wanneer het voorschrift is om een vloeibare fase te concentreren, kan fractioneel invriezen nuttig zijn vanwege de eenvoud ervan. Fractioneel invriezen wordt ook gebruikt bij de productie van vruchtensapconcentraten en andere warmtegevoelige vloeistoffen, omdat het niet gepaard gaat met het verwarmen van de vloeistof (zoals gebeurt bij verdamping).
ontzilting
fractioneel invriezen kan worden gebruikt om zeewater te ontzilten. In een proces dat van nature plaatsvindt met zee-ijs laat bevroren zout water, wanneer het gedeeltelijk gesmolten is, ijs achter dat een veel lager zoutgehalte heeft., Omdat natriumchloride het smeltpunt van water verlaagt, heeft het zout in zeewater de neiging om tijdens het vriezen uit zuiver water te worden gedwongen, de zogenaamde pekelafstoting. Grote meren met een hoger zoutgehalte, polynas genaamd, vormen zich in het midden van schotten, en het water zinkt uiteindelijk naar de bodem. Ook het bevroren water met de hoogste zoutconcentratie smelt eerst. Beide methoden verminderen het zoutgehalte van het resterende bevroren water, en na meerdere runs kunnen de resultaten drinkbaar zijn.,
alcoholische drankenedit
fractioneel invriezen kan worden gebruikt als een eenvoudige methode om de alcoholconcentratie in gefermenteerde alcoholische dranken te verhogen, een proces dat soms vriesdistillatie wordt genoemd. Voorbeelden zijn applejack, gemaakt van harde cider, en ijs bier. In de praktijk kan deze techniek, hoewel zij niet in staat is een alcoholconcentratie te produceren die vergelijkbaar is met distillatie, een bepaalde concentratie bereiken met veel minder inspanning dan een praktisch destillatieapparaat zou vereisen., Het gevaar van vriesdestillatie van alcoholische dranken is dat, in tegenstelling tot warmtedestillatie, waar onzuiverheden van het eindproduct kunnen worden gescheiden, vriesdestillatie ze niet verwijdert. Aldus kan de verhouding van onzuiverheden in vergelijking met het totale volume van de drank worden verhoogd, hoewel niet noodzakelijk in vergelijking met de hoeveelheid ethanol. Deze concentratie kan bijwerkingen aan de drinker veroorzaken, leidend tot intense katers en een aandoening die bekend staat als “appelverlamming” (hoewel deze term ook eenvoudig is gebruikt om te verwijzen naar intoxicatie, vooral van applejack.,)
alternatieve brandstofedit
fractioneel invriezen wordt vaak gebruikt als een eenvoudige methode om het gelpunt van biodiesel en andere alternatieve dieselbrandstoffen te verminderen, waarbij esters met een hoger gelpunt uit esters met een lager gelpunt worden verwijderd door middel van koude filtering, of andere methoden om het daaropvolgende gelpunt van alternatieve brandstof van het brandstofmengsel te verminderen. Dit proces maakt gebruik van brandstof stratificatie waarbij componenten in het brandstofmengsel een hoger soortelijk gewicht ontwikkelen als ze hun respectieve gelpunten naderen en zo naar de bodem van de container zinken, waar ze kunnen worden verwijderd.