bloemkool

bloemkool (Brassica oleracea, variëteit botrytis), sterk gemodificeerde vorm van kool in de mosterdfamilie (Brassicaceae), geteeld voor de eetbare massa ‘ s van gedeeltelijk ontwikkelde bloemstructuren en vlezige stengels. Bloemkool is rijk aan vitamine C en K en wordt vaak geserveerd als een gekookte groente of rauw gebruikt in salades en versnaperingen.

Britannica Quiz

dit of dat? Fruit vs. groente

Waar is de grens tussen groenten en fruit echt getrokken? Test je kennis met deze quiz.

bloemkool zijn eenjarige planten die ongeveer 0,5 meter hoog worden en grote afgeronde bladeren dragen die lijken op boerenkool (Brassica oleracea, variëteit acephala)., Zoals gewenst voor voedsel, de terminal cluster vormt een stevige, sappige “wrongel,” of kop, Dat is een onrijpe bloeiwijze (cluster van bloemen). De brede bladeren strekken zich ver boven de wrongel uit en worden vaak voor de oogst aan elkaar gebonden om de wrongel te schaduwen en verkleuring te voorkomen. Commercieel is witte bloemkool de meest voorkomende, hoewel er ook oranje, paarse, groene en bruine cultivars bestaan. De planten produceren kruisvormige gele bloemen en dragen zaden in droge capsules bekend als siliques.

bloemkool is een koel-weergewas en vereist consistente temperaturen van ongeveer 16 °C (60 °F) om koppen te produceren., De planten groeien het beste in vochtige stikstofrijke grond en produceren alleen kleine koppen als ze gestrest zijn door droogte. Clubroot, een schimmelziekte, is een veel voorkomend probleem voor bloemkoolgewassen, en de planten zijn vrij gevoelig voor een aantal bladeren-etende insecten, waaronder kool loopers, kool wit, en bladluizen.