Featured in 12 maaltijden te maken met Rotisserie kip
Het is Hatch green chile seizoen hier in Colorado, dus omdat mijn kinderen houden van soep (en omdat ik heb gevonden dat is een goede manier om hen te introduceren aan nieuwe smaken!), Heb ik besloten om een grote pot groene kip chili te maken om ze een voorproefje van Hatch chiles te geven!
geroosterde groene chiles hoeven niet pittig te zijn. Ik gebruikte milde Hatch chiles, dus de soep was kindvriendelijk, maar nog steeds rijk en hartig-en met een geweldige Chili smaak!,
Waarom wordt het groene Chili genoemd?
niets te ingewikkeld hier: het heet “groene” chili omdat het vraagt om (verrassing!) groene chiles, in tegenstelling tot uw standaard “rode” chili, die is gemaakt met rundvlees en tomaten.
Ik heb ook een groene paprika en een paar grote handvol kruiden toegevoegd om echt de “groene” factor te spelen!
wat voor soort kip moet ik gebruiken?
je kunt hier zeker je eigen kip voor pochen als je wilt. Als je dat doet, gebruik dan de stroperijvloeistof om een bouillon te maken en gebruik die dan in de chili., Je zult eindigen met een echt rijke en heerlijke soep.
maar perfect is de vijand van goed in de keuken, dus gebruikte ik rotisserie kip voor dit quick weeknight chili recept. Een kleine tot middelgrote braadkip geeft je ongeveer 2 1/2 tot 3 kopjes geraspt kippenvlees, wat de perfecte hoeveelheid is voor dit recept.
de beste groene Chiles voor deze soep
Er zijn veel opties voor Hatch chiles, vooral in deze tijd van het jaar., Hier is de hiërarchie van Chili keuze:
- vers geroosterde Hatch chiles: als je in een gebied woont waar je vers geroosterde groene chiles kunt vinden, zijn die ver weg de beste en zouden altijd je eerste keuze moeten zijn waar mogelijk. U kunt ook uw eigen chiles thuis roosteren!
- bevroren geroosterde Hatch chiles: als je geen vers geroosterde chiles kunt vinden, kies dan voor bevroren geroosterde chiles, die nog steeds een geweldige smaak hebben. Zoek ze met de andere bevroren groenten, vooral bij Mexicaanse supermarkten of winkels die een goede selectie van Mexicaanse ingrediënten hebben.,
- ingeblikte of potrode groene pepers: als je geen van deze twee opties kunt vinden, dan is een pot met groene pepers de juiste keuze. Je hebt veel groene chiles nodig voor dit recept, dus ga voor een grote 16-ounce pot als je het kunt vinden! Als u gebruik maakt van ingeblikte groene chiles, kijk voor Hatch groene chiles, maar ook Old El Paso maakt een grote ingeblikte milde groene chili. Ik hou ook van de in blokjes gesneden milde groene chiles van La Preferida.,
Hoe maak je Groene Chili in een Slow Cooker
Dit recept is bedoeld om een snel doordeweeks recept te zijn, maar het kan ook werken in een slow cooker.
als je het op deze manier doet, plaats dan een hele (3ish-pond) rauwe kip in de slow cooker. Voeg het water, ui, knoflook, en 1/2 kop elk gehakte wortel en selderij. (De wortel en selderij zijn alleen nodig als je dit in de slow cooker maakt, omdat ik vind dat het helpt met de smaak van de bouillon. Het is niet nodig als je de chili op het fornuis maakt.,)
kook gedurende vier uur op hoog, zeef de bouillon en gebruik deze voor je soep. Gooi de groenten weg. Versnipper de kip en breng hem terug naar de slow cooker. Voeg alle resterende soep ingrediënten behalve de koriander en cannellini bonen.
laat de soep twee uur op laag vuur sudderen. Ondertussen, in een keukenmachine, meng de cannellini bonen met 1/2 kop koriander en 1/4 kop water. Na twee uur, roer de gemengde bonen in de soep om het iets dikker te maken. Klaar!,
Hoe bewaart u restjes
als u van dit recept houdt, raad ik u aan het te verdubbelen, zodat u wat kunt eten en genoeg kunt invriezen voor later! Deze chili slaat goed op in de koelkast voor maximaal vijf dagen, en zal perfect bevriezen voor maximaal drie maanden indien bewaard in een vriezer-veilige zak of luchtdichte container. Verwarm de soep voorzichtig op de kookplaat.
The DAD ADD: Crispy Corn Chips
Dit zijn in principe opgewaardeerde tortilla chips, maar ze voegen wat heerlijke crunch toe aan de chili!, Ik voeg graag een snufje suiker toe aan de kruiden van de chips; de zoetheid gaat echt goed samen met de subtiele hitte van de chili. Stapel ze hoog in je kom!
rapport
mijn kinderen houden van soep, dus ik hoopte dat dit een winnaar zou zijn. Mijn enige zorg was dat het misschien te pittig zou zijn, zelfs met milde groene chiles. Allebei mijn kinderen kozen de kip eerst uit en vonden het geweldig. Toen slurpten ze de soep een beetje, maar toen ze mijn vader chips zagen toevoegen, stalen ze ze allemaal om te dompelen en te eten. Het offer van een vader is echt.,
dus ja, kinderen houden van deze soep! Als je meer van een kick wilt, kruiden uw eigen kom met een beetje hete saus, wat ik zeker deed.
meer grote groene chili recepten:
- geroosterde groene Chiles in een lichte Vinaigrette
- Groene Chili enchiladas
- Groene Chili macaroni en kaas
- Groene Chili maïsbrood
- zomerpompoen Groene Chili roerbak