Heeft Rauwe Boerenkool Invloed Op Je Hormonen?

de afgelopen jaren is boerenkool de ” IT ” – groente geweest. Of het nu de basis voor salades, gegooid in smoothies, of gebakken in knapperige chips, dit bladgroen is uitgegroeid tot een hoofdbestanddeel van gezond eten., Ondanks zijn reputatie als superfood, is er in sommige kringen melding gemaakt van het potentieel van rauwe boerenkool om uw gezondheid en hormonen negatief te beïnvloeden. Maar is er enige waarheid in deze verklaringen?

kortom: Ja En Nee. Boerenkool en andere kruisbloemige groenten zoals bloemkool of spruitjes bevatten kankerbestrijdende verbindingen die glucosinolaten worden genoemd. Terwijl aan de oppervlakte deze klank (en zijn) geweldig voor uw gezondheid, glucosinolaten bevatten ook een verbinding bekend als thiocyanaten die uw schildklier belemmeren (die uw metabolisme regelt)., Boerenkool zal voorkomen dat thiocyanaten vrijkomen, maar wanneer rauw gegeten zijn de verbindingen nog steeds aanwezig. Het lezen van dit kan gooien elke boerenkool liefhebber in paniek, maar er is eigenlijk niet zo veel reden om zich zorgen te maken.

Cooking Light ‘ s Food and Nutrition Director, Brierley Horton, M. S., R. D., wil nog niet dat je je bladgroenten opgeeft. “Je zou een exorbitante hoeveelheid rauwe boerenkool of andere rauwe kruisbloemige groenten moeten eten om dit een effect op de schildklier van een gezond persoon te hebben,” zei Horton. “Het voordeel van het eten van deze groenten weegt meestal op tegen eventuele negatieven.,”

voor de gemiddelde persoon is het nuttigen van een paar ons boerenkool per dag een gezonde optie. Maar voor iedereen die lijdt hypothyreoïdie (die wordt bepaald met een eenvoudige bloedtest) of andere schildklier-gerelateerde problemen, is het een goed idee om te controleren met uw arts voordat regelmatig consumeren rauwe kruisbloemige groenten. Een manier om te zien of deze groenten u beïnvloeden, zelfs als u bent gediagnosticeerd met hypothyreoïdie, is om zo veel van deze voedingsmiddelen te eten als je wilt voor een paar weken, dan krijgen opnieuw getest bij de arts om te zien hoe het kan hebben beïnvloed uw schildklierfunctie.,

Bottom line: zolang je nog geen schildklierprobleem hebt en je niet dagelijks ponden rauwe kruisbloemige groenten eet, is het onwaarschijnlijk dat je negatieve bijwerkingen zult ervaren door boerenkool en andere kruisbloemige groenten te eten.