alle producten op Epicurious worden onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. Als u iets koopt via onze retail links, kunnen we een kleine affiliate commissie verdienen.
Het is te gemakkelijk om koffie te behandelen als een chemische stof die je in hersenloze, enorme hoeveelheden over je keel giet. In plaats daarvan, je nodig hebt om te beginnen met het houden van jezelf en het houden van uw ochtend java. Hou ervan door er aandacht aan te besteden., Behandel het als de doordachte drank die het is en leer hoe je een goede kop koffie maakt.
De eerste manier om dat te doen? Overweeg uw koffiezetapparaat: maakt het zelfs goede koffie? En wat is goede koffie? Het antwoord is niet voor iedereen hetzelfde. Er zijn bijna net zoveel machines en mechanismen voor het maken van koffie als er vis in de zee of sterren aan de hemel of Marvel films. Er zijn automatische drip-en espresso-opties die al het werk doen voor u, een drukke kantoor persoon af om de dag te veroveren en te winnen bij kapitalisme., Er zijn tijdrovende, ritueel lonende giet over of handmatige espresso ervaringen voor u, de bebaarde Hippe persoon die werkt vanuit een thuiskantoor met een monstera plant erin. Kortom, er is een machine voor elke soort koffiedrinker. Hier is een primer op alle manieren waarop u koffie kunt maken (en onze picks voor de beste versies van elk soort koffiezetapparaat).
op zoek naar gemak? Nothing Beats Automated Drip Coffee Makers
Drip coffee is de standaard Amerikaanse Beker., Het is een medium-bodied extractie die kan worden geconsumeerd door de mugful. Na de vervanging van de percolator in de keukens thuis in de jaren ‘ 70, druppelmachines werken door het verstrekken van warm water over een opgehangen papier of gaas filter met koffiedik.
net als een handmatige giet, hangt de kwaliteit van de druppelkoffie af van het regelen van hoe het water over de grond wordt verdeeld—en op welke temperatuur. Zoek naar machines met nauwkeurige temperatuurregeling en druppelinstellingen., Kijk voor een douchekop functie die water over het hele oppervlak van het terrein, in plaats van het gieten van water rechtstreeks door het centrum of ongelijk over het terrein, wat kan leiden tot koffie die ofwel over – of onder – geëxtraheerd (dat is, te zwak of te bitter).
Als u vooral op zoek bent naar gemak, zijn automatische druppelkoffiemachines de beste manier om koffie te zetten., De machine betekent dat u het brouwproces niet hoeft te controleren, en bovendien kunnen veel druppelmachines vooruit worden geprogrammeerd, wat betekent dat u wakker kunt worden met één ding minder te doen—en met de geur van zoete, zoete java. Sommige machines zijn uitgerust met glazen karafes die warm blijven met een verwarmingsplaat, terwijl andere een thermische karaf bevatten. Ons advies? Het verlaten van uw koffie op een verwarmingsplaat vernietigt de smaak en kan uw koffie smaak verbrand. Kies voor een machine met een thermische karaf.,
geautomatiseerde druppelkoffiezetapparaten zijn de meest hands-off manier om koffie te zetten, maar dit is niet de methode die de best smakende kop koffie zal produceren. Als je een veeleisende koffie kenner, wilt u misschien kiezen voor een van de andere methoden hieronder beschreven. (Of houd een geautomatiseerde machine voor de weekdagen en doe een mooie handmatige giet-over op zaterdagochtend.)
te veel uitgeven in de coffeeshop?, Investeer in een espressomachine voor thuis
Espresso is een koffiedrank die wordt geproduceerd door stoom onder druk te zetten tot ten minste negen keer de atmosferische druk van de aarde door een compacte puck van fijngemalen koffie. Krachtige professionele espressomachines kunnen meer kosten dan een sedan op instapniveau. Maar, aan de andere kant, veel home variëteiten vallen plat, simpelweg omdat ze niet genoeg druk produceren.
Hoge druk is essentieel. Het betekent dat stoom kan passeren door de strak verpakte koffie in een korte tijdspanne. De meeste professionele machines produceren espressoshots in 25-30 seconden., Als het minder tijd kost dan dat, zal de koffie dun en zwak zijn. Als het langer duurt kan het eruit komen als Slib.
u kunt een goed gemaakte espresso herkennen aan de concentratie en de gestreepte crema. Een zwakke espresso, of een Gemaakt van oude bonen, heeft een bleke schuim en dun lichaam. Goede espressomachines zijn duurder dan andere brouwmethoden, maar kunnen u op de lange termijn geld besparen als u regelmatig lattes bij cafés koopt., Als u van plan bent om te investeren, zullen handmatige espressomachines, waarvoor u de filterhouder met ondergrond moet verpakken en zelf in de machine moet sluiten—in tegenstelling tot machines die met een druk op de knop of door een pod te plaatsen werken—u het dichtst bij een cafe-achtige opname brengen.
u moet ook zoeken naar machines met manometers. Weten dat uw druk in het juiste bereik is, zal u informeren hoe u andere variabelen moet aanpassen—zoals het Malen van de koffie—om een schot in de juiste tijd te trekken., Het gebruik van hele, verse bonen is de belangrijkste stap in uw laatste kopje, dus machines met ingebouwde grinders worden aanbevolen over degenen die gebruik maken van peulen of pre-gemalen koffie alleen.
Dit is geen onderhoudsarme manier om koffie te zetten. Tenzij je barista-ervaring hebt, is er een onvermijdelijke leercurve als het gaat om het gebruik van handmatige espressomachines. Als u niet geïnteresseerd bent in het leren van de kunst van een perfecte pull, is het misschien niet de moeite waard om te investeren in een espressomachine., Dat gezegd hebbende, als je eenmaal hebt geleerd hoe je espresso goed kunt maken, is het proces snel en levert het een snel kopje koffie die sneller kan worden doorgeslikt dan het automatische druppelkoffieapparaat nodig heeft om te draaien. Plus, in staat zijn om diner gasten een cappuccino bieden met hun dessert zal je oneindig aantal vrienden te winnen.
Drink je niet veel koffie? Houd een Franse pers in uw kabinet
De Franse pers is een populaire koffiepot met een eenvoudig, handig ontwerp. Van alle handmatige koffiemethoden is het de meest gebruiksvriendelijke: voeg gewoon warm water toe aan gemalen koffie en roer., Na een paar minuten, dompel het filter naar beneden om het terrein van de koffie te scheiden. De resulterende cuppa joe is voller bodied dan een gemiddelde filterkoffie, dat is een reden waarom mensen de voorkeur aan deze methode.
het belangrijkste gebrek van de Franse pers is dat er geen manier is om het koffiedik van de afgewerkte koffie te verwijderen zodra uw optimale brouwsel is bereikt. Dit betekent dat de koffie blijft brouwen zolang het in contact is met de grond, wat leidt tot een over-geëxtraheerde drank die bitter of hard kan smaken., Voor de beste resultaten met een Franse pers, serveer de koffie in een keer, of decanteer het in een thermische karaf. Een andere ergernis is het schoonmaken van de grond uit de bodem van de machine! Het is rommeliger dan de meeste opties, waar je gewoon het filter uit het koffiezetapparaat kunt optillen en weggooien.
French press is een goede brouwselkeuze voor de niet—frequente koffiedrinker-iemand die geen heel apparaat wil dat is gewijd aan het maken van af en toe een kopje en niet geïnteresseerd is in het piekeren over een ingewikkeld koffieproces., Aangezien ze komen in maten variërend van enkele portie tot 12-cup, kunt u er een vinden die past bij uw koffie drinken behoeften, of het nu een enkele kop voor het werk of cafeinating een groep weekend huisgasten.
wilt u de beste koffie? Kies giet over
giet over koffie is een transparante brouwmethode die alle attributen en gebreken in een koffie benadrukt. Het is een geweldige keuze voor mensen die een schone, genuanceerde kop koffie willen—en bereid zijn om ervoor te werken., Dit is een brouwmethode die precisie beloont, die, aangezien het volledig handmatig is, betekent het instellen van een timer en het wegen van uw bonen op een digitale schaal voor de beste resultaten.
specifiek is Chemex een gemerkte giet over koffiekaraf gemaakt van gehard glas en geboeid met een iconische houten kraag. Chemex, uitgevonden in 1941 als een eenvoudige, esthetisch aangename manier om koffie te maken, blijft een favoriete brouwmethode voor koffieamateurs en professionals.,
het proces van het brouwen in een Chemex, of een handmatig giet-over mechanisme, vereist dat je eroverheen staat en voortdurend water toevoegt gedurende ongeveer 4 minuten. Dit is een proces dat meditatief of woedend kan zijn, afhankelijk van hoe snel je je koffie die ochtend nodig hebt. Het is een brouwmethode voor mensen die echt de zorg over het drinken van de beste koffie en willen tijd besteden aan het bereiken van de perfecte kop.,
koop het: Chemex Classic Series, giet over glas Koffiezetapparaat, 8-Cup, $ 37 op Amazon
een andere optie is de V60-een van de meest populaire en herkenbare giet over methoden in gebruik, maar ook een van de moeilijkst te beheersen. Zoals de meeste giet over methoden, water gaat door gronden en een papieren filter. Maar, in tegenstelling tot anderen, het uitvoeren van getimede en gewogen metingen zijn hier een must, omdat de V60 gemakkelijk kan resulteren in koffie die onder-of over-geëxtraheerde koffie.,
koop het: Hario V60 Ceramic Coffee Dripper, $ 19 op Amazon
voor de koffie geek die ziek is van het breken van de keuken schaal elke ochtend, er is een andere manier. In tegenstelling tot de v60 is de Beehouse pour over brewer uiterst vergevingsgezind. Er zijn geen getimede of gewogen gieten – gewoon verzadigen het koffiedik, wacht 30 seconden, en vul naar de top. Een ander makkelijk ding over de Bijenhuis: de brouwer gebruikt dezelfde Melitta # 4 filters die in de meeste supermarkten te vinden zijn.,
koop het: Beehouse Pour Over Brewer, $19 op Amazon
een andere onderhoudsarme optie is de Kalita Wave. Het belangrijkste verschil tussen het en andere giet over enkele cup methoden is dat het vereist dat u water in pulse-achtige gieten in plaats van een constante stroom. De resulterende beker is een beetje brutaler dan methoden zoals de v60 of Chemex en veel meer vergevingsgezind in termen van consistentie.
koop het: Kalita Wave, $ 23 op Amazon
wil je de beste koffie op de weg?, Kies de Aeropress
uitgevonden in 2005, de Aeropress is hier de nieuwste brouwmethode. En, met een brouwtijd van ongeveer een minuut, het zal u een kopje koffie de snelste. Gronden worden verpakt in een kamer en volledig ondergedompeld in water gedurende 60 seconden; dan het water (nu een gladde, rijke koffie) wordt gedompeld door een klein filter in een mok. Het compacte formaat en de snelle brouwtijd van het apparaat maken het ideaal voor mensen die uitstekende koffie willen tijdens het reizen (maar niet hun toevlucht willen nemen tot de meneer koffiemachine in de kamer).,
kopen: AeroPress koffie en espressomachine, $ 30 op Amazon
heeft u geen koffiezetapparaat? Hier is hoe het te maken zonder een.