomst te groeien.,
ondersteunt de spijsvertering
het eten van voldoende vezels per dag (25 g voor een vrouw en 30-38 g voor een man) kan constipatie, zure reflux en spijsverteringsstoornissen zoals prikkelbare darmsyndroom voorkomen. Radijzen bevatten een goede hoeveelheid vezels bij 1,9 g per 116 g groenten. Elke dag een portie radijs consumeren levert de vezel die je nodig hebt om een volledig functionerende spijsvertering te garanderen. een studie toonde aan dat de consumptie van de bladeren van radijzen een positieve invloed had op de spijsvertering., Radijzen kunnen ook helpen maagzweren door het versterken van de maagvoering en het beschermen van andere weefsels in de darm.
helpt schimmel te bestrijden
Candida albicans is een van de meest voorkomende schimmels in het menselijk lichaam. Het is ook een van de moeilijkste om af te vechten. Een overgroei van Candida albicans kan leiden tot vaginale infecties en orale infecties. Radijs bevat een antischimmelverbinding, RsAFP2, die bewezen effectief is tegen stammen van Candida-bacteriën.,
voorkomt Diabetes
Als u prediabetes heeft of problemen met uw bloedsuikerspiegel heeft, kan het consumeren van radijs helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en diabetes type 2 te voorkomen.
deze plant bevat anti-diabetische eigenschappen die de werking van het immuunsysteem kunnen verbeteren, de glucoseopname kunnen verbeteren en de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen. Een studie toonde aan dat radijzen de insulinerespons en het glucosemetabolisme direct verbeteren. adiponectine is een hormoon dat betrokken is bij de verlaging van de glucosespiegels in het bloed., De radijzen bevatten samenstellingen die adiponectin en andere hormonen regelen die een rol in het regelen van glucosehomeostase spelen.
verbetert de huid
niet alleen is radijs zeer hydraterend, maar de groente bevat ook een hoog gehalte aan vitamine C, een vitamine waarvan bekend is dat deze zeer gunstig is voor de huid. Vitamine C verbetert de elasticiteit van de huid door collageen te helpen vormen, een voedingsstof die de structuur van de huid, botten en ander bindweefsel vormt., Daarnaast bestrijdt het vrije radicalen en zorgt het voor een boost van UV-bescherming voor de huid. Folaat in radijsjes vermindert oxidatieve schade en vitamine B6 kan stress verminderen die puistjes en vroegtijdige veroudering voorkomen.
zeer hydraterend
gehydrateerd blijven is belangrijk om uw lichaam optimaal te laten functioneren. Een gebrek aan hydratatie kan leiden tot een slechte huid uiterlijk, hoofdpijn, frequente ziekte, en suiker verlangen. Radijzen hebben een zeer hoog watergehalte, 93,5 g per 100 g! Dat is bijna gelijk aan een komkommer die 95,2 g per 100 g is., Het opnemen van radijs in uw dagelijkse maaltijden, samen met het drinken van de aanbevolen hoeveelheid water per dag zal ervoor zorgen dat u krijgt de hydratatie die u nodig hebt.
ondersteunt de gezondheid van het hart
anthocyanen zijn een type flavonoïde met antioxiderende effecten die bijzonder nuttig kunnen zijn bij het ondersteunen van de gezondheid van het hart. Anthocyanen zijn aanwezig in radijzen, die ronde radijzen hun rode kleur geven. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan anthocyanen, zoals radijzen, zijn in verband gebracht met een lager risico op hart-en vaatziekten., Deze voedingsmiddelen hebben ook een effect op cholesterol, triglyceride niveaus en bloeddruk.
verlaagt de bloeddruk
kalium heeft regulerende eigenschappen die vloeistoffen in het lichaam kunnen balanceren. Kalium heeft een zeer positief effect op de bloeddruk en kan de bloeddruk effectief naar een normaal niveau brengen door de functie van de nieren. Radijzen bevatten matig hoge kaliumspiegels en kunnen helpen bij het in evenwicht brengen van de bloeddruk voor mensen met hypertensie., Daarnaast kunnen radijzen, door de synthese van collageen, de bloedvatwanden versterken en het risico op atherosclerose verlagen.
verbetert de immuunfunctie
vitamine C in radijzen kan de huid verbeteren, maar is ook een vitale voedingsstof voor het ondersteunen van het immuunsysteem en voor weefselgroei en-herstel.
vitamine C is een krachtige antioxidant die kan helpen ziekten zoals griep of verkoudheid af te weren. Het kan ook meer ernstige ziekten zoals hart-en vaatziekten en bepaalde soorten kanker voorkomen.,
radijs voor gewichtsverlies en Indiaas Recept
radijzen bevatten veel water en vezels en weinig vet en calorieën. Natuurlijk is radijs het perfecte gewichtsverlies voedsel. Radijzen zijn extreem laag in calorieën bij 19 calorieën voor elke 1 kopje. Het opnemen van een kom radijs bij uw maaltijden kan de totale calorieën verminderen en helpen bij gewichtsverlies. Radijsjes bevatten 1,9 g vezels per 1 kopje en kunnen een gunstige aanvulling zijn op uw dieet voor gewichtsverlies.de glycemische index van een levensmiddel geeft aan hoe het de bloedglucosespiegels beïnvloedt., Hoe lager het indexnummer, hoe trager het voedsel wordt verteerd en hoe trager de stijging van de bloedsuikerspiegel. Het eten van hoge glycemische voedingsmiddelen kan leiden tot het lichaam om meer vet op te slaan. Radijzen hebben een zeer lage glycemische index, wat betekent dat het weinig effect op de bloedsuikerspiegel zal hebben en gewichtsverlies zal ondersteunen. Radijzen staan niet bekend als een populaire maaltijd nietje, maar er zijn veel verschillende soorten radijzen die heerlijk kunnen zijn als bereid de juiste manier., Hier zijn enkele recepten met de radijs:
Mullangi / radijs roerbak
Dit gerecht is een Zuid-Indiase curry die mooli radijs gebruikt. Mooli radijs zijn vrij groot en staan ook bekend als een “Daikon” radijs. Ze hebben een frisse textuur en een milde smaak en kunnen worden gekookt of rauw gegeten.,
Ingrediënten:
- 2 Mooli radijs, geschild en in stukjes gesneden
- ⅛ theelepel kurkuma poeder
- 2 theelepel rode chilipoeder
- 1 theelepel koriander poeder
- Zout, naar smaak
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel Chana dal
- 1 tl Zwarte Urad dal
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 takje curry bladeren
Methode:
- verhit een pan op laag en voeg sesamolie. Eenmaal verhit, voeg Chana dal, zwarte Urad dal, komijnzaad en kerrieblaadjes toe.
- kook tot komijnzaad begint te knetteren.,
- voeg vervolgens kurkuma poeder, chilipoeder, korianderpoeder en zout toe.
- radijs toevoegen en ongeveer een minuut laten koken. Voeg ½ kop water toe en dek af. Kook tot radijs zacht wordt.
- roer elke 3-4 minuten.
- wanneer de radijs zacht is, laat het gedurende 30-40 seconden hoog koken of tot het grootste deel van het water verdampt is.
- serveer met rasam of sambar samen met gestoomde rijst.
Mooli Saag (gestoofde radijsbladeren)
dit gerecht maakt gebruik van radijsbladeren., De bladeren van de radijs zijn extreem gezond, net als elke groene bladgroente en smaken peperig, vergelijkbaar met rucola.
Ingrediënten:
- 2 kopjes radijs blaadjes, gewassen en gesneden
- 1 teentje knoflook
- ¼ kopje rode ui
- ¼ kop tomaten
- ½ theelepel verse gemberwortel, geraspte
- 1 middelgrote groene chili
- 1 koffielepel olie
- Zout, naar smaak
- ¼ theelepel geroosterde komijn poeder
- 1 theelepel garam masala poeder
- ¼ cup kokosmelk
Methode:
- verhit een pan op middelhoog en voeg de ui, knoflook, groene pepers en gember., Bak tot de ui goudbruin wordt.
- voeg tomaten toe en kook tot de tomaten zacht zijn.
- Meng de radijsbladeren en het tomatenmengsel in een blender tot ze glad zijn. Giet het groene mengsel terug in de pan en breng het aan de kook.
- voeg zout, komijnpoeder, garam masala poeder toe en roer goed door. Kook ongeveer 5 minuten.
- voeg de kokosmelk toe en kook nog 3-5 minuten.
- serveer met rotis of rijst of als bijgerecht.
samenvatting
radijzen zijn niet vaak een dieet nietje, maar ze hebben een indrukwekkend voedingsprofiel., De plant bevat voedingsstoffen zoals kalium, vitamine C, folaat en veel antioxidanten die positief bijdragen aan een gezond lichaam. radijzen bevatten verbindingen en voedingsstoffen waarvan is aangetoond dat ze nuttig zijn voor aandoeningen zoals schimmelinfecties, diabetes, hoge bloeddruk, hartaandoeningen, spijsverteringsstoornissen en bepaalde soorten kanker. Bovendien zijn radijzen caloriearm en vetarm en bevatten ze veel water en vezels. Hierdoor zijn ze vooral effectief wanneer opgenomen in een dieet van het gewichtsverlies., Radijsjes geven een unieke peperige, scherpe smaak die kan worden verwerkt in veel verschillende soorten gerechten van curries, salades, augurken voor sandwiches! Radijzen zijn misschien niet uw gebruikelijke go-to groente, maar de voordelen spreken voor zich, dus probeer het uit!