wirwar van courgette noedels gewikkeld rond gebarsten kerstomaatjes in een Knoflook Parmezaanse saus die zich vormt recht in de pan als de courgette kookt, deze heldere courgette Pasta is het recept dat me ervan overtuigde dat courgette noedels in feite net zo legitiem bevredigend kunnen zijn als gewone pasta noedels.
Het is gemakkelijk om een goed courgette pasta spel te praten, maar laten we eerlijk zijn.,
De meeste van de tijd als je kookt met courgette noedels, is het omdat je probeert om calorieën te besparen of houd dingen laag koolhydraten.
Er is geen kwaad in deze aanpak, en kleinerende courgette noedels is zeker niet mijn punt. Heck, deze gezonde garnalen Scampi, die courgette spaghetti gebruikt, is nog steeds een van mijn favoriete gezonde diners.
Ik ben ook helemaal over groenten als een voertuig voor andere ingrediënten, zoals deze gevulde courgette en deze courgette Pizza Boten zullen getuigen.,
soms ben ik echter gewoon niet in de stemming om mijn spiralizer eruit te trekken (dit is degene die ik aanraad), of het voelt als een “koolhydraten” soort dag.
Deze no-noedel courgette pasta? Het is 100% de moeite waard om de spiralizer eruit te trekken en het is legitiem geruststellend.
misschien niet geruststellend Mozzarella Gehaktbal braadpan, maar het voelt zeker niet als het equivalent van het eten van een trieste salade voor het diner.
Deze romige courgette pasta is gezond en gevuld met heldere zomersmaak.
u kunt het recept vegetarisch houden zoals geschreven, of uw eiwit naar keuze toevoegen., Zie” wat te serveren met courgette Pasta ” hieronder voor ideeën.
waarom courgette Pasta koken
courgette pasta is een beetje een verkeerde benaming, omdat dit recept eigenlijk geen traditionele pasta noedels bevat.
in plaats daarvan gebruikt het spiralized courgette, dat wil zeggen courgette die is gesneden in lange, dunne spaghetti-vormige “noedels” met behulp van een spiralizer machine.
Spiralizers zijn niet duur—degene die ik aanraad kost je ongeveer $20, maar ik weet dat het veel kan voelen om een ander apparaat aan je keuken toe te voegen., Ik heb een paar suggesties voor het maken van courgette noedels zonder een spiralizer hieronder.
courgette noedels smaken niet precies zoals pasta noedels, maar als je ze goed kookt (dus totdat ze al dente zijn, niet papperig), zijn ze verrassend bevredigend.
courgette noedels absorberen smaken goed, je kunt ze rond je vork draaien als traditionele noedels, en het voelt goed om te weten dat je geniet van een flinke portie groenten.
courgette noedels kunnen ook een pasta-achtige optie bieden voor degenen die om dieetredenen geen traditionele pasta kunnen eten., Als je glutenvrij bent of een dieet volgt zoals Whole30, keto of Paleo, zijn zoodles een geweldige optie (bekijk deze Volkoren30 gehaktballetjes trouwens).
courgette pasta is ook gezond! Zoodles zijn gezonder dan pasta omdat ze minder calorieën bevatten en boordevol vitamine-A, antioxidanten en kalium (zie meer voordelen voor de gezondheid van courgette hier).
voorkomen dat courgette noedels vochtig worden
een van de lastigste onderdelen van het koken met courgette noedels is voorkomen dat ze vochtig worden.,
courgette heeft een natuurlijk hoog watergehalte, wat betekent dat als je niet oppast, je eindigt met vochtige noedels en een waterige saus.
Dit recept voor courgette pastasoorten gebruikt het watergehalte van courgette in zijn voordeel. Als de courgette water loslaat, gooien we de zoodles continu in Parmezaanse kaas en een beetje maïzena.
maïzena en Parmezaanse kaas binden met de noedels, waarbij de courgette vloeistof wordt veranderd in een lichte, romige courgette pastasaus. Ik stal de aanpak van deze Pasta al Limone en was blij om te vinden dat het hier ook goed werkt.,
Hier zijn een paar tips meer tips om je courgette noedels niet vochtig te maken:
- wacht met zout toevoegen. Zout trekt van nature vocht uit ingrediënten, zodat het de noedels vochtig kan maken als het te vroeg wordt toegevoegd. Wacht met toevoegen van het zout tot vlak voor het serveren.
- laat ze niet te lang koken! Zodra de noedels al dente zijn, zijn ze klaar. Te gaar courgette noedels kunnen snel een papperige, vochtige puinhoop worden.
- dep ze droog. Nadat je je courgette hebt spiraliseerd, leg je de noedels op een handdoek en druk je zachtjes naar beneden om overtollig vocht te verwijderen.,
Hoe maak je courgette Pasta
ontmoet de zomer in een koekenpan! Deze pan courgette pasta is snel te maken en smaakt naar zon op een bord.
u zult genieten van de manier waarop de magische romige courgette pastasaus zich vormt in de pan. De textuur zal niet goed lijken op het eerste, maar gewoon op blijven gooien.
de bestanddelen
- courgette. Courgette noedels zijn een heerlijk, gezond pasta alternatief dat dit gerecht waardig van het eten op repeat maken. Ze zijn glutenvrij, weinig koolhydraten en keto/Paleo/Whole30 vriendelijk.
- citroensap + maïzena., Het stiekeme verdikkingsmiddel voor onze pastasaus. Het citroensap voegt helderheid toe, terwijl de maïzena de saus dikker maakt.
- sjalot + knoflook. Een iconisch duo dat een heerlijke smaakbasis creëert voor onze pastasaus.
- kerstomaten. Sappige, rode pops van zoete goedheid die de smaak van de saus en elke hap die je neemt.
- rode peper vlokken. Voor de ideale hoeveelheid warmte.
- Parmesan. Niet alleen biedt de Parmezaanse kaas zoute smaak, maar het speelt ook een rol in het verdikken van onze pastasaus.
- basilicum., Een douche van verse basilicum is de perfecte finishing touch voor dit gerecht.
de richtingen
- spiraliseren de courgette.
- bereid de citroen-en maïzena-mengmest.bak de sjalotten in boter.
- voeg de knoflook toe.
- roer de tomaten erdoor.
- giet de mengmest en rode paprikavlokken erbij.
- voeg de noedels toe, roeren om ze met de saus te bedekken.
- voeg de cheese toe., Kook tot de noedels al dente zijn. Blijf de hele tijd gooien.
- strooi in zout en peper en voeg de basilicum toe. Top met Parmezaanse kaas, en geniet!
hoe courgette noedels te maken zonder Spiralizer
verreweg de makkelijkste en snelste manier om courgette spaghetti te maken is met een spiralizer. Het is goedkoop en zodra u het bezit, zult u waarschijnlijk vinden zelf het maken van veggie noedels vaker.
Ik hou van countertop modellen zoals deze. U kunt veel vergelijkbare modellen op Amazon en bij andere retailers te vinden., Je kunt ze gebruiken voor andere groenten naast de courgette.
als je geen spiralizer hebt of wilt kopen, heb je zeker opties!
- u kunt een handheld groenteschiller zoals deze gebruiken om lange, rechte courgette noedels te maken.
- snijd je courgette in de lengte op een mandoline voor easy zoodles (Ik gebruik deze techniek voor mijn courgette Ravioli).
- indien nodig kunt u zelfs courgette noedels met de hand snijden met een mes. Snijd lange, dunne noedels over de lengte van de courgette (hoewel je tegen de tijd dat je klaar bent, zou willen dat je een spiralizer had gekocht).,
wat te serveren met courgette Pasta
We vonden dit recept op zichzelf bevredigend, zonder extra zijden. Als je het wilt opvullen, zijn hier een paar suggesties:
- gehaktballen. Een kant van gebakken kalkoen gehaktballen zou een heerlijke en stevige toevoeging zijn.
- garnalen. Courgette pasta met garnalen is een winnende combinatie. Knoflook boter garnalen of gegrilde garnalen kruiden zou lekker zijn.
- Kip. Voor een publiek aangename toevoeging, serveer dit gerecht met gegrilde kip Tenders.
- brood. Voor een glutenvrije optie, Probeer dit Amandelmeelbrood., Of u kunt een brood van uw favoriete brood ophalen bij een lokale bakker.
maak vooruit en opslagtips
- om vooruit te maken. Spiraliseer de courgette noedels tot 2 dagen van tevoren en bewaar ze in een luchtdichte bewaarcontainer in de koelkast.
- op te slaan. Koel restjes in een luchtdichte opslagcontainer voor maximaal 3 dagen.
- opwarmen. Verwarm de restjes voorzichtig in een grote koekenpan op het kookplaatje op matig-laag vuur of in de magnetron.
- ik raad niet aan om dit gerecht in te vriezen, omdat de zoodles een papperige textuur kunnen hebben als ze ontdooid zijn.,
gezonde courgette recepten
- kip met Regenbooggroenten
- Kip Kabobs
- courgette roerbak
- courgette enchiladas
- zwartgeblakerde courgette taco ‘ s
aanbevolen hulpmiddelen om dit recept te maken
- spiralizer. De makkelijkste manier om perfecte courgette noedels te maken.
- Tang. De beste manier om de noedels te gooien.
- grote koekenpan. Een keukengereedschap dat je constant gebruikt, en het is perfect voor veel van deze panmaaltijden.
- Citrusvruchtenpers., Een handige gadget die een plek in uw keuken waardig is.
Courgette Pasta
Instructies
-
Spiralize de courgette (zie blog post hierboven voor tips)., Zet opzij.
-
klop in een kleine kom of grote vloeibare maatbeker het citroensap en maïzena samen. Zet dicht bij je fornuis.
-
smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak tot zacht, ongeveer 3 minuten.,
-
voeg de knoflook toe en kook tot zeer geurig, ongeveer 30 seconden.
-
voeg de kerstomaatjes toe en roer tot de laag. Laat 2 minuten koken, totdat de tomaten beginnen te verzachten.
-
voeg het citroensapmengsel en rode pepervlokken toe. Laat 1 minuut sudderen.
-
voeg de courgette noedels toe., Gooi ze met het mengsel, met een tang om ze zo gelijkmatig mogelijk met de saus te bedekken en de noedels uit elkaar te breken. In het begin zal het mengsel droog lijken.
-
voeg de Parmezaanse kaas toe. Blijf gooien en koken. Als de courgette kookt en zijn vloeistof afgeeft, zal het een saus vormen die de pasta bedekt. Blijf koken en gooien, totdat de courgette noedels al dente zijn, ongeveer 4 minuten.,
-
voeg een flinke snufje zout en verschillende malen peper toe, en gooi de basilicum erin. Smaak en pas kruiden aan zoals gewenst. Serveer meteen, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas.
opmerkingen
- om vooruit te komen: Spiraliseer de courgette noedels tot 2 dagen van tevoren en bewaar ze in een luchtdichte opslagcontainer in de koelkast.,
- bewaren: restjes in de koelkast bewaren in een luchtdichte opslagcontainer gedurende maximaal 3 dagen.
- opwarmen: de restjes voorzichtig opwarmen in een grote koekenpan op het kookplaatje op middelhoog vuur of in de magnetron.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register