Hier is een must-make zelfgemaakte vinaigrette voor salades: Dijon mosterd dressing! Het is pittig en perfect uitgebalanceerd—en het duurt slechts 5 minuten om te maken.
Deze mosterddressing van Dijon is zo eenvoudig als maar kan. Echt! Er is geen citroensap knijpen of knoflook gehakt nodig. Nee, gewoon een paar ingrediënten die waarschijnlijk al in je voorraadkast liggen. De smaak van deze vinaigrette?, Nou, het is onze nieuwe favoriet: het is perfect gebalanceerd, pittig en hartig. En het duurt slechts 5 minuten om samen te stellen. Het zal je nieuwe go-to worden!
Wat zit er in dit Dijon – mosterdverband?
Eén van de sleutels tot gezond eten op de lange termijn: je eigen salade dressing maken! Voordat Alex en ik veel gingen koken, hadden we een verzameling saladedressings in onze koelkast die uit de Middeleeuwen kwamen. Serieus, wie weet wanneer sommige van deze dressing flessen kwamen te zijn!, Sinds die tijd, zijn we helemaal gestopt met het kopen van dressing en begonnen het te maken. Het is makkelijk te doen en je weet precies wat erin zit: geen conserveringsmiddelen of torenhoge natrium.
Wat zijn de ingrediënten in deze Dijon-mosterd? We hopen dat je ze al in je bijkeuken hebt zodat je dit meteen kunt maken. Hier is wat je nodig hebt:
- Dijon mosterd
- witte wijnazijn (yep, bespaart u een reis naar de winkel voor een citroen!,)
- ahornsiroop om de smaak te balanceren
- olijfolie
- zout
de sleutel tot het maken van de perfecte emulsie
een emulsie is wanneer vinaigrette dressing wordt romig en alles een textuur. Als je olijfolie en azijn gebruikt, merk je misschien dat ze de neiging hebben om te scheiden. Als je je emulsie correct oppakt, blijft deze romig terwijl hij zit. (Vaak bij het bewaren in de koelkast, zal het scheiden: dus u kunt het opnieuw klopperen voordat u het serveert.,)
Dit is wat u moet doen om een emulsie te maken die romig blijft:
- gebruik een middelgrote kom. Geloof het of niet, we hebben problemen gehad met het gebruik van een te kleine kom bij het kloppen van een dressing. Je hebt genoeg ruimte nodig om de garde krachtig heen en weer te bewegen.
- Klop de olijfolie in 1 eetlepel per keer. De geleidelijke toevoeging van olijfolie zorgt ervoor dat de olie naadloos kan integreren. Je kunt het er ook geleidelijk in sprenkelen, maar we vinden het makkelijker om 1 eetlepel toe te voegen en dan te kloppen, dan nog een toe te voegen en opnieuw te kloppen.,
10 manieren om deze Dijon-mosterddressing te serveren
Deze Dijon-mosterddressing is zo snel te maken, het is onze nieuwe go-to! Natuurlijk hebben we veel zelfgemaakte gezonde saladedressings waar we van houden. Maar deze is misschien wel de eenvoudigste! Nog een bonus: het is ook veganistisch., Hier zijn een paar salades waar het goed zou werken of gemakkelijk de dressing in het recept zou vervangen:
- aspergesalade gevuld met gesauteerde asperges, radijs, fetakaas en citroen, deze salade is perfect gemaakt met de Dijon mosterddressing.
- beste gemengde salade deze gemengde salade is een veelzijdige salade die bij elke maaltijd werkt! venkel-Sinaasappelsalade de tang van deze Dijon-vinaigrette zou hier in plaats van de Citrus-Vinaigrette werken!
- eenvoudige rucola salade deze eenvoudige rucola salade zou fantastisch zijn met deze eenvoudige dressing.,klassieke Spinazie Salade ruil Dijon dressing voor balsamico vinaigrette hier: het zou net zo goed zijn!
- bietensalade net als bij de appelsalade werkt de Dijon dressing ook met bieten!
- Nicoise salade Snelkoppeling de dressing in dit hoofdgerecht salade!
- Californische salade deze groene salade zou net zo goed zijn met Dijon in plaats van avocado olie dressing!
- Blackberry Salad Dijon dressing werkt ook met bieten!
- zomergroente salade Dump de sesam ranch dressing hier voor deze veganistische salade dressing!,
dit recept voor mosterddressing van Dijon is…
Vegetarisch, vegan, plantaardig, zuivelvrij en glutenvrij. Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Hier is een must-make zelfgemaakte vinaigrette: Dijon mustard dressing! Het is pittig en perfect uitgebalanceerd—en het duurt slechts 5 minuten om te maken.,
Ingrediënten
- 2 eetlepels witte wijn azijn
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 theelepel maple syrup
- 1/4 theelepel kosher zout
- 6 eetlepels olijfolie
Instructies
- In een middelgrote kom, klop de witte wijn azijn, Dijon mosterd, ahornsiroop en kosher zout.
- klop in de olijfolie 1 eetlepel per keer tot er een romige emulsie ontstaat. Gekoeld bewaren en op kamertemperatuur brengen voor het opdienen (minimaal 2 weken bewaren).,
- Categorie: Salade Dressing
- Methode: Meegetroond
- Koken: Vegetarisch
Trefwoorden: Dijon-mosterd dressing, Dijon vinaigrette
Over de Auteurs
Sonja Overhiser
Kookboek Auteur en schrijver
Sonja Overhiser is auteur van Vrij Eenvoudige keuken, uitgeroepen tot één van de beste gezonde kookboeken van 2018., Ze is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog a Couple Cooks. Sonja komt uit de TODAY Show to Bon Appetit en probeert avontuurlijk eten te inspireren om de wereld een betere plek te maken, één hap per keer.
Alex Overhiser
Kookboek Auteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen culinair fotograaf en schrijver gevestigd in Indianapolis. Hij is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van het recept website een paar koks., Featured van de TODAY Show tot goede Appetit, Alex is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken door Epicurious.