Extra krokant gebakken zoete aardappel frietjes

knapperige randen, zachte midden zoete aardappel frietjes gebakken niet gebakken – zodat u zich goed kunt voelen over het eten ervan!

er was eens een tijd dat we de meest verbazingwekkende frietjes maakten in de oven en we werden er verliefd op. We maken ze de hele tijd en ik kan nooit lijken om genoeg te maken – een of andere manier we altijd eindigen met een lege lade van friet wayyy voordat de groenten zijn verdwenen., Super knapperig aan de buitenkant, met zachte romige centra… ze zijn een allround winnaar.

vandaag … zijn we hier om de zusterversie te introduceren van onze immer populaire Extra knapperig gebakken frietjes: Extra knapperig gebakken zoete aardappel frietjes.

Noem me gek, maar ik beschouw een zoete aardappel, gesneden in friet, gebakken tot knapperige perfectie, en gekruid met zout en peper de beste snack ooit. Omdat ze gebakken zijn en niet gebakken voel ik me goed over het eten van hen voor een middag snack., En zelfs een beetje minder schuldig omdat het zoete aardappelen zijn en niet alleen aardappelen.

de hoeveelheid zoete aardappelen die u moet gebruiken hangt echt af van hoe hongerig u bent en hoeveel mensen u voedt. Een zeer grote zoete aardappel is normaal gesproken goed voor mij, maar als ik genoeg maak voor mijn familie tijdens het diner, gebruik ik normaal 3-4 zeer grote zoete aardappelen. Dit maakt normaal een ton, maar hey-niemand gaat klagen over extra zoete aardappel frietjes. In de regel zou ik waarschijnlijk 1 kleine zoete aardappel per persoon gebruiken, afhankelijk van hoe hongerig je bent.,

ik denk graag dat mijn frietsnijtechniek in de loop der jaren is verbeterd en dat is wat ik eigenlijk toeschrijf aan de extra knapperigheid. Het is super belangrijk dat zoete aardappelfriet niet te dik is, maar ook niet te dun. 1/4-inch dik is perfect.

het verschil tussen zoete aardappel frieten en gewone frieten is dat zoete aardappel frieten moeten een beetje gooien in maïzena te helpen knapper worden. Het creëert een superdunne laag coating die de warmte vast kan grijpen en knapperig kan worden., Het is belangrijk om de overtollige maïzena af te schudden voordat u de kruiden en ghee toevoegt, zodat de coating niet te dik is, waardoor het vochtig wordt.

Ik gebruik ghee in plaats van olijfolie, omdat ik denk dat het een betere knapperigheid geeft, maar je zou volledig olijfolie kunnen gebruiken als je geen ghee hebt.

Vervolgens is het tijd voor de kruiden, die naar uw eigen persoonlijke voorkeur. Ik gebruik graag knoflookteentjes, chilipoeder, gekruid zout en peper.,

! Dit is net zo belangrijk als de frites op de juiste maat snijden. Je wilt ze in een enkele laag, zodat alle frieten krijgen dezelfde hoeveelheid directe warmte.

Tip van de deskundige #2: zet de oven uit en breek de ovendeur open. Houd de frietjes binnen en laat ze 30 minuten zitten. Deze stap is niet 100% nodig, maar het geeft wel een geweldige extra laagje scherpte., En met zoete aardappel frietjes – hoe knapper hoe beter.

dit zijn de perfecte dingen om als bijgerecht te dienen, voor een persoonlijke middagsnack, of gewoon als een single-lady diner. Geen oordeel hier. 🙂

Enjoy!