het hebben van een grote en prachtige verscheidenheid aan kippen in Groot-Brittannië betekent dat we kunnen genieten van een even gevarieerde selectie eieren. Van diepbruin tot helderwit en zelfs blauwtinten, biologische kippeneieren zijn er in alle kleuren en tinten.
maar wat bepaalt de kleur van een eischaal? We vroegen Sara Ward, oprichter van Hen Corner om het uit te leggen.,
Het blijkt dat je kunt zien welke kleur ei een kip zal leggen door goed naar hun oorlellen te kijken.”de kleur van een kippenei wordt bepaald door hun ras,” zegt Sara, die Hen Corner oprichtte nadat ze een beetje van het plattelandsleven in haar West-Londense huis had opgezet, waaronder een kudde kippen, bloeiende moestuin en bijenkorven.
“Ik weet welke kleur eieren mijn kippen zullen leggen door te kijken naar de kleur van hun oorlellen,” vervolgt Sara., “Kippen met rode oorlellen leggen bruine eieren en kippen met witte oorlellen leggen witte eieren. Kippenrassen met witte oorlellen met een parelwitte, iriserende glans – zoals mijn crème Beenbar – leggen blauwe eieren.”
en, net als het mengen van verf, kunnen twee verschillende kippenrassen paren om eieren met gemengde toon te creëren. “Ik kweekte mijn crème Legbar, die blauwe eieren legt, met mijn Orpington, die bleke beige/Roze eieren legt, en de resultaten waren mooie, groene eieren,” legt Sara uit. “Mijn kippen verrassen me altijd!,”
hoe zit het met de dooier?
De kleur van een eigeel wordt bepaald door het dieet van de kip – hoe meer groen in het dieet, hoe dieper de gele toon van het eigeel.
maar dit kan veranderen met de seizoenen, omdat, wanneer kippen zich vrij bewegen en het natuurlijke groen eten dat tijdens de zomermaanden groeit, hun dooiers dieper zijn. Wanneer ze in de wintermaanden meer afhankelijk zijn van pelletvoer, zijn hun dooiers bleker.,
met zo ‘ n grote verscheidenheid aan prachtig gekleurde eieren, bewaart Sara haar favorieten en reinigt ze klaar om versierd te worden.
dus daar heb je het – uw feit van de dag. Als iemand je vraagt wat de kleur van een kippenei bepaalt, zeg dan: “nou, hun oorlellen natuurlijk!”
we zouden graag uw kippen en eieren zien als u die hebt! Plaats ze op onze Facebook pagina of tweet ons @countrylivinguk. Onze favoriete foto ‘ s krijgen misschien wel hun eigen vijf minuten roem…,div>
DE KIP EI LOW-DOWN
Donker bruine eieren van kip met rode oorlellen – Bijvoorbeeld ras: CouCou Moran
Witte eieren van kip met witte oorlellen – Voorbeeld van het ras: Witte Livorno
Pale beige/roze eieren van kip met witte oorlellen – Bijvoorbeeld ras: Rotterdam
Blauwe eieren van kip met white/pearl oorlellen – Bijvoorbeeld ras: Crème Legbar