Mijn moeder slaat haar koelkast voortdurend op met verse bosbessen., Vele ochtenden giet ze zichzelf een kleine kom ontbijtgranen, meestal iets met zemelen vlokken en muesli clusters met een aantal geschaafde amandelen ook, en ze druppels in een handvol van die bosbessen na gieten in haar vanille amandelmelk.
heeft u ooit vers fruit aan een kom met granen toegevoegd? Als je met alles een hapje krijgt—die zachte, zoete, sappige uitbarsting gecombineerd met de licht knapperige vlokken of knapperige granola clusters en de koude vloeistof uit de melk-Oh my yummm. Het is de moeite waard om uit bed te rollen, elke keer!,
toen de temperaturen hier in Californië eerder deze maand begonnen te stijgen, begon Mom ook een van haar favoriete zomerse lekkernijen ‘ s avonds met hetzelfde fruit te maken: bessen athenaeum. Het is een van de dessert opties op het menu van het Athenaeum, een club-stijl restaurant eigendom van het college in Zuid-Californië, waar ze voltooide haar undergraduate degree, en het is zeer eenvoudig en ongecompliceerd.,
voeg vanillestoonijs toe aan een kom met verse bessen en besprenkel die desgewenst met een beetje Grand Marnier en eindig met een koekje, traditioneel een klassieke hazelnoot pirouline.mama houdt zich meestal aan ijs en bessen… en nadat ze een paar jaar geleden een collega naar het Athenaeum had gebracht voor een diner tijdens een van hun zakenreizen naar het college, begon die lieve dame thuis ook bessen athenaeum te maken!,
toen ik mam en Pap afgelopen vrijdag deze ultieme gezonde bosbessen Crumble gaf, vulde ze haar eerste plakje met vanille-ijs, net als bij haar favoriete easy dessert. En tegen het einde van het weekend was alle kruimel uit de pan verdwenen!maar aangezien de crumble geen geraffineerde bloem of suiker bevatte… en een volle portie fruit in elk plakje … en slechts 127 calorieën … voelden mijn ouders zich daar helemaal niet schuldig over!,
Om deze gezonde crumble te maken, begint u met de topping. Het is super eenvoudig! Gewoon volkoren meel, ouderwetse haver en kaneel bij elkaar gehouden met een beetje zoetstof en gesmolten boter. Ja, gesmolten boter! Traditionele recepten vereisen dat je koude, in blokjes gesneden boter in dat mengsel snijdt, maar … dat kost meer moeite. (En maakt mijn muslces moe, vooral als ik al klaar met een arm training eerder op de dag! ?,) Het is veel gemakkelijker om gesmolten boter in te roeren, dus doen we dat in plaats daarvan!
voor de zoetstof gebruikt u zuivere ahornsiroop in plaats van kristalsuiker of bruine suiker. Zorg ervoor dat het goede spul te gebruiken! Vermijd pancake siroop of suikervrije siroop; die bevatten maïssiroop of kunstmatige ingrediënten, die we vermijden in dit gezondere recept. Het enige ingrediënt op het etiket zou “pure ahornsiroop” moeten zijn.”Het wordt over het algemeen verkocht in dunne glazen flessen of squat plastic kannen, en ik heb het ook online gekocht.,
voor de vruchten zullen zowel verse als bevroren bosbessen werken! Dit betekent dat het heel goed mogelijk is om het hele jaar door van deze crumble te genieten … wat mij een heel gelukkig meisje maakt. Fruitkruimels zijn een van mijn favoriete desserts omdat ze in principe gezond genoeg zijn voor het ontbijt! Veel fruit + “muesli” topping gemaakt van gezonde ingrediënten = ontbijt eten, toch?? (Zeg gewoon ja!)
omdat de bosbessen veel sap afgeven tijdens het bakken, meng je ze met maïzena voordat je ze aan de pan toevoegt., De maïzena verdikt die sappen, vooral terwijl de crumble afkoelt, dus het is erg belangrijk om de crumble volledig te laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat het opdienen, zodat de maïzena zijn ding kan doen. Als je liever je crumble warm eet, raad ik je nog steeds aan om het volledig te laten afkoelen, dan individuele porties opnieuw te verwarmen!
en gegarneerd met een beetje vanille-ijs… of, umm, wat dacht je van vanille bevroren Griekse yoghurt voor het ontbijt?…
pure gelukzaligheid., En wanneer je dit bakt, vergeet dan niet om een foto te maken en deze te delen op Instagram met #amyshealthybaking en tagging @amyshealthybaking in de foto zelf! (Dat garandeert dat ik de melding van u zal zien! ?) Ik zou graag zien uw bosbessen crumble en voorzien van het in mijn Sunday Spotlight serie!
| The Ultimate Healthy Blueberry Crumble |
4.,8 van 18 recensies
|
- ¾ kopje (75 g) ouderwetse haver (indien nodig glutenvrij en zo gemeten)
- ¼ kopje (30 g) volkorenmeel of gierst* meel (zo gemeten)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 2 eetlepels (30 ml) zuivere ahornsiroop, kamertemperatuur
- 1 ½ eetlepel (21 g) ongezouten boter, gesmolten
- 6 kopjes (840g) bosbessen (zie opmerkingen!)
- 3 el (24 g) maïzena
- Verwarm de oven voor op 350°C en bedek een 8″-vierkante pan met anti-aanbakspray.,
- om de topping te bereiden, Klop de haver, bloem en kaneel samen in een kleine kom. Maak een put in het midden. Giet de ahornsiroop en gesmolten boter erbij. Roer tot het geheel is verwerkt.
- om de vulling te bereiden, gooi de bosbessen met de maizena in een grote kom tot ze volledig bedekt zijn.
- breng de vulling over in de voorbereide pan en bestrooi gelijkmatig met de topping. (De topping heeft de neiging om te klonteren, dus probeer het op te breken in vrij kleine stukjes.) Bak op 350°F gedurende 45-55 minuten of tot het sap aan de zijkanten van de pan borrelt., Laat de sappen volledig afkoelen tot kamertemperatuur; laat ze vervolgens ten minste 3 uur in de koelkast staan voordat ze worden geserveerd, zodat ze volledig verdikken.
voor een veganistische versie, vervang Earth Balance buttery sticks voor de beste resultaten., Kokosolie zal ook werken, maar de smaak en textuur van de topping zal iets anders zijn.
zowel verse als bevroren bosbessen zullen werken. Als u vers gebruikt, voeg dan 3 eetlepels water toe aan de bosbessenvulling, net voordat u de maïzena toevoegt. Bij gebruik van bevroren, niet ontdooien. Gooi de bevroren bosbessen direct met de maizena, en bak de crumble voor dichter bij 55-65 minuten in plaats daarvan.
Als u liever van uw crumble warm wilt genieten, verwarm dan de afzonderlijke porties nadat deze in de koelkast zijn gekoeld.,
{glutenvrij, vegan optie, schoon het eten, vetarm, caloriearm}
Bekijk de Voedingswaarde-Informatie + Weight Watchers Punten
U kunt ook net als Amy ‘ s andere recepten…
♡ Blueberry Crumble van Amandel
♡ Peach Crumble
♡ Amandel Berry Crumble
♡ Aardbei Maanzaad Crumble
♡ Blueberry Mango Crumble
♡ Blueberry Ontbijt Brokkelt