laten we ons opfrissen met wat glühwine. Zet wat muziek aan, bouw een vuur of steek wat kaarsen aan, gooi wat kruiden en wijn in een pot en omarm het vakantieseizoen. Het is echt zo simpel.
Ik heb glühwein altijd geassocieerd met vakantiefeesten, maar een enkele partij is perfect voor twee tot vier personen. Glühwein is ongelooflijk gemakkelijk te maken, zelfs op doordeweekse avond, en vult uw huis met vakantiegeur.
deze glühwein is voor wijnliefhebbers., Ik ben door de jaren heen een paar glühwein tegengekomen die smaakte naar zoete potpourri, maar dit recept niet. Het is fruitig en gekruid, maar de wijn schijnt er nog doorheen.
je zou zelfs alle ingrediënten thuis kunnen hebben! Als dat zo is, ben je maar een kwartier verwijderd van glühwein. Laten we wat maken.
Hoe maak je de beste glühwein
volg het waterdichte recept hieronder, en je glühwein zal elke keer perfect uitkomen. Hier zijn enkele belangrijke tips:
1) Kies uw wijn zorgvuldig.,
Gebruik een betaalbare fles Merlot, Zinfandel of Garnacha. U vindt meer wijndetails in het gedeelte ingrediënten hieronder.
2) zachtjes verhitten.
weersta de drang om je glühwein warm te maken! Als je wijn stoomt, is hij heet genoeg. Wijn is delicaat. Verwarm het te lang of te hoog, en uiteindelijk zal je wijn te kruidig, stroperig en bijna rozijnachtig smaken, en de alcohol zal na verloop van tijd verdampen.
3) voorzichtig met de specerijen.
het zal je misschien verbazen hoe weinig specerijen we toevoegen, maar ze zijn krachtig., Bij de eerste slok denk je misschien, “dit smaakt niet pittig genoeg,” maar ik beloof je dat je van gedachten verandert bij je tweede glas.
glühwein-ingrediënten
Houd er rekening mee dat deze ingrediënten zeer gemakkelijk kunnen worden vermenigvuldigd. Eén fles wijn levert vijf drankjes op (genoeg voor twee tot vier personen), twee flessen geven 10 drankjes, enzovoort.
rode wijn
Wijn vormt de ruggengraat van dit recept, dus natuurlijk is uw wijnselectie belangrijk. Sommige rode wijnen die je zou kunnen genieten op kamertemperatuur zal niet zo lekker smaken bij verhitting., Gebruik geen dure wijn voor glühwein, omdat we er zoveel aan toevoegen. Kies gewoon een kwaliteitswijn (zeg, 10 tot 20 dollar per fles) en selecteer het ras zorgvuldig.
De beste rode wijn voor glühwein is Merlot, Zinfandel of Garnacha (ook wel Grenache genoemd). Deze wijnen zijn donker, fruitig en vol, wat betekent dat ze alle smaken kunnen ondersteunen die we zullen toevoegen. Zoek naar labels die de wijn beschrijven als” jammy “of met” noten van vanille.,”
vermijd rode wijnen met een hoog tanninegehalte of een super oaky smaak, zoals Cabernet Sauvignon (Ik zeg dit als iemand die over het algemeen van Cabernet Sauvignon houdt). Vermijd ook zeer lichte rode wijnen, zoals Pinot Noir, omdat ze niet genoeg body bieden om de kruiden te dragen.
Brandy
Brandy versterkers verhogen het alcoholgehalte een beetje, hoewel we niet veel gebruiken. Het is meer voor het opwarmen van de smaak en een hapje dan iets anders. Ik gebruikte E&J VSOP, wat betaalbaar en prima is.,
u kunt de brandy weglaten als u deze niet wilt kopen, hoewel u misschien een fles voor sangria wilt bewaren.
verse sinaasappels
we persen wat van het verse sinaasappelsap in het mengsel en snijden de rest in plakjes om rondjes te maken. Sinaasappels zijn in het seizoen tijdens de koude maanden, dus je moet in staat zijn om leuke, sappige sinaasappels te vinden in de supermarkt.
koop twee kleine sinaasappels als je kunt, alleen omdat kleinere rondjes beter in mokken passen. Of, een grote zal doen – je hoeft alleen maar nodig om je rondes in halve manen te snijden om te passen.,
hele specerijen
we hebben hele kaneel, steranijs en kruidnagel nodig. Hele kruiden, in plaats van gemalen, zijn absoluut de sleutel tot glühwein. Het goede nieuws is dat hele specerijen langer houden dan gemalen specerijen (een paar jaar, zelfs). Ik hoop dat je deze al in je voorraadkast hebt—zo niet, dan zijn ze de moeite waard om te bewaren voor gekruide gemberthee of hete peddies.
ahornsiroop of honing
alcoholsmaak wordt harder bij verhitting, dus we balanceren de smaken die slechts een eetlepel of twee echte ahornsiroop of honing bevatten., Wijnliefhebbers zullen genieten van dit natuurlijk gezoet glühwein recept omdat het niet te zoet is.
Ik kan eerlijk gezegd niet beslissen of ik van ahornsiroop of honing beter hou. Ze bieden allebei wat extra smaak die heerlijk speelt met de andere ingrediënten.
garnituren
om glühwein nog feestelijker te laten lijken, gooi ik graag een handvol verse veenbessen in de pot voor het opdienen. U kunt ook individuele porties serveren met extra oranje rondjes of halve manen, kaneelstokjes en/of steranijs.,
voorgestelde Serveerapparatuur
Deze sectie bevat affiliate links:
kook de glühwein in een middelzware Nederlandse oven of roestvrijstalen pot. Mijn 3,5-quart Le Creuset is groot genoeg voor meerdere batches tegelijk. Nederlandse ovens zijn geweldig omdat ze de warmte goed vasthouden en er gewoon zo mooi uitzien als je direct uit de pot serveert.
of verwarm uw glühwein in een slow cooker. Combineer eenvoudig alle ingrediënten, dek af en kook op laag vuur tot de wijn dampend heet is (ongeveer 30 minuten tot 1 uur)., Zodra het voldoende is opgewarmd, verlaag de warmte naar “warm” of de laagst mogelijke instelling, zodat het niet te pittig wordt.
serveer uw glühwein met een pollepel. In een snuifje kunt u een hittebestendige maatbeker gebruiken om te scheppen. Plaats een donkere theedoek op een bord om uw gasten ergens te geven om de Pollepel te plaatsen wanneer deze niet in gebruik is.
ten slotte, serveer uw wijn in mokken. Glazen mokken zijn leuk omdat je de glühwein binnen kunt zien. Ik heb mijn mooie glazen mokken van Crate and Barrel, maar ze lijken niet op voorraad te zijn. Hier zijn meer geweldige opties.,
glühwein Serveersuggesties
deze glühwein is heerlijk op zichzelf voor de maaltijd of na het diner., Hier zijn een paar snacks die zou goed koppelen met het:
- Cranberry Crostini
- Natuurlijke wijze Gezoet Gekonfijte Pecannoten
- Pindakaas Oat Cookies
- Perfecte Kookplaat Popcorn of Kaneel Maple Caramel Popcorn
- Zoete & Kruidig Geroosterde Partij Moeren
Meer Opwarming van de aarde Vakantie Drankjes te Genieten
- Romige Gouden Melk (Warm of Ijskoud)
- Hot Toddy
- Favoriete Hot Chocolate
- Verse Gember Thee
- Irish Coffee
Bekijk al mijn cocktail recepten hier., Laat me weten hoe uw glühwein blijkt in de comments! Ik hoor graag van je.
Klassieke glühwein
- Auteur: Cookie en Kate
- voorbereidingstijd: 5 minuten
- kooktijd: 10 minuten
- Totale Tijd: 15 minuten
- Resultaat: 5 drankjes 1x
- Categorie: Cocktail
- Methode: Gekookt
- Keuken: Internationale
★★★★★
5 uit 8 beoordelingen
een Warming-up, met dit klassieke glühwein recept!, Het is zo makkelijk te maken. Verzamel een paar basisingrediënten en je zult genieten van glühwein in 15 minuten! Recept levert 1 fles glühwein (ongeveer 5 porties); vermenigvuldigen zoals gewenst.,, Zinfandel of Garnacha (ook wel Grenache)
Instructies
- Te bereiden op de sinaasappels, als met behulp van 2 kleine, snij een sinaasappel in rondes en snijd de andere in de helft., Bij gebruik van 1 grote sinaasappel, snijd deze in tweeën door het ronde Midden, snijd dan een van de helften in rondjes. Leg de rondjes in een middelzware pot of kleine Hollandse oven. Knijp het sap van de resterende sinaasappels in de pot.
- giet de wijn in de pot, gevolgd door de brandewijn. Voeg 1 eetlepel van de zoetstof voor nu. Voeg de kaneelstokjes, steranijs en kruidnagel toe.
- verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het stomen (ongeveer 5 minuten), en houd het in de gaten., Wanneer u begint met het zien van de kleinste van de bellen aan het oppervlak, de warmte te verminderen tot de laagste van de lage.
- proef voorzichtig en voeg nog een eetlepel zoetstof toe als het niet zoet genoeg is naar uw smaak. Als het niet pittig genoeg is om aan uw voorkeuren te voldoen, kook dan nog 5 tot 10 minuten op zeer laag vuur.
- serveer in mokken met de gewenste garnering! Als je veenbessen toevoegt zoals ik deed, kun je ze toevoegen aan de pot om het extra feestelijk te laten lijken.,
- Als u verwacht de glühwein binnen ongeveer 20 minuten af te polijsten, kunt u deze op extra laag vuur op het fornuis houden (het wordt met de tijd kruidiger). Anders, verwijder het uit de hitte, dek af, en opnieuw op laag vuur indien nodig. Restjes blijven een paar dagen in de koelkast, bedekt (giet het door een zeef als je niet wilt dat het meer pittig wordt dan het al is).,
Notes
Slow cooker optie: combineer het mengsel in uw slow cooker, dek af en kook op laag vuur tot stomen, ongeveer 30 minuten tot 1 uur.