- Delen
kan Iedereen het ermee eens dat citroenen zijn verfrissend en gezond. Daarom moet een citroentaart ook verfrissend en gezond zijn! Het is gewoon een logische conclusie. Ik hou van dit recept citroentaart! Het is gemakkelijk te maken — ruikt geweldig — en smaakt heerlijk! Smelt in je mond zingy hemel!,
Hoe maak je een citroencake
1. Pulse suiker en schil van een citroen in een keukenmachine tot zest is allemaal gehakt in. Zeef en klop samen de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Zet opzij. Meng vers citroensap en melk in een kleine kom en zet opzij.
2. Roomboter en suiker in een stand mixer met behulp van een paddle attachment voeg de vanille en eieren een voor een.
3, 4. Schraap de kom naar beneden en voeg meel-en melkmengsels toe aan de boter in twee afwisselende batches.,
5. Voor de vulling: gebruik een spatel om poedersuiker en ongeveer 3 eetlepels gehakte citroenschil in de boter te vouwen. Meng tot volledig verwerkt. Meng in kamertemperatuur mascarpone en zet opzij.
6. Voor de Zwitserse boterroom klop eiwitten en suiker samen in een glazen kom. Zet op een pot met sudderwater om ervoor te zorgen dat het water de kom niet raakt. Klop over warmte tot een thermometer 160F aangeeft.
7., Breng het mengsel over op een standmixer met een garde-opzetstuk en meng een paar minuten op hoog en steek dan op medium-laag en klop tot meringue op kamertemperatuur is. Je kunt de kom verpakken met bevroren erwten om de afkoeling te versnellen.
8. Schakel over op een paddle attachment en voeg kamertemperatuur boter een eetlepel per keer. Meng in ongeveer drie eetlepels gehakte citroenschil en glazuur is klaar. Verdeel de Zwitserse boterroom in drie tot vier batches. Maak een ombré van geel door verschillende hoeveelheden gele boterroom te mengen., Geef altijd een snelle zweep op basis van meringue vlak voor gebruik.
9. Voor de assemblage voeg mascarpone vulling op de eerste laag dan plaats tweede laag op en herhaal.
10. Pijp het meest intense geel op de bodem dan de medium en lichte geel gevolgd door de ongekleurde boterroom op de top.
11. Gebruik een bankschraper om de zijkant glad te maken en een offset spatel om de bovenkant glad te maken., Als je taart er onstabiel uitziet, pop dan een spies door het Midden en chill tot botercreme stevig wordt.
12. Gebruik een 869 (of je favoriete ster) tip om dollops op de top te pijpen. Ik meng de resterende boterroom met inbegrip van wat werd afgeschraapt in de smoothing voor de dollops.
Pro Tips for making this lemon cake recept
- Als u geen 6-inch pannen gebruikt, verdubbel het recept voor 8-inch pannen of verdriedubbel het recept voor 9-inch pannen.
- Meet uw bloem correct!, Het toevoegen van te veel bloem aan het recept is de meest voorkomende fout. De beste, en makkelijkste manier om meel te meten is met behulp van een schaal. Als je er geen hebt pluk dan je bloem met een lepel, strooi het in je maatbeker, en gebruik een mes om het af te vlakken.
- Als u kleine klontjes boter ziet nadat u de natte ingrediënten hebt gemengd, raak dan niet in paniek, het komt allemaal goed tegen de tijd dat u de droge ingrediënten hebt gemengd. Je kunt zelfs gesmolten boter gebruiken en de melk en zure room een beetje opwarmen als je wilt.,
- U kunt de mascarpone vulling overslaan en Zwitserse meringue buttercream gebruiken voor het hele ding als u wat tijd wilt besparen.
- om platte lagen te krijgen die van binnen en buiten vochtig zijn, probeer dan cake strips te gebruiken! U kunt een set kopen op de shop pagina of maak uw eigen van folie en papieren handdoeken thuis. Ik maakte een hele blog post op het dus check it out als je geïnteresseerd bent!
- Als u geen Zwitserse boterroom wilt maken, kunt u de hele taart bedekken met het glazuur van mascarpone., Het zal je geen gladde afdronk of mooie dollops geven, maar je zult van de smaak houden!
modificaties u kunt genieten van
het toevoegen van een laag citroenwrongel overal in deze taart is een geweldig idee. Je kunt mijn citroenkwark recept hier gebruiken, zorg ervoor dat je de taart afkoelt terwijl je vult als de dingen er onstabiel uitzien. U kunt zweep een partij slagroom gestabiliseerd met mascarpone als u een nog lichter glazuur wilt. Het is super snel en erg lekker.
Veelgestelde vragen
Hoe versier je een taart?,
Bekijk Mijn Hoe versier ik een taart bericht met volledige how To video! Ik deelde alle tips en truc die ik kon bedenken om u te helpen de mooiste taart mogelijk te maken!
Hoe kunt u citroencake bewaren?
u kunt deze cake ‘ s nachts bij kamertemperatuur bewaren in een overdekte container. Als je het maken van het verder van tevoren ga je gang en koel. Zorg er alleen voor dat het op kamertemperatuur komt voordat het serveren als botergebaseerde cakes hard worden bij koude temperaturen. Je kunt de lagen van tevoren maken en invriezen, zolang ze goed verpakt zijn.,
kunt u Zwitserse boterroom maken zonder een thermometer?
wrijf het mengsel tussen uw vingers als u geen thermometer gebruikt. Het is klaar als het glad is zonder suikerkorrels en voelt warm aan.
als je deze heerlijke citroentaart hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat me weten hoe je verder bent gekomen in de reacties hieronder, Ik hoor graag van je!
citroencake
For the Frosting
- ▢ 4 egg whites large
- ▢ 1 1/2 cups sugar 150g
- ▢ 1 pound butter room temp 454g
- ▢ 3 tablespoons grated lemon zest
Instructions
For the Cake:
-
Preheat oven to 350 degrees F., Boter en bloem drie 6 inch ronde pannen. Klop de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout samen. Zet opzij.
-
meng vers citroensap en melk in een kleine kom en zet opzij.
-
Pulssuiker en schil van een citroen in een keukenmachine totdat de schil volledig is fijngemaakt.
-
roomboter en suiker in een standmixer met behulp van een peddelbevestiging.,
-
voeg vanille en eieren één voor één toe door het mengen totdat het wordt toegevoegd alvorens de volgende toe te voegen. Schraap de kom naar beneden.
-
voeg meel en melkmengsels toe aan de boter in afwisselende partijen.
voor de vulling:
-
gebruik een spatel om poedersuiker en citroenschil in de mascarpone te vouwen. Meng tot volledig verwerkt.,
-
Klop de room en een druppel vanille tot ze verdikt zijn en meng met het mascarpone-mengsel en zet ze vervolgens opzij.
voor het glazuur:
-
wist eiwit en suiker samen in een glazen kom. Zet op een pot met sudderwater om ervoor te zorgen dat het water de kom niet raakt.
-
Klop over hear totdat een thermometer 165F aangeeft., Breng het mengsel over op een standmixer voorzien van een garde bevestiging en meng op hoog voor een paar minuten en steek tot medium laag tot kamertemperatuur.
-
Stitch to a peddel attachment and add butter a eetlepel at a time. Meng in citroenschil en glazuur is klaar. Geef altijd een snelle zweep op basis van meringue vlak voor gebruik.
-
Als u een ombré-decoratieschema uitvoert, scheidt u de boterroom in 4 batches., De ene zal ongekleurd zijn en de andere drie verschillende intensiteiten van geel.
voor de montage:
-
voeg mascarpone-vulling toe op de eerste laag, plaats de tweede laag en herhaal.
-
Pipe the most intense yellow on the bottom then the medium and light yellow following by the uncolored buttercream on top. Gladde en pijp gele dollops op de top met behulp van een ster tip.,
Video
notities
- het toevoegen van een laag citroenwrongel ergens in deze cake is een geweldig idee. Je kunt mijn citroenkwark recept hier gebruiken, zorg ervoor dat je de taart afkoelt terwijl je vult als de dingen er onstabiel uitzien.
- Als u geen 6-inch pannen gebruikt, verdubbel dan het recept voor 8-inch pannen of verdriedubbel het recept voor 9-inch pannen.
- Als u kleine klontjes boter ziet na het mengen van de natte ingrediënten raak dan niet in paniek, het werkt allemaal uit tegen de tijd dat u de droge ingrediënten mengt., Je kunt zelfs gesmolten boter gebruiken en de melk en zure room een beetje opwarmen als je wilt.
- U kunt de mascarpone vulling overslaan en Zwitserse meringue buttercream gebruiken voor het hele ding als u wat tijd wilt besparen.
- om platte lagen te krijgen die van binnen en buiten vochtig zijn, probeer dan cake strips te gebruiken! U kunt een set online kopen of uw eigen maken van folie en papieren handdoeken thuis. Ik maakte een hele blog post op het dus check it out als je geïnteresseerd bent!,
- Als u geen Zwitserse boterroom wilt maken, kunt u de hele taart bedekken met het glazuur van mascarpone. Het zal je geen gladde afdronk of mooie dollops geven, maar je zult van de smaak houden!
voeding
* Nutrition Disclaimer