Crock-pot kalkoenborst moeiteloos gekookt in een slow cooker. Als je een kleinere groep voert en geen hele kalkoen nodig hebt, is dit een makkelijke eetoptie!,
Inhoudsopgave
- Turkije selectie
- Kruiden
- kooktijd
- het Maken van een turkije jus
- ik serveer dit met
- Crock Pot kipfilet Recept
Als je niet in de stemming om een gebraden hele kalkoen voor Thanksgiving, slow cooking gewoon de borst vlees is een gemakkelijke optie. Een tedere en sappige kalkoenborst kan gemakkelijk worden gemaakt voor kleinere vakantiebijeenkomsten, recht in een Crock-Pot.,
het gebruik van een hartige kruidenmassage om het vlees te bedekken voegt onmiddellijk een vleugje smaak toe aan het pluimvee, zonder dat een marinade nodig is. Door het lage en langzame kookproces kan het eiwit zachtjes koken zonder droog te worden. Als je van magere plakjes kalkoen houdt, is deze maaltijd speciaal voor jou ontworpen!,
Turkije selectie
Kies een gefileerde kipfilet met de huid op. Bone-in kalkoenborst kan ook worden gebruikt. De kooktijden kunnen echter iets langer zijn. Afhankelijk van de beschikbaarheid van alleen maar borstvlees in de supermarkt, een hele kalkoen kan nodig zijn om te worden gekocht en gesneden., Kies minstens een hele kalkoen van 16 pond om 1 1/2 tot 2 pond borst te geven.
kruiderijen
een mengsel van zout, peper, paprika, tijm en knoflookpoeder wordt gemengd met olijfolie om een pasta te maken, en gewreven op beide zijden van het vlees voor maximale smaakoverdracht. Als je tijd hebt om vooruit te plannen, probeer het pekelen van de kalkoenborst van tevoren om meer smaak te trekken en de sappigheid te verhogen.,
kooktijd
Ik vind het het beste om de lage instelling voor dit recept voor kalkoenborst te gebruiken om te voorkomen dat het vlees uitdroogt. Pas de kooktijd naar behoefte aan, als de portie kleiner of groter is dan 2 pond. Controleer de juiste doneness temperatuur met behulp van een instant-read thermometer, gericht op ongeveer 160°F (71°C).
vlak voor het opdienen van de kalkoen transfer naar de oven en broil., Dit proces helpt de huid te scherpen om een andere laag textuur toe te voegen en verdiept de kleur tot een goudbruin.
het bereiden van een kalkoenjus
de kalkoenborst wordt gekookt op een bed van uien, knoflook en rozemarijn. Dit voegt niet alleen aromaten toe aan het eiwit, maar de sappen uit de kalkoen sudderen met deze ingrediënten om een smaakvolle jus te maken. De jus is een must, vooral als er zo veel ongelooflijke smaken gewoon zitten aan de onderkant van de slow cooker.,
Zeef De sappen eenvoudig en scheid ze van de groenten. Maak dan een snelle pansaus met een roux als verdikkingsmiddel voor de jus. Geloof me, de jus is heerlijk, en het zal moeilijk zijn om het te weerstaan om het over je hele maaltijd te strooien.
ik zou dit serveren met
- aardappelpuree
- Sperzieboonschotel
- Oranje cranberrysaus
kan bevroren kalkoenborst in de crockpot worden gekookt?,
het beste is om ervoor te zorgen dat het vlees is ontdooid voordat het aan de Crockpot wordt toegevoegd. Vanwege de dikte van het pluimvee, als het bevroren is wanneer het in de eenheid wordt geplaatst, kan het de efficiëntie van het vochtige-warmte-kookproces verminderen door de temperatuur in het vat te verlagen. Dit kan ook de kooktijd en het risico op voedselveiligheid verhogen als de kalkoen niet volledig doorgebakken is.,
Pin dit recept om te bewaren voor later
Pin dit
Crock Pot kalkoenborst
▢ 6 cloves garlic, roughly chopped
Instructions
-
Place turkey breast on a sheet pan and dry with paper towels.,
-
combineer in een kleine kom paprika, tijm, zout, peper, knoflookpoeder en olijfolie. Verdeel het kruidenmengsel gelijkmatig over beide zijden van de kalkoenborst.
-
strooi teentjes knoflook, uien en rozemarijn gelijkmatig over de bodem van een slow cooker van 6 liter. Plaats de kalkoenborst erin.
-
dek af en kook gedurende 3 uur op de lage stand. Kook tot de kalkoen een inwendige temperatuur van 165°F bereikt., Controleer na 2 ½ uur en ga verder met koken als dat nodig is.
-
verwijder de kalkoen uit de slow cooker en plaats deze op een met folie beklede plaat.
-
oven op broil zetten. Plaats de kalkoen binnen ongeveer 12-inch afstand van de bovenkant. Kook tot de huid goudbruin en knapperig is, 5 tot 7 minuten. Houd goed in de gaten dat de huid niet verbrandt. Laat 10 minuten rusten voor het snijden. Maak ondertussen de jus.,
-
Zeef De inhoud van de slow cooker in een kom en reserveer alleen de sappen. Het moet ongeveer ½ kopje vloeistof opleveren.
-
Verwarm een middelgrote pan op middelhoog vuur. Smelt de boter in de pan en klop er de bloem in. Zodra er een bleke roux ontstaat, zet je de warmte op gemiddeld hoog.
-
klop geleidelijk de gereserveerde kalkoensappen en ½ kop kippenbouillon. Roer continu tot het verdikt is., Voeg naar behoefte meer kippenbouillon toe totdat de gewenste consistentie is bereikt. Breng jus op smaak met zout en peper. Snijd de kalkoen in plakjes en serveer met jus.
Materiaal
-
Koekepan
Wilt opslaan dit recept?
Maak een account aan sla eenvoudig uw favoriete inhoud op, zodat u nooit meer een Recept vergeet.,678250e8f1″>