of het nu heel of afgeroomd is, van een koe of een geit, alle melk bevat koolhydraten. Het aantal koolhydraten in de melk die we drinken varieert van ongeveer 11,3 tot 11,9 gram per kopje. Omdat half en half en zware room een veel groter percentage vet in gewicht hebben, is het aantal koolhydraten in elk eigenlijk minder dan voor een gelijke hoeveelheid gewone of afgeroomde melk. Dit maakt die twee producten populair bij degenen op een low-carb dieet.,
Lactose
Lactose, of melksuiker, is aanwezig in alle melk. Lactose is een eenvoudige koolhydraten Die 2% tot 8% melk in gewicht. Dankzij hun ongecompliceerde constructie zijn eenvoudige koolhydraten die het gemakkelijkst door het lichaam worden afgebroken. Eenvoudige koolhydraten geven het lichaam meestal een uitbarsting van energie, maar worden niet geassocieerd met veel in de weg van de voedingswaarde-tenminste niet zo veel als de complexe koolhydraten zijn. Zoals we zullen zien, is dit standpunt een beetje te eenvoudig., Samen met lactose, sucrose, of tafelsuiker, is een eenvoudige koolhydraten, zoals fructose, gevonden in fruit zoals druiven of peren, en glucose, de suiker je lichaam breekt alle andere koolhydraten in voorafgaand aan gebruik.
slechte koolhydraten
enkelvoudige koolhydraten zoals de lactose die in melk wordt aangetroffen, worden vaak als “slechte” koolhydraten samengevoegd met de geraffineerde enkelvoudige koolhydraten die in tafelsuiker of witte bloem worden aangetroffen., Echter, over het algemeen, de ongeraffineerde eenvoudige koolhydraten zijn gezond en leveren meer voedingswaarde dan de geraffineerde eenvoudige koolhydraten gevonden in verwerkte voedingsmiddelen, en mag niet worden vermeden door standaard, tenzij je specifiek na een low-carb dieet.