Antwoordsectie
zachte kazen, zoals kwark, roomkaas en ricotta, met schimmel, moeten worden weggegooid. Hetzelfde geldt voor elke soort kaas die versnipperd, verkruimeld of gesneden is.
met deze kazen kan de mal draden door de kaas sturen — meer besmetten dan je ziet. Daarnaast kunnen schadelijke bacteriën, zoals listeria, brucella, salmonella en E. coli, samen met de schimmel groeien.,
schimmel kan over het algemeen niet ver doordringen in harde en halfzachte kazen, zoals cheddar, colby, Parmesan en Swiss. Dus je kunt het beschimmelde deel wegsnijden en de rest van de kaas opeten. Snij minstens 1 inch (2,5 centimeter) af rond en onder de beschimmelde plek. Zorg ervoor dat je het mes uit de mal houdt, zodat het andere delen van de kaas niet verontreinigt.
natuurlijk vormen niet alle vormen een risico. Sommige soorten schimmels worden gebruikt om kazen te maken, zoals Brie en Camembert. Deze vormen zijn veilig voor gezonde volwassenen om te eten., Echter, deze kazen, evenals andere zachte kazen en kazen gemaakt met ongepasteuriseerde melk, worden het best vermeden door mensen met een verzwakt immuunsysteem, oudere volwassenen, zwangere vrouwen, zuigelingen en jonge kinderen.
Als u niet zeker weet wat voor soort kaas u heeft of wat u moet doen als er schimmel groeit, kunt u het veilig weggooien.