Jump to Recept
dit authentieke Mexicaanse chili Verde recept is gemaakt van zachte stukken varkensvlees sudderen in een smaakvolle tomatillo en Chili bouillon. Serveer in een kom of met een kant rijst voor een authentieke Mexicaanse maaltijd! (weinig koolhydraten, glutenvrij, paleo, vriesvriendelijk)
varkensvlees chili verde zal altijd een speciale plaats in mijn hart hebben.,
toen ik op de middelbare school zat, liep ik na school naar huis in plaats van de bus te nemen. Het was een korte wandeling, waarschijnlijk 15 minuten of zo, en ik vond het echt leuk om alleen te zijn om te ontspannen na al het drama op de middelbare school. Na mijn kleine wandeling, stapte ik in mijn huis en werd begroet door mijn vader en de heerlijke geur van wat hij besloot te koken voor mij die dag. Een van mijn favoriete dingen die hij voor me maakte na school?Mexicaanse varkensvlees chili verde en een partij zelfgemaakte bloem tortilla ‘ s.
thuiskomen na school was puur de hemel! Het was een van mijn favoriete dingen., Hij maakte het pittig, maar niet te pittig en perfect zout en hartig elke keer. Ik vond het zo geweldig dat ik dacht dat ik een poging zou nemen om het recept na te bootsen! Persoonlijk denk ik dat zijn altijd de beste zal zijn, maar mijn recept is een zeer nauwe tweede.
De truc om chili verde te maken dat rijk en Uit elkaar valt, is het idee om smaken te bouwen bij elke stap in het kookproces.
de eerste smaakmaker-roosteren de tomatillos en paprika ‘ s Onder een vleeskuiken., Dit geeft de chili verde saus een licht rokerige smaak, en vermindert de zuurheid van de tomatillos. (Meer informatie over tomatillos hier.)
de tweede smaakmaker-het schroeien van de stukken varkensvlees aan alle kanten. Dit karameliseert de buitenkant van het vlees, verzegelt sommige sappen en creëert die vingerlikkende goede smaak waar iedereen van houdt.
de laatste smaakmaker-laat het vlees 2ish uur sudderen in de chili verde saus. Dit maakt het vlees super mals en sappig, vermindert nog meer zuurheid van de tomatillos en smelt alle smaken verder samen.,
het eindresultaat is een kom chile verde goedheid die woorden geen recht doen.
mijn favoriete manier om chili verde te eten is in een kom met wat bloem tortilla ‘ s, maar hier zijn een paar andere ideeën!
- op een bord met Mexicaanse rijst en geroosterde bonen
- in een burrito met rijst en kaas
- in taco ‘ s
- u kunt het vlees ook versnipperen en toevoegen aan uw ochtendeieren
hoe chili Verde te maken {VIDEO}
recept
Chile Verde Recipe
- Pin
▢ 2 1/2 pond varkensvlees van de schouder, snijd ze in hapklare brokken
Instructies
Voor de chili verde
-
Spray een grote bakplaat met anti-aanbak koken spray of vet in met olie., Leg de tomatillos, jalapenos, poblanos en serrano pepers op de bakplaat en leg ze onder de grill. Kook 10 minuten hoog en draai de tomatillos en paprika ‘ s halverwege.
-
verwijder de bakplaat van de vleeskuiken en dek af met aluminiumfolie of plastic folie. Laat het 10 minuten zitten. Ontdek en verwijder zo veel van de huid van de paprika ‘ s als je kunt. Op dit punt kunt u ook de zaden van een van de paprika ‘ s verwijderen als u niet wilt dat het te pittig.,
-
voeg de geroosterde tomatillos, paprika ‘ s, uien en knoflook toe aan een grote blender. Blend tot een gladde massa. Zet opzij tot het klaar is voor gebruik.
voor varkensvlees
-
Verwarm een grote pot of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de bakolie toe en dan het varkensvlees. Breng royaal op smaak met zout en peper. Schroei het vlees aan alle kanten tot mooi bruin.,
-
voeg de bereide chili verde toe en meng grondig, zorg ervoor dat je de bodem van de pot schraapt met een houten lepel zodat je alle bruine stukjes krijgt. Dek af, laat het vuur sudderen en kook voor 2 tot 3 uur, totdat het varkensvlees gaar is.
-
voeg water, limoensap en koriander toe. Roer tot gecombineerd. Smaak en breng op smaak met meer zout, indien nodig.
Isabel ‘ s Tips:
Nutrition Information