- Delen
- Pin –
Heb je je ooit afgevraagd hoe die geweldige huisjes van peperkoek gemaakt worden?, Lijkt vrij onmogelijk gezien de meeste kits uit elkaar vallen zodra je het glazuur op doet. Niet dit recept! Deze bouwkwaliteit peperkoek huis recept is zo sterk! Ik heb mijn huis drie weken geleden gemaakt en het staat nog steeds sterk. Je kunt het trimmen, schuren, bakken in mallen en zelfs suikerramen gieten. Lees verder voor meer tips!
Ik zal u een klein geheim vertellen, niet alle peperkoek is gelijk gemaakt., Je zou verbaasd zijn om te ontdekken dat de peperkoek die wordt gebruikt om die geweldige huizen te maken zijn gemaakt met iets genaamd “constructie peperkoek” wat betekent dat het niet bedoeld is om te worden gegeten en is eigenlijk alleen voor het bouwen.
dus als u probeert een peperkoekhuis te bouwen van gewoon lekker peperkoekdeeg, kunt u uw koekjesdeeg uitspreiden of kraken wanneer u het huis probeert te assembleren.
Dit is het recept voor peperkoekhuis dat ik kreeg van mijn vriend Christophe Rull, hoofd banketbakker in het Parky Hyatt Aviara in San Diego., We gebruikten dit recept om een peperkoekhuis te bouwen dat meer dan twaalf voet hoog was! Toegegeven we hadden een structuur eronder omdat het huis moest worden tentoongesteld voor meer dan een maand, maar toch, het was de beste structurele peperkoek die ik ooit heb gebruikt!
Christophe heeft zijn recept met mij gedeeld zodat ik het jullie kan geven! Zo kunt u een aantal geweldige peperkoekhuizen te maken!
Gingerbread House Ingredients
eerst moeten we al onze ingrediënten bij elkaar krijgen om het recept van het gingerbread house te maken., Je hebt waarschijnlijk al alle ingrediënten die je nodig hebt in je bijkeuken, maar controleer op melasse omdat dat niet veel meer wordt gebruikt en je hebt heel wat nodig. Melasse geeft de peperkoek eigenlijk die mooie donkere peperkoek kleur.
peperkoekhuis stap-voor-stap
Dit recept voor peperkoekhuis maakt ook gebruik van verkorting, dus zorg ervoor dat je dat bij de hand hebt. Aangezien we dit peperkoekhuis niet eten, kun je echt alle kruiden overslaan, maar ze voegen een mooie kleur en geur toe aan het huis dat er echt mooi uitziet en ruikt!,
Stap 1-Zeef samen je bloem, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en zout in een kom en leg het opzij.
Stap 2-Smelt de plantaardige inkorting in de magnetron of op het fornuis tot het nauwelijks gesmolten is. Ik gebruik verkorting omdat we deze peperkoek niet eten dus de smaak is niet belangrijk.
Stap 3-Combineer in de kom van uw standmixer de verkorting, de suiker en de melasse. Voeg in je ei en meng tot een gladde massa.
Stap 4-Voeg uw droge ingrediënten toe aan het eimengsel en meng tot er een glad deeg ontstaat.,
Stap 5 – Verdeel uw deeg doormidden en rol het 1/4 ” dik direct uit op een siliconen bakmat, zodat we vervolgens suikervensters kunnen gieten.
Stap 6 – nadat het deeg is uitgerold, Doe het ongeveer 20 minuten in de vriezer. Dit maakt het uitsnijden van de sjablonen een beetje makkelijker en helpt hen om hun vorm vast te houden. Ik probeer mijn stukken vrij dicht bij elkaar te houden zonder te dichtbij te zijn of ze zouden kunnen raken tijdens het bakken. Dit recept verspreidt zich niet, maar het puft wel een klein beetje. Bewaar je restje deeg voor later.,
Gingerbread House patroon
Ik heb een gingerbread house patroon dat u kunt gebruiken om uw eigen gingerbread huizen te maken. Ik weet dat het erg klein lijkt, maar als het eenmaal is samengesteld, is het eigenlijk de perfecte maat voor een individueel peperkoekhuis om te versieren. Een peperkoek huis recept zal drie peperkoek huizen te maken.
Stap 1 – Print uw sjabloon. Knip uw sjabloon stukken uit.
Stap 2-Neem uw gekoelde deeg uit de vriezer en leg uw peperkoekhuispatroon erop., Zet ze niet te dicht bij elkaar, anders raken ze elkaar aan als ze bakken.
Als u een steentextuur wilt toevoegen, is het nu de tijd om het in uw deeg te drukken, voordat u snijdt. Ik heb een X-acto mes gebruikt om de mijne te snijden, maar elk klein mes werkt. Snijd gewoon niet door je Siliconen mat!
Stap 3-Schil het overtollige deeg weg en leg het opzij om uit te rollen voor de andere huizen.
Stap 4-Bak de stukken in de oven op 300ºF gedurende 50-60 minuten. Hou de kleur in de gaten, als je het gevoel hebt dat ze te donker worden, kun je ze eerder uitschakelen.,
Stap 5 – laat de peperkoek volledig afkoelen voordat u hem oppakt om scheuren te voorkomen. Gebruik je overgebleven deeg om het derde peperkoekhuis te maken.
optioneel: Hoe maak je een Baksteentextuur op je peperkoekhuis
voor een van mijn huizen heb ik een baksteen impressietool gebruikt. Ik hou van deze in het bijzonder omdat het mooie scherpe randen heeft en het peperkoek koekjesdeeg niet vervormt wanneer je het erin duwt. Ik heb de mijne van Nicholas Lodge.,
Ik heb net het reliëfgereedschap in mijn koekjesdeeg gedrukt voor het bakken om deze geweldige baksteentextuur op mijn peperkoekhuismuren te krijgen! Ik hou van hoe het is afgelopen!
optioneel: Hoe maak je Gingerbread huisvensters met Jolly Ranchers
je hoeft zeker geen ramen in je gingerbread huis te zetten, maar als je extra zoals Ik bent (wat ik denk dat je zou kunnen zijn) dan ga je een aantal geweldige vensters voor uw gingerbread huis te maken! gelukkig voor jou is het SUPER makkelijk!,
alles wat je nodig hebt zijn een aantal harde snoepjes, maar de truc voor windows die mooi en helder blijven is om suikervrij snoep te gebruiken. Suikervrij snoep is gemaakt met iets genaamd isomalt en is eigenlijk beter bestand tegen vertroebeling dan traditionele suiker.
voor mijn windows gebruikte ik suikervrije jolly ranchers en harde snoepjes in roze, blauw en groen. Ik brak ze in kleinere stukken met een hamer in een plastic zakje zodat de stukken niet zouden gaan vliegen.,
dan hoeft u alleen maar een paar stukjes van elke kleur in de gesneden van uw gekookte peperkoek te doen. Wees niet bang om het op te vullen, want het verdunt veel als het gesmolten is.
tijdens de laatste 5 minuten van het bakken heb ik de snoepjes in de uitgesneden gebieden gelegd. Als ze niet volledig gesmolten zijn dan kun je nog een minuut doen, maar laat ze niet te lang of ze zullen branden. Laat uw koekjes volledig afkoelen voordat u de siliconen bakmat aan de achterkant verwijdert. Voila! Super mooie peperkoek cookie ramen!, En zo makkelijk!
Als u duidelijke vensters wilt, kunt u duidelijke suikervrije snoepjes gebruiken of u kunt isomalt gebruiken. Ik koop graag mijn voorgekookte en klaar om te smelten van simi cakes en gebak. Of u kunt uw eigen isomalt maken van rauwe korrels met behulp van mijn heldere isomalt recept.
hoe monteer je je peperkoekhuis
als je ooit hebt geprobeerd om een peperkoekhuis samen te stellen, Weet je dat het een beetje uitdagend kan zijn! Het belangrijkste wat je nodig hebt is wat Dikke koninklijke glazuur en wat geduld., Eerst raad ik aan om een partij van mijn royal glacing te maken. Het spul dat ze in de kits verkopen is te zacht!
u kunt ook gesmolten isomalt of zelfs karamel gebruiken om uw stukken te monteren door de uiteinden in de suiker te dompelen en ze aan elkaar te lijmen, maar wees heel erg voorzichtig dat u niet druppelt en suiker verbrandt.
Stap 1-Plaats een deel van de royal glacing in een piping bag en snijd het uiteinde af om een klein gaatje te maken of gebruik een #2 piping tip.
Stap 2-Maak een lijn aan de zijkanten van het voor-en achterpand recht langs de rand. Doe niet zo schraal met je koninklijke glazuur!,
Stap 3-Bevestig de zijwand en plaats deze op een vlak oppervlak. Bevestig nu de andere zijwand. Dan kun je het achterstuk aantrekken. Veeg alle overtollige royal af aan de buitenkant, maar de binnenkant moet veel hebben. Voeg zelfs meer toe als je wilt! Ik laat dit een uurtje drogen voordat ik het dak toevoeg voor de zekerheid.
Pro-tip: Als u veel decoraties op uw peperkoekhuis plakt, kunt u eerst al uw decoraties toevoegen, ze laten drogen en vervolgens uw huis samenstellen.,
Stap 4-Om het dak toe te voegen, heb ik wat Koninklijke leidingen langs de bovenrand van een kant van het huis en voeg het eerste deel van het dak. Daarna pijp ik royal naar het tweede deel van het huis en langs de bovenrand van het eerste stuk van het dak en voeg het laatste stuk van het dak toe. Laat deze baby ‘ s nachts drogen voordat je begint met het toevoegen van snoep zodat het rotsvast is.
Stap 6-decoreren! Zodra uw peperkoek huis is samengesteld kunt u beginnen met het decoreren met allerlei snoepjes en gekleurde royal glacing!, Ik hou van dit peperkoek huis van Freed ‘ s Bakery en zal op een dag proberen zoiets als dit. Ik ben verliefd op Alle kleuren van het glazuur en het creatieve gebruik van snoep. Als u wilt meer peperkoek huis ideeën check out mijn 25 beste peperkoek huis ideeën post.
hoe een peperkoekhuis te versieren
om mijn peperkoekhuis te versieren, gebruikte ik een combinatie van een stel snoepjes zoals M&M, harde snoepjes, snoepstokken, miniatuur starburst snoepjes en chocoladerepen., Je kunt alle snoepjes gebruiken die je leuk vindt, gewoon mixen en matchen en plezier hebben!
Ik gebruikte mijn stijve royal glacing om het snoepje aan het peperkoekhuis te bevestigen en het ‘ s nachts te laten drogen voordat ik het optilde om de op batterijen werkende theelichtjes eronder te plaatsen. Deze kleine huisjes zien er zo schattig uit op onze boekenplank en maken de beste decoraties voor de feestdagen!
Peperkoekhuisrecept zonder melasse
had u geen melasse meer? Dat is oké! U kunt de melasse in dit peperkoekhuisrecept vervangen door een paar dingen., U kunt donkere maïssiroop, honing, ahornsiroop of zelfs bruine suiker gebruiken in plaats van melasse. Zorg ervoor dat u dezelfde hoeveelheid per gewicht gebruikt, niet per volume (kopjes).
Ik heb eerlijk gezegd niet veel peperkoek huizen gemaakt, maar ik heb het gevoel dat ik een aantal legit ingewikkelde ontwerpen op basis van wat ik heb geleerd met dit peperkoek huis recept en het maken van een paar praktijk degenen. Ik kan niet wachten om deze dit weekend te versieren voor Friendsgiving!
Gingerbread House Recept
Instructions
For The Gingerbread House
-
Sift your dry ingredients together, set aside
-
Microwave vegetable shortening (or melt on stovetop in pot) until liquid but not hot
-
In a stand mixer, whisk shortening, sugar and molasses together., Voeg het ei toe en meng tot gecombineerde
-
schakel over naar de peddelbevestiging en voeg uw droge ingrediënten toe. Meng op medium / laag tot zich een gladde bal begint te vormen, niet overmengelen
-
rol het deeg uit op perkamentpapier of een bakmat tot 1/4″ dik. Probeer het deeg zo gelijkmatig mogelijk in dikte te maken.,
-
bevries deeg gedurende 20 minuten (optioneel)
-
knip vormen uit met behulp van uw sjablonen. Verwijder overtollig deeg (gebruikt kan worden om opnieuw rollen en meer stuks)
-
Bakken in een oven tot 300º c voor 50-60 minuten tot zeer stevig
-
Zodra gingerbread is gedaan, verwijder uit de oven en laat volledig afkoelen voordat u deze verplaatst. Uw peperkoek is nu klaar om te worden geassembleerd.,
For the Royal Glacing
-
combineer uw eiwitten, gezeefde poedersuiker en wijnsteenroom in de kom van uw standmixer met de garde eraan bevestigd.
-
meng op laag om de ingrediënten samen te krijgen en bump vervolgens 1-2 minuten tot hoog. Voeg je vanille-extract toe en klop tot het wit is. Niet nodig om langer dan 5 minuten te mengen.,
-
plaats het koninklijke glazuur in een kom of container met een deksel. Uw dikke koninklijke glazuur is nu klaar om te worden verdund tot de consistentie die u wenst.